北國(guó)網(wǎng)訊 小雞燉蘑菇、蘑菇燉肉、澆汁蘑菇魚……提起這些菜肴，對(duì)大部分市民來說，稱得上是拿手好菜。

昨日，市食品安全委員會(huì)發(fā)布通告，提醒市民不要誤食有毒的野生鮮蘑菇，更不要采摘、購(gòu)買無法確認(rèn)是否有毒的野生蘑菇。從事食用菌經(jīng)營(yíng)的餐飲業(yè)戶、學(xué)校及集體用餐單位禁止采購(gòu)野生鮮蘑菇。

鞍山市鐵東醫(yī)院消化內(nèi)科張嵐嵐醫(yī)生說，食用野生鮮蘑菇后，一般會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安等癥狀。出現(xiàn)這些癥狀很有可能就是中毒了。

她說，吃到毒蘑菇中毒后，通常數(shù)小時(shí)后就會(huì)出現(xiàn)不適癥狀，發(fā)現(xiàn)后必須及時(shí)到醫(yī)院就診，要按醫(yī)生的方案進(jìn)行治療。

張醫(yī)生表示，我市每年都發(fā)生因誤食有毒野生鮮蘑菇導(dǎo)致中毒的事件，多時(shí)1個(gè)月就有七八個(gè)患者。2006年7月29日，鞍山立山苗圃社區(qū)一住戶家上演了一起誤吃毒蘑菇致死的悲劇。而正是當(dāng)時(shí)的一星期內(nèi)，鞍山至少有八個(gè)人被毒蘑菇撂倒，其中兩人死亡。蘑菇中毒對(duì)人的肝腎損害最嚴(yán)重，死亡率也很高，市民要重視起來。

【新聞鏈接】

鞍山地區(qū)兩種毒蘑菇

鞍山地區(qū)可致命的有毒蘑菇主要有白毒散鱗柄白毒傘和鹿花菌等多種，并且這些有毒野生蘑菇與無毒野生蘑菇從外觀上看沒有明顯區(qū)別。

白毒傘(又名白鵝膏、白帽菌、白羅傘)：這類毒蘑菇喜歡在某種樹陰下群生，一般根部相連。

鹿花菌：子囊果中等大，菌蓋皺曲呈大腦狀，褐色、咖啡色或褐黑色，表面粗糙。

【特別提醒】

如何辨別毒蘑菇？

如今，菜市場(chǎng)上出售的野生蘑菇較多，因其味道特別鮮美，頗受消費(fèi)者喜愛，是否有毒卻是不容辨別的。

有關(guān)人士說，可食用的無毒蘑菇多生長(zhǎng)在清潔的草地或松樹、櫟樹上，而有毒蘑菇往往生長(zhǎng)在陰暗潮濕的骯臟地帶。

有毒的蘑菇顏色鮮艷，常呈紅、綠、黃色，菇中央呈突起伏，菌傘常帶有雜色斑點(diǎn)，表面有絲狀物或小塊的殘?jiān)蝼[片。而無毒蘑菇一般顏色不鮮艷，菇蓋較平，傘面光滑。

此外，無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。有毒蘑菇的菇蓋或受傷部位，常分泌出粘稠濃厚液體，赤褐色，有辛辣等異味，菇蓋撕裂后容易變色。而無毒蘑菇一般較為干燥，折斷后分泌出的液體為白色，有特殊香味，菇蓋撕裂后一般不變色。

（李勇北方晨報(bào) ）