一棵蘑菇重2.3公斤，直徑36厘米

天山網(wǎng)訊（通訊員汪濤攝影報(bào)道）一棵蘑菇就重達(dá)2.3公斤、還可以炒上數(shù)盤子菜？近日，巴州農(nóng)科所的菌類研究專家花8年時(shí)間培育出了如此大的蘑菇，樣品剛一出現(xiàn)，便立即引起了人們的好奇。

10月27日上午，記者在庫(kù)爾勒市英下路的巴州農(nóng)科所試驗(yàn)田里，見(jiàn)到了這棵超級(jí)大蘑菇和培育它的菌類研究專家、副研究員王俊燕。

記者看到這棵蘑菇的第一感覺(jué)就是大如臉盆，其頂部平略微下凹，白色至蛋殼色，中部較深色，邊緣內(nèi)卷，菌柄粗壯呈柱形，比較短。經(jīng)王俊燕現(xiàn)場(chǎng)用尺子和稱測(cè)量，其重量重達(dá)2.3公斤、直徑36厘米。

據(jù)王俊燕介紹，他從事菌類研究已經(jīng)20多年了，總想通過(guò)自己的研究培育出營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值更高的蘑菇，于是，從2000年開(kāi)始，他通過(guò)對(duì)普通雌、雄蘑菇的孢子（細(xì)胞）進(jìn)行反復(fù)雜交和篩選，終于在近日培育出了這棵大蘑菇。之后，經(jīng)過(guò)中國(guó)科學(xué)院微生物研究所對(duì)樣品的鑒定，結(jié)果為食用菌，中國(guó)菌類物學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)文華安在結(jié)合巴州的地理環(huán)境，將王俊燕培育出的超級(jí)大蘑菇命名為“塔香蕈”，并希望王俊燕將此蘑菇捐獻(xiàn)給他們做標(biāo)本。

對(duì)培育出如此大的超級(jí)蘑菇，巴州農(nóng)科所所長(zhǎng)任德顯得很高興。他說(shuō)，人工培育出這么大的蘑菇是罕見(jiàn)的，不但產(chǎn)量高、提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，市場(chǎng)前景也很廣闊。因此，巴州農(nóng)科所下一步將對(duì)該蘑菇營(yíng)養(yǎng)成分和保健成分進(jìn)行研究和開(kāi)發(fā)，使該蘑菇早日登上讓巴州人民的菜桌子。
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食用菌作為一種天然食品，不但滋補(bǔ)強(qiáng)身，還有治療疾病的藥用價(jià)值。它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素、維生素等人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分。更重要的是其所含營(yíng)養(yǎng)的成分和質(zhì)量特別適合人體需要。如食用菌中人體必需的八種氨基酸齊全且含量甚高。其脂肪中75％以上是亞油酸，這對(duì)促進(jìn)大腦的發(fā)育、保持心血管健康都有極好的效果。食用菌集各種營(yíng)養(yǎng)于一身，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值達(dá)到植物性食品的頂峰，是理想的保健食品，世界公認(rèn)的 “十大健康食品之一”。