本報(bào)訊冬至過(guò)后，天氣寒冷又干燥。在將樂(lè)縣萬(wàn)全鄉(xiāng)杏溪村，食用菌專業(yè)合作社的成員有的忙于將木屑、毛竹屑、谷殼下到地里種竹蓀，有的忙于收獲大球蓋菇―――這些大球蓋菇是用稻草和谷殼作為主要培養(yǎng)原料的。而建寧縣一些菇農(nóng)則用梨枝條在果園內(nèi)套種大球蓋菇。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，通過(guò)代用料發(fā)展食用菌，目前我市每年從稻草等廢物堆中淘出3.64億元。

用代用料發(fā)展食用菌在我市已有20年歷史。發(fā)展食用菌和保護(hù)森林是一對(duì)矛盾，為了解決這一矛盾，1988年，尤溪縣在尤溪口、西濱兩鎮(zhèn)試驗(yàn)用五節(jié)芒種植金針菇、毛木耳5.23萬(wàn)袋獲得成功；1989年尤溪引進(jìn)福建農(nóng)學(xué)院專家林占喜推廣以草代料發(fā)展香菇、金針菇110.7萬(wàn)袋獲得成功，尤溪把這一項(xiàng)目列為保護(hù)森林和發(fā)展食用菌的切入點(diǎn)，召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)進(jìn)行推廣。1991年全縣就發(fā)展到1440.1萬(wàn)袋，且大部分是原來(lái)主要用木料栽培的香菇，創(chuàng)產(chǎn)值3096.69萬(wàn)元。當(dāng)年，尤溪獲得全國(guó)第一批食用菌生產(chǎn)先進(jìn)縣稱號(hào)，一年吸引十幾批外地人到尤溪參觀，也從尤溪引進(jìn)專家到當(dāng)?shù)赝茝V代用料發(fā)展食用菌。這其中，將樂(lè)縣的腳步最快，1993、1994年三明轄區(qū)的寧化、建寧、明溪、三元也逐步開(kāi)始以草代料發(fā)展食用菌，四川北川縣、廣西田林縣、浙江慶元縣，本省的安溪、政和等地也先后派人到尤溪學(xué)習(xí)。

隨著代用料技術(shù)的不斷深化，我市所使用的代用料也從單一的稻草發(fā)展到稻草、菌草、五節(jié)芒、松杉木屑、蔗渣、棉籽殼等16個(gè)品種。這里的松杉木屑和毛竹屑只是木竹加工廠的下腳料。常規(guī)的食用菌香菇、毛木耳不算，只計(jì)算用代用料發(fā)展珍稀食用菌部分，全市一年可節(jié)約木料1.4萬(wàn)立方米。上個(gè)世紀(jì)末期，全市用代用料發(fā)展食用菌產(chǎn)值上億元，近兩三年逐步擴(kuò)大到總產(chǎn)值的40%。今年全市食用菌總產(chǎn)值9.1億元，40%就是3.64億元。