猴頭菇是一種著名的食品，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱.長期以來，人們把它同熊掌、海參、魚翅共同列為“四大名菜”，或把它與燕窩相提并論，民間諺語有“多食猴頭，返老還童”之說。最近，撫順縣后安傲牛食用菌生產(chǎn)基地在省農(nóng)科院的專家指導(dǎo)下，引進黑龍江伊春食用菌栽培技術(shù)，成功在室內(nèi)培育出猴頭菇，填補了我市食用菌生產(chǎn)的空白。

聽說撫順縣后安鎮(zhèn)傲牛村農(nóng)民紀(jì)俊權(quán)在自家食用菌大棚內(nèi)培育出了猴頭菇，近幾天到撫順縣后安傲牛食用菌生產(chǎn)基地的人是絡(luò)繹不絕，大家都想目睹一下棚栽猴頭菇的“芳容”。

記者看到，在占地2畝的食用菌大棚內(nèi)，整齊地擺滿了菌袋，每個菌袋的菇棒上一個個拳頭大小，布滿乳白色菌刺，形狀如猴頭，很是招人喜愛。

紀(jì)俊權(quán)是一位地地道道農(nóng)民，去年年底他萌生了種植猴頭菇的想法。經(jīng)過認(rèn)真考察，今年年初他從黑龍江省伊春市科研所引進了猴頭菇栽培技術(shù)，在市農(nóng)委的扶持下，投資13萬元建設(shè)了兩座標(biāo)準(zhǔn)化猴頭菇大棚。經(jīng)過3個多月的精心栽培，如今第一茬猴頭菇已采摘上市。

據(jù)了解，猴頭菇是一種珍貴的食用菌，含多肽及多種維生素，烹調(diào)后肉嫩可口，有“素中葷”之美稱，它不但是美食珍品，還有很高的藥用價值。然而，由于猴頭菇的生長發(fā)育對溫度、濕度等環(huán)境條件要求比較嚴(yán)格，很少有人種植，市面上基本沒有鮮菇出售?！?/P>

猴頭菇培育成功，紀(jì)俊權(quán)不僅自己富了，還帶動了村里30多名剩余勞力致富。紀(jì)俊權(quán)表示，棚栽猴頭菇這一新技術(shù)已經(jīng)大體成熟，今后隨著猴頭菇的銷售市場逐步擴大，他還將擴大種植面積，開拓這一市場，到時候，撫順市民將吃上“平民化”猴頭菇。