作為公司的主要支柱產(chǎn)業(yè)，貴州烏蒙騰菌業(yè)有限公司每年要賣出200多萬袋天麻菌種，產(chǎn)值達(dá)1000多萬元。
蜜環(huán)菌和萌發(fā)菌的生產(chǎn)是整個(gè)天麻種植過程的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，左右著成麻品質(zhì)的優(yōu)劣。貴州烏蒙騰菌業(yè)有限公司作為大方縣天麻種植基地的主要種源地，必須保證菌種的質(zhì)量，為全縣的天麻產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展保駕護(hù)航。
“剛開始的時(shí)候，我們采用的是傳統(tǒng)的方法，就是我們所說的半固體培養(yǎng)。”這種方法存在著生產(chǎn)周期長、生產(chǎn)成本高、滅菌難度大等缺點(diǎn)，關(guān)鍵是后期種植過程中蜜環(huán)菌和菌材融合速度慢，延長了種植戶的生產(chǎn)周期，提高了生產(chǎn)成本。
“通過多次實(shí)驗(yàn)，我們在傳統(tǒng)技術(shù)的基礎(chǔ)上進(jìn)行改良，采用了一種我們稱為‘全固體培養(yǎng)基’的育種方法，主要材料就是我們常見的水、木屑、麥麩和玉米，然后按照一定的比例混合均勻，裝袋消毒之后接種。”據(jù)該公司相關(guān)技術(shù)人員介紹：“用傳統(tǒng)方法生產(chǎn)的‘枝條菌種’，蜜環(huán)菌浸透菌材至少需要三個(gè)月左右的時(shí)間，而現(xiàn)在我們生產(chǎn)的菌種，只要40天就可以完成這個(gè)過程。”
萌發(fā)菌是種植天麻的另一個(gè)關(guān)鍵。“如果沒有萌發(fā)菌誘發(fā)天麻花粉發(fā)芽，天麻就會退化，導(dǎo)致無法留種。”公司技術(shù)人員說，在開始的時(shí)候，他們用傳統(tǒng)的方法培育萌發(fā)菌，發(fā)現(xiàn)這種傳統(tǒng)方式培育出的萌發(fā)菌防腐能力很弱，根本不適應(yīng)大方這種高海拔的陰濕氣候。為了攻克這個(gè)難題，公司不遺余力。“最終也是得益于創(chuàng)新培育方法，只有這樣才能從根本上解決問題。”
目前，該公司用棉籽殼和木屑作為培養(yǎng)基生產(chǎn)的萌發(fā)菌甚至遠(yuǎn)銷云南、四川、湖南等周邊省份。
研發(fā)新工藝 讓天麻產(chǎn)品受追捧
大方縣九龍?zhí)炻殚_發(fā)有限公司生產(chǎn)的天麻膠囊享譽(yù)全國，在同類天麻產(chǎn)品中，這種零售價(jià)高達(dá)300元一小瓶的保健品深受消費(fèi)者追捧，近幾年來銷售額均在1200萬元以上，占公司總銷售額的30%以上。
“天麻膠囊的生產(chǎn)過程大致分為這些步驟：：滅菌，粉碎，過篩，裝囊，包裝等。”走在生產(chǎn)車間，公司負(fù)責(zé)人一邊介紹生產(chǎn)流程，一邊講解各種機(jī)器的作用。
“實(shí)際上，在滅菌這個(gè)環(huán)節(jié)上，我們是作了一些改進(jìn)的。”該負(fù)責(zé)人說，按照原來的計(jì)劃，這個(gè)環(huán)節(jié)采用的是鈷60輻照滅菌，但是由于該設(shè)備成本較高，并且在使用過程中存在一定的難度，所以必須將原料運(yùn)往省農(nóng)科院進(jìn)行滅菌，然后再運(yùn)回來進(jìn)入下一個(gè)環(huán)節(jié)，成本非常的昂貴。
“經(jīng)過多次的研究論證后，我們決定采用濕熱滅菌器取代原計(jì)劃的鈷60輻照滅菌器。通過實(shí)驗(yàn)室檢測，用這種方法滅菌達(dá)到的效果也能達(dá)到國家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。”
不過在實(shí)際應(yīng)用的時(shí)候，濕熱滅菌暴露出了其缺點(diǎn)。“主要就是滅菌后天麻的成色不好，嚴(yán)重影響產(chǎn)品的質(zhì)量。”用濕熱滅菌器滅菌，必須控制好三個(gè)參數(shù)：溫度、壓強(qiáng)和時(shí)間，它們相互制約，共同決定滅菌的效果。
為了解決這個(gè)問題，公司技術(shù)人員通過多次實(shí)驗(yàn)，最終確定了105℃、70千帕和20分鐘這三個(gè)參數(shù)。在這組參數(shù)下進(jìn)行滅菌，不僅達(dá)到了預(yù)期的滅菌效果，而且天麻也不變色。
“目前在我們這個(gè)參數(shù)下，每小時(shí)可以完成300公斤天麻的滅菌工作。”該負(fù)責(zé)人信心滿滿地說：“未來，我們公司還將致力于新產(chǎn)品、新工藝的研發(fā)，爭取到2020年實(shí)現(xiàn)1.5億元的銷售額!”
