近日，昆明眾多農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)出現(xiàn)很多大小不一、還帶著潮濕泥土的今年首批新鮮野生菌（俗稱“頭水菌”）。盡管這些野生菌的價(jià)格較高，但心甘情愿掏腰包嘗鮮的市民大有人在，以至于有些菌種供不應(yīng)求。

和平村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是昆明野生菌零售較集中的市場(chǎng)之一。十來(lái)個(gè)野生菌攤位前，擺著數(shù)筐牛干菌、干巴菌，數(shù)量都不多，價(jià)格卻比旺季時(shí)高出不少。旺季時(shí)只賣二三十元一公斤的牛干菌，此時(shí)竟賣到100元左右；旺季只賣50元左右的干巴菌，此時(shí)也賣到了120元以上。一位攤主說(shuō)，目前已經(jīng)脫銷的雞樅價(jià)格更是高達(dá)250元/公斤。

“物以稀為貴嘛！”一位張姓攤主說(shuō)，盡管今年雨季提前，但目前野生菌還沒(méi)有大量上市，他銷售的野生菌都是托人從通海、石屏等地收上來(lái)的，數(shù)量極少?！暗?月底大量上市后，價(jià)格就會(huì)大幅下跌?！?

雖然野生菌目前的價(jià)格很高，但還是有很多市民不吝錢財(cái)，嘗個(gè)新鮮。據(jù)了解，和平村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)野生菌每天的銷量達(dá)20公斤以上；價(jià)格最高的雞土從甚至出現(xiàn)供不應(yīng)求。

原材料貴了，相應(yīng)的菜品也貴了――關(guān)上菌子一條街某餐館內(nèi)，一盤(pán)3公兩左右的炒雞土從要賣128元，相同份量的牛干菌也要賣120元。佳園小區(qū)的峰谷野山菌餐館，3公兩一盤(pán)的牛干菌，只要90元?！懊刻熘辽俣加?0多桌人專門(mén)來(lái)嘗新鮮菌子?！辈宛^經(jīng)理龍先生說(shuō)。

專家提醒

謹(jǐn)防夏季吃菌中毒

昨日（5月28日），省衛(wèi)生廳有關(guān)專家提醒，誤食有毒菌類、菌類受到污染、加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)失誤，都有可能造成中毒。

一般來(lái)說(shuō)，毒菌的顏色比較鮮艷，有疣，毒菌的帽子上有疙瘩，甚至有紅斑、溝托、溝裂，或有菌托、菌環(huán)；毒菌折斷后會(huì)有漿汁流出，氣味刺鼻，伴有辛辣、惡臭及苦味?？墒尘鷦t有菌固有的香味，無(wú)異味。

市民可用蔥白在菌蓋上擦拭，如果蔥白變成青褐色，證明有毒，反之則無(wú)毒。毒菌煮熟后遇上銀器往往變黑色，遇蒜丁變藍(lán)色或褐色。此外，還可將少量新鮮牛奶灑在菌表面，如牛奶發(fā)生結(jié)塊現(xiàn)象，則可能有毒。

市民不要采摘或購(gòu)買自己不熟悉的菌類，最好每次食用一種野生菌，吃菌時(shí)不要喝酒。吃完菌后如有惡心、頭暈、嘔吐，或產(chǎn)生幻覺(jué)、幻聽(tīng)癥狀，應(yīng)立即前往醫(yī)院治療；若來(lái)不及就醫(yī)，應(yīng)及時(shí)催吐、洗胃、導(dǎo)瀉或灌腸，減輕中毒程度，防止病情加重，并盡快轉(zhuǎn)送醫(yī)院診治。