慶元縣是我國(guó)人工栽培香菇最早的地方，所以每隔幾年當(dāng)?shù)鼐鸵e辦一次盛大的香菇節(jié)。
慶元縣縣長(zhǎng)杜興林：我們縣委縣政府舉辦第七屆香菇節(jié)，我覺得既是歷史的一種傳承，同時(shí)我們對(duì)發(fā)展這個(gè)產(chǎn)業(yè)也給予了很大的期望，通過這個(gè)辦節(jié)，我想進(jìn)一步打響慶元香菇這個(gè)品牌。
慶元香菇現(xiàn)在不僅名氣大，而且還因其品質(zhì)好產(chǎn)量大而聞名全國(guó)，夏富根在慶元縣這個(gè)香菇專業(yè)市場(chǎng)經(jīng)銷香菇已有十多年了，現(xiàn)在自己的生意是越做越大。
記者：你這個(gè)香菇一般是賣到什么地方去的？
夏富根：我這個(gè)香菇呀？好的有出口到日本，美國(guó)，澳大利亞，東南亞國(guó)家都有。
除了出口外，還有一萬多慶元人在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上經(jīng)銷慶元香菇，由于慶元離杭州只有幾百公里，合湖鄉(xiāng)吳明敏就把新鮮的香菇拉倒杭州銷售，然而2001年的一天，他發(fā)現(xiàn)與自己相隔不遠(yuǎn)的一個(gè)攤位也在賣慶元香菇。
吳明敏：我就覺得很奇怪，我說我是慶元人，怎么好像這個(gè)香菇好像跟我們那個(gè)相差很多的，我們上去問了一下，就是我用老家話套了一下，一打聽就知道他們那里是假冒的。
原來只要號(hào)稱是慶元香菇，不僅好賣而且賣價(jià)也要比其它地方的香菇要高，為了讓當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)識(shí)真正的慶元香菇以便自己的生意好做，吳明敏心里當(dāng)時(shí)就產(chǎn)生了一個(gè)念頭。
吳明敏：我就把剛長(zhǎng)出來到新鮮菇的菌棒，就拿到市場(chǎng)上讓他們看了，就是讓他們知道慶元香菇真正是怎么樣。
吳明敏當(dāng)時(shí)就回到慶元老家拉了一些正在出菇的菌棒放在自己的攤位前向人們展示。
吳明敏：他們就說，怎么你這個(gè)香菇好像比他們以前買的那個(gè)香菇漂亮多了，肉又厚呀，外形都好像挺新鮮的。
讓吳明敏沒有想到的是，自己的那次菌棒展示卻讓一個(gè)酒店的采購(gòu)員注意到了，他要求吳明敏把菌棒上的香菇現(xiàn)場(chǎng)采摘下來賣給他。而且給出的價(jià)格讓吳明敏也有些意外。
吳明敏：價(jià)格要比市場(chǎng)上賣的也要貴個(gè)30%都有，價(jià)格要高出一些的。
酒店的這次采購(gòu)讓吳明敏意外的發(fā)現(xiàn)一條銷售慶元香菇的新方法，從此以后吳明敏就在慶元把菌棒做好，然后再拉到杭州郊區(qū)出菇以便銷售新鮮的香菇。
記者：這個(gè)就是你們租來的田是嗎？
吳明敏：對(duì)，前方這塊地就是租過來的一塊地，我們從老家拉過來菌棒就放在這里出菇。
記者：這放多長(zhǎng)時(shí)間？
吳明敏：這個(gè)從發(fā)菌到長(zhǎng)菇的話三個(gè)月就可以。
由于是租用冬閑田，所以租金也很便宜?，F(xiàn)在香菇除了在市場(chǎng)上銷售外，大多數(shù)被一些酒店提前預(yù)定了。
吳明敏：每天訂好，一天要幾百斤或者幾十斤這樣子，先訂好。
這些菌棒都是在慶元做好后再拉到杭州的，在杭州當(dāng)?shù)爻鍪埘r菇不僅價(jià)格要比在慶元銷售高，而且還少了烘干這個(gè)環(huán)節(jié)，成本下降了不少。
吳明敏：慶元的香菇價(jià)格鮮菇是1.7、1.8元，但是在杭州有2.5到3元錢一斤，比慶元是高一點(diǎn)。
外地的香菇價(jià)格高，所以當(dāng)時(shí)很多慶元人都想把菌棒拉到外地后出菇銷售。2003年，吳明海當(dāng)時(shí)拉了一車菌棒到河北邯鄲，由于路途較遠(yuǎn)，所以他在路上花了三天時(shí)間。然而到了邯鄲卸車時(shí)，吳明?？吹骄艉笮睦镆魂囃感牡臎?。
吳明海：那個(gè)壞掉了都燒掉，是發(fā)黑了。
記者：菌絲發(fā)黑了？
吳明海：菌絲發(fā)黑了，沒用了，它那個(gè)都不會(huì)長(zhǎng)菇了。
原來菌棒在運(yùn)輸途中時(shí)間過長(zhǎng)后，一些菌棒因發(fā)熱里面的菌絲被燒死了。
吳明海：整車裝起來，內(nèi)溫超過30度以上了，它就全部都燒掉，就是燒掉全部沒用。
后來吳明海等人經(jīng)過反復(fù)嘗試，發(fā)現(xiàn)運(yùn)輸菌棒的時(shí)間如果超過兩天就會(huì)導(dǎo)致菌種死亡，那么如何向更遠(yuǎn)的城市銷售本地香菇呢？吳明海等人后來找到了一種變通辦法。那就是自己只在慶元帶栽培蘑菇的核心材料到當(dāng)?shù)亍?FONT color=#b42600>
吳明海：菌種，還有那些原材料，消毒品那些東西都慶元買出來。
做菌棒所需要的木屑麥麩都在當(dāng)?shù)鼐徒M織生產(chǎn)，這樣不僅解決了菌棒不能長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸?shù)膯栴}，而且還大大節(jié)約了運(yùn)輸成本。
吳明海：當(dāng)?shù)刈龅某杀颈容^低，價(jià)低一點(diǎn)，如果在慶元拉過來是成本大。
記者：這樣的話，你一個(gè)菌棒降低了多少成本？
吳明海：一個(gè)菌棒差不多降低了兩三毛錢。
在慶元縣食用菌研究中心，為了方便人們攜帶菌種到外地種菇，研究中心還專門開發(fā)出了一種裝在膠囊里的菌種。
慶元食用菌科研中心主任葉長(zhǎng)文：這個(gè)農(nóng)戶拿到這個(gè)膠囊菌種以后，使用是非常簡(jiǎn)便的，只要像這么輕輕一擠取出這個(gè)菌種，然后用專用的接種棒在培養(yǎng)料上面打個(gè)孔，然后輕輕一塞這樣就行了。
慶元縣培養(yǎng)的香菇菌種不僅品種多，而且和其它地方培養(yǎng)的菌種相比具有抗疫性強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)。
慶元食用菌科研中心主任葉長(zhǎng)文：有些品種抗疫性弱的，那么它就很容易在生產(chǎn)過程中遭受病蟲害的侵?jǐn)_，那么最后就會(huì)導(dǎo)致減產(chǎn)，失敗，甚至絕收。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，慶元現(xiàn)在大約有兩萬多人常年在外地栽培慶元香菇。
慶元縣縣長(zhǎng)杜興林：我們也鼓勵(lì)廣大慶元人走出慶元，利用外地，或者說全國(guó)的資源，利用外地的市場(chǎng)，我們?nèi)グl(fā)展我們的慶元人香菇，可以使我們更大的或者說最大多數(shù)的菇農(nóng)受益，能夠盈利。
在慶元，還有一些人把香菇進(jìn)行深加工后再出口，吳集躍加工的部分產(chǎn)品就銷往日本，所以2000年他去了一趟日本考察當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)。然而，正是這次日本之行，當(dāng)?shù)氐孽r香菇價(jià)格給自己留下了深刻的印象。
吳集躍：100克左右是300日元左右，那相當(dāng)于人民幣就20多元錢，那如果說按公斤算的話，那就200多了。
當(dāng)時(shí)吳集躍就心動(dòng)了，他想把慶元的新鮮鮮菇出口到日本，回到國(guó)內(nèi)后他發(fā)現(xiàn)實(shí)際情況并不是自己想象的那樣簡(jiǎn)單。
吳集躍：它因?yàn)樾迈r的香菇，還要經(jīng)過很多包裝，然后很多運(yùn)輸，然后到那邊的話相對(duì)來說保鮮度也會(huì)差一點(diǎn)。
那么如何才能把新鮮的鮮菇出口到日本呢？吳集躍想到了慶元拉菌棒到附近城市銷售的辦法，但是如果拉菌棒到日本出菇的話又要解決菌棒中途因發(fā)熱而燒死菌種的問題，好在最后吳集躍找到了解決長(zhǎng)途運(yùn)輸菌棒的方法。
吳集躍：它路途應(yīng)該說它是放在那個(gè)冰車?yán)锩妫鼫囟却蛳氯チ阆?度沒事的。
記者：它在船上也是零下3度？
吳集躍：嗯，它那個(gè)柜子里面有空調(diào)。
雖然這樣運(yùn)輸費(fèi)用較高，但一個(gè)菌棒可以賣到五元錢，所以自己還是有錢可賺。吳集躍現(xiàn)在只出口菌棒，購(gòu)貨方拿去出菇后再銷售。
記者：這是賣到哪個(gè)國(guó)家的？
吳集躍：到美國(guó)。
記者：每年出口多大的量？
吳集躍：100多萬棒。
記者：你現(xiàn)在有出口到哪些國(guó)家？
吳集躍：韓國(guó)、美國(guó)、日本也有少量。
