圖為工作人員正在采摘香菇

香菇味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是百姓餐桌上非常普通的菌類，不過說到它的種植，卻不多見。近日，記者來到位于汊沽港鎮(zhèn)六道口村的俊華食用菌專業(yè)合作社的棚室內(nèi)，萬余個菌棒有序排列，鮮嫩的香菇將菌棒包圍，收獲人員熟練地將個大、勻稱的香菇采摘放入筐中。“這里的香菇全部作為鮮菇銷售，當(dāng)菇蓋色澤從深變淺，邊緣有少許內(nèi)卷，菇蓋即將全部展開時，便是鮮菇采摘最佳時期，此時菇肉質(zhì)地結(jié)實，分量較重，外形美觀。”合作社經(jīng)理周玉祥對記者說。

據(jù)介紹，2012年在鎮(zhèn)政府的引導(dǎo)扶持下，該合作社發(fā)展起香菇種植，今年他們擴(kuò)大種植規(guī)模，從最初的4個棚室，擴(kuò)大到15個棚室。周玉祥說，香菇比起常見的平菇種植相對繁瑣，在菌棒培育過程中需嚴(yán)格控制溫度和時間，防止雜菌的孳生，香菇在生長時對于環(huán)境的濕度和溫度要求也較高，所以在種植管理過程中要特別精心。這里生長的香菇是從8月份左右開始制種、生產(chǎn)菌棒，經(jīng)過4個多月的管理，目前已相繼成熟，正在收獲。為了使香菇種植現(xiàn)代化、規(guī)模化，該合作社配建了化驗室，引進(jìn)了液體接種機(jī)、固體接種機(jī)，以及自動化菌棒生產(chǎn)線。同時還建設(shè)了冷庫，對采摘的鮮菇進(jìn)行儲存，延長保鮮期。

說起香菇的營養(yǎng)和經(jīng)濟(jì)價值，周玉祥告訴記者，香菇是世界第二大食用菌，在民間素有“山珍”之稱，它含有多種維生素和礦物質(zhì)，能增強人體免疫功能，具有抗癌的功效，對促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力也有很大作用。由于香菇營養(yǎng)豐富，價格相對較高，每公斤8.5元左右，加之其產(chǎn)量高，畝收益可達(dá)20余萬元。“有效益就有前景，有前景就要擴(kuò)大生產(chǎn)。”周玉祥滿懷信心地說。目前，該合作社還有建好的39個棚室，將全部用來種植香菇，他們還準(zhǔn)備引進(jìn)烘干設(shè)備，將鮮菇加工成干菇，擴(kuò)大香菇的銷售渠道。同時，干菇的儲存時間較長，可在市場行情較好時進(jìn)行銷售，將進(jìn)一步提高香菇種植的收益。