易菇網(wǎng)訊：8月9日上午，2016中國·南華野生菌大會在云南省南華縣公務(wù)中心隆重開幕。此次大會由中國科學(xué)院微生物研究所、中國菌物學(xué)會、楚雄州林業(yè)局、南華縣人民政府主辦，南華縣人民政府、中國菌物學(xué)會菌物產(chǎn)業(yè)分會、中國菌物學(xué)會野生菌保護(hù)專業(yè)委員會、易菇網(wǎng)承辦。來自20余省市高等院校、科研院所、企業(yè)，以及南華本地的300多位專家、教授、企業(yè)家代表與會。
　　中國科學(xué)院微生物研究所真菌學(xué)國家重點實驗室主任、亞洲菌物學(xué)會主席、中國菌物學(xué)會第五屆理事會理事長劉杏忠，中國科學(xué)院昆明植物研究所、中國菌物學(xué)會副理事長楊祝良，廣東省微生物研究所研究員、中國菌物學(xué)會副理事長李泰輝，浙江省華丹農(nóng)業(yè)微生物資源應(yīng)用研究院韓省華院長，中國科學(xué)院微生物研究所董彩虹研究員，中國科學(xué)院昆明植物研究所劉培貴研究員，易菇網(wǎng)總裁、中國菌物學(xué)會菌物產(chǎn)業(yè)工作委員會主任張升明等專家及楚雄州、南華縣委、縣政府有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓出席開幕式。

開幕式上，南華縣縣委書記李云升在致辭中表示，南華縣得天獨厚的立體氣候，孕育了豐富的野生菌資源。目前境內(nèi)已知可食用的野生菌種類有290多種，占全國野生菌種類的31.2%、占云南省野生菌種類的43.3%，資源年蘊藏儲量達(dá)1萬多噸，世界“四大名菌”——松茸、塊菌、羊肚菌、雞油菌在南華均有分布，2007年8月被第五屆世界菌根食用菌大會授予“野生菌王國”榮譽稱號，同時還享有“中國野生菌之鄉(xiāng)”、“中國野生菌美食縣”等美譽。近年來，依托“九府通衢地”的交通區(qū)位條件與得天獨厚的野生菌資源優(yōu)勢，以被認(rèn)定為“國家林下經(jīng)濟(jì)示范基地”縣為契機(jī)，全力推動以野生菌為主的林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展，野生菌產(chǎn)業(yè)已成為推進(jìn)南華縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的朝陽產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)，有力帶動了貧困地區(qū)群眾就業(yè)和增收。每年野生菌上市季節(jié)，每天都有眾多國內(nèi)外客商云集南華交易野生菌，全縣約有11萬人次參與野生菌管理、采集、出售等活動，是除烤煙、農(nóng)作物種植外，投入人力最多的一項生產(chǎn)活動，主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶野生菌收入占到了家庭經(jīng)濟(jì)總收入的40%至70%，2015年，實現(xiàn)農(nóng)民人均野生菌收入1741元。以松茸為主的野生菌產(chǎn)業(yè)已成為山區(qū)、半山區(qū)農(nóng)民增收致富的重要渠道，為全縣加快脫貧攻堅進(jìn)程奠定了堅實基礎(chǔ)。

楚雄州林業(yè)局副局長文蕭翰在講話中談到該州在野生菌保育工作上的規(guī)劃，一是要大力推廣以承包經(jīng)營、封山育菌、科學(xué)采集和規(guī)范化采收為主的野生菌保育技術(shù)，到2020年保育面積達(dá)300萬畝以上，不斷提高野生菌的產(chǎn)量和質(zhì)量，促進(jìn)該州野生菌產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展；二是要大力培育野生菌加工企業(yè)，加大野生菌深加工力度，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，改變“大資源，小產(chǎn)業(yè)”的現(xiàn)狀，促進(jìn)野生菌產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級；三要加強(qiáng)野生菌可持續(xù)利用、生態(tài)促繁、保鮮加工、以及野生菌調(diào)味品、保健品、藥品等新產(chǎn)品的研發(fā)。通過努力，力爭到2020年全州野生菌產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到40億元左右，把楚雄州建設(shè)成為全省、乃至全國最大的野生菌生產(chǎn)、交易、加工、出口基地，把楚雄州建設(shè)成為名符其實的“野生菌王國”。
                                        　　   

　　會上，中國科學(xué)院微生物研究所劉杏忠研究員發(fā)表了講話，介紹到我國野生食用菌的利用現(xiàn)狀，并談及目前存在的一系列問題，如野生食用菌資源的掠奪式采集，尤其是近年來對松露、冬蟲夏草的不科學(xué)采集，導(dǎo)致自然資源破壞和生態(tài)問題；采集方法和技術(shù)落后，采集的野生菌品質(zhì)低下；我國民眾消費野生菌品味不高，不僅每年有不少人誤食有毒野生菌中毒甚至死亡，而且粗放加工以及不科學(xué)的食用方式造成野生菌的低質(zhì)消費。他表示，2016中國·南華野生菌大會以“野生菌發(fā)展與保護(hù)”為主題，凝聚了產(chǎn)、學(xué)、研界對野生菌產(chǎn)業(yè)的共同關(guān)注與美好期盼，這將提升我國野生菌產(chǎn)業(yè)水平，更好地為地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會發(fā)展做出新貢獻(xiàn)。
                                  　　         
 

開幕式上，中國科學(xué)院昆明植物研究所研究員、中國菌物學(xué)會副理事長楊祝良先生宣布野生菌保護(hù)專業(yè)委員會正式成立，并介紹了委員會成立的過程和背景。中國科學(xué)院昆明植物研究所劉培貴研究員介紹了野生菌保護(hù)中國（南華）宣言的相關(guān)背景，他表示合理地利用有利于野生菌促繁、增產(chǎn)。依法保護(hù)是為了約束不當(dāng)行為，禁止亂采亂挖，禁止阻斷繁衍和遺傳物質(zhì)交流傳遞的采集破壞行為，保護(hù)一定是為了利用，合理利用可以促進(jìn)保護(hù)；沒有保護(hù)，資源就不可持續(xù)，保護(hù)與利用必須并舉，互為促進(jìn)。
                                    　　     
　　野生食用菌不僅是一種天然的綠色食品，更是許多地區(qū)帶動經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱性產(chǎn)業(yè)。為進(jìn)一步普及野生菌知識，合理開發(fā)野生菌資源，推廣野生菌消費與文化，打造中國特色的野生菌品牌，為地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會發(fā)展做貢獻(xiàn)，中國菌物學(xué)會特舉辦中國“十大野生食用菌”評選活動。開幕式最后，中國科學(xué)院微生物研究所董彩虹研究員宣布了評選情況結(jié)果。最終入選中國十大野生食用菌的是：大紅菌、干巴菌、雞樅、雞油菌、塊菌、牛肝菌、松茸、松乳菇、羊肚菌、榛蘑(按照首字母拼音排序)。
　　2016中國·南華野生菌大會以“野生菌保護(hù)與發(fā)展”為主題，安排了野生菌資源分類與鑒定，野生菌資源馴化、栽培及保育，產(chǎn)業(yè)化及市場管理，毒蘑菇中毒處理四個專題論壇，并邀請到權(quán)威專家對冬蟲夏草規(guī)范采集技術(shù)、羊肚菌栽培、松茸/塊菌的規(guī)范采集技術(shù)等進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，此外還舉行由中國菌物學(xué)會菌物多樣性及系統(tǒng)學(xué)專業(yè)委員會負(fù)責(zé)實施的野外標(biāo)本采集與鑒定活動。