2015年黑龍江黑木耳栽培規(guī)模比2014年少，受夏季氣候因素影響，黑木耳產(chǎn)量不高，導(dǎo)致黑木耳價格上漲，上漲幅度達(dá)10%以上；而2015年黑龍江香菇栽培規(guī)模大，據(jù)不完全統(tǒng)計，香菇栽培規(guī)模在1.5億棒以上，栽培規(guī)模創(chuàng)歷史新高，鮮香菇產(chǎn)量達(dá)10萬噸以上。由于受國際市場價格因素影響，香菇出口價格下滑，出口數(shù)量大幅度減少，而香菇內(nèi)銷價格低，比歷年同期同質(zhì)量香菇價格下滑幅度在20%以上。

　　受這兩種食用菌市場價格調(diào)整因素影響，栽培戶開始調(diào)整栽培食用菌的種類，栽培香菇的企業(yè)和大戶大規(guī)模減少香菇栽培規(guī)模，轉(zhuǎn)產(chǎn)栽培黑木耳。而老黑木耳栽培戶也擴(kuò)大栽培規(guī)模，還有新栽培戶栽培黑木耳。今年黑龍江黑木耳栽培規(guī)模再創(chuàng)新高，栽培規(guī)模達(dá)20多億袋，黑龍江省栽培規(guī)模也突破50億袋。預(yù)計今年我國黑木耳規(guī)模達(dá)到90萬噸以上。再加上今年木屑價格上漲到0.7元/千克，黑木耳生產(chǎn)成本不斷上升，黑木耳價格預(yù)計下滑，下滑幅度在10%左右。建議黑木耳栽培戶減少黑木耳栽培規(guī)模，提早生產(chǎn)黑木耳菌袋，做到早出耳、質(zhì)量好、價格高，真正達(dá)到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，提高黑木耳栽培戶的經(jīng)濟(jì)效益。香菇栽培戶應(yīng)穩(wěn)定市場供應(yīng)數(shù)量，防止大規(guī)模減少香菇種植導(dǎo)致香菇市場價格大幅度波動。

　　預(yù)計2016年香菇價格開始上漲，上漲幅度在10%-15%。