全力打造食用菌產(chǎn)業(yè)基地，發(fā)展模式獲全省推廣，且看天寶如何——

　　以“菌”生金 打造“國字號”招牌

在福建乾順生物科技有限公司的生產(chǎn)車間，工人正在打包金針菇。

早春時節(jié)，位于薌城區(qū)天寶鎮(zhèn)田寮村的“天寶菌菇部落”一片生機(jī)盎然。數(shù)十間集裝箱式的移動智慧菇房排列整齊劃一，菇房內(nèi)的菇架上，一簇簇秀珍菇如雨后春筍般冒出菌包，長勢喜人。菇農(nóng)們穿梭在各個菇房之間，采收、分揀、裝車，一派豐收的繁忙景象。

這是天寶鎮(zhèn)以“菌”生金，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)富農(nóng)的一個縮影。今年市兩會期間，市人大代表、薌城區(qū)天寶鎮(zhèn)黨委書記姚麗津提到，近年來，天寶鎮(zhèn)聚力農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)建設(shè)，全力打造天寶食用菌產(chǎn)業(yè)基地，“移動智慧菇房”食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式獲全省推廣，天寶鎮(zhèn)于2023年入選全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)創(chuàng)建名單。

從小菌菇到大產(chǎn)業(yè)，從“一張白紙”到摘得“國字號”招牌，如今，食用菌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為帶動天寶經(jīng)濟(jì)增長的強(qiáng)力引擎、亮麗名片，天寶走出了一條獨(dú)具特色的鄉(xiāng)村振興之路。

“從0到1”

實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)工廠化轉(zhuǎn)型

小菌菇如何“長”出大產(chǎn)業(yè)？時間回?fù)艿?009年，當(dāng)時國內(nèi)不少省份食用菌工廠化生產(chǎn)已經(jīng)興起，但天寶鎮(zhèn)的食用菌種植還停留在傳統(tǒng)的粗放模式，在簡易的大棚或小作坊里，食用菌按季節(jié)規(guī)律生長。這種生產(chǎn)方式不僅效率低，食用菌產(chǎn)量還受自然條件制約。天寶鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心主任鄭劍冰說：“工廠化生產(chǎn)可以補(bǔ)足這些短板，即利用先進(jìn)技術(shù)手段調(diào)控光照、溫度、濕度等環(huán)境要素，縮短出菇時間，提高產(chǎn)量，將季節(jié)性出菇轉(zhuǎn)向周年出菇?！?/p>

2010年，回家鄉(xiāng)天寶創(chuàng)業(yè)的游榮發(fā)和幾個朋友先后赴浙江、四川等地考察學(xué)習(xí)，并將先進(jìn)的生產(chǎn)模式、技術(shù)帶回家鄉(xiāng)，成立漳州市薌城區(qū)榮賢食用菌專業(yè)合作社，合作社以杏鮑菇為主要產(chǎn)品，是天寶第一家工廠化生產(chǎn)食用菌的生產(chǎn)主體。天寶鎮(zhèn)食用菌協(xié)會會長、榮賢食用菌專業(yè)合作社創(chuàng)始人游榮發(fā)回憶說：“廠房投用后，一年四季都可以產(chǎn)菇，一天可以生產(chǎn)6000包、5000余斤的杏鮑菇，比傳統(tǒng)模式增產(chǎn)1000余斤。每包菇價格三元以上，春節(jié)時每包最高可以賣到六元左右，產(chǎn)銷兩旺?！?/p>

食用菌工廠化生產(chǎn)在天寶試水成功后，越來越多菇農(nóng)抱團(tuán)成立食用菌企業(yè)、合作社。同時，隨著近年來技術(shù)、設(shè)備的更新?lián)Q代，天寶食用菌產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍，如今天寶鎮(zhèn)杏鮑菇日產(chǎn)量可達(dá)24萬包，秀珍菇日產(chǎn)量可達(dá)5萬包。在福建乾順生物科技有限公司的金針菇生產(chǎn)線上，一個個金針菇菌瓶搭乘全自動傳送裝置，依次進(jìn)入接種車間、培養(yǎng)區(qū)、搔菌車間、出菇房等區(qū)域。據(jù)乾順公司總務(wù)廠長朱寶珍介紹，公司于2023年投產(chǎn)，生產(chǎn)線自動化程度達(dá)到80%，可日產(chǎn)金針菇4.5萬瓶，合計(jì)25噸。

食用菌產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了工廠化轉(zhuǎn)型，產(chǎn)業(yè)綜合效益顯著提升。截至目前，天寶鎮(zhèn)共有12家食用菌企業(yè)、合作社，除了杏鮑菇，還生產(chǎn)秀珍菇、黑皮雞樅菌、金針菇、豬肚菇、白背黑木耳等，產(chǎn)品銷往深圳、廣州、北京等國內(nèi)市場以及越南、泰國等十幾個國家和地區(qū)，產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值突破4億元。

“從1到N”

產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)聯(lián)農(nóng)富農(nóng)

在天寶食用菌產(chǎn)業(yè)已具規(guī)模，發(fā)展勢頭迅猛的今天，如何讓產(chǎn)業(yè)更多地惠及群眾，讓百姓嘗到產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來的“甜頭”，做到真正聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)富農(nóng)，成了天寶鎮(zhèn)黨委政府及食用菌企業(yè)、合作社進(jìn)一步思考的方向。

2022年，天寶鎮(zhèn)省級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)福建云佳安生物科技有限公司創(chuàng)新研發(fā)“移動智慧菇房”，并于2023年投用?！耙苿又腔酃椒繎?yīng)用了5G、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，食用菌種植走向了‘智能化’。菇農(nóng)可以在菇房外的控制面板上調(diào)節(jié)光照、溫度、濕度、二氧化碳等環(huán)境指標(biāo)，控制出菇時間，避免在半夜來看菇、采菇的情況?！备＝ㄔ萍寻采锟萍加邢薰究偨?jīng)理洪海碧介紹。移動智慧菇房可以栽培秀珍菇、黑皮雞樅菌、杏鮑菇等18種食用菌，目前以秀珍菇為主。相比普通固定菇房，移動智慧菇房生產(chǎn)的秀珍菇質(zhì)量更好，產(chǎn)量也更高。

移動智慧菇房的研發(fā)為聯(lián)農(nóng)富農(nóng)、鄉(xiāng)村振興帶來了新模式。去年4月，天寶鎮(zhèn)組織田寮村、過塘村、埔里村等7個村“跨村聯(lián)建”，爭取政策資金統(tǒng)一購買68個移動智慧菇房，在田寮村打造了“天寶菌菇部落”?！案鞔蹇梢园岩苿又腔酃椒孔饨o企業(yè)增加村財(cái)收入，同時鎮(zhèn)政府鼓勵當(dāng)?shù)卮迕裣蚱髽I(yè)承包菇房，村民向企業(yè)繳納押金，購買菌包，進(jìn)行出菇管理，企業(yè)向村民免費(fèi)提供技術(shù)培訓(xùn)，并在食用菌成熟后統(tǒng)一收購，讓產(chǎn)業(yè)良性循環(huán)帶動村民致富?！币惤蚪榻B道，目前，68個移動智慧菇房已全部租賃出去。

在“天寶菌菇部落”的一間移動智慧菇房內(nèi)，菇農(nóng)何國文正檢查秀珍菇的長勢，準(zhǔn)備進(jìn)行新一波的采收。去年4月，他向福建云佳安生物科技有限公司承包了20個菇房，成為第一批“吃螃蟹的人”?！斑@個新模式省時又省力，最重要的是，菇農(nóng)不必承擔(dān)市場風(fēng)險，不管行情如何，出菇后公司都會以每公斤12元來收購，我的收入很穩(wěn)定?！焙螄男χf，“秀珍菇的生產(chǎn)周期是7天，一個周期每個菇房可以產(chǎn)菇750-800斤，賣給企業(yè)后刨去原材料及勞動力成本，我還可以凈賺六七百元，每個月約有三四萬元的收入。”

“從N到1”

推進(jìn)種養(yǎng)加一體化發(fā)展

小小的食用菌在天寶“開花結(jié)果”，強(qiáng)了企業(yè)，富了農(nóng)民，激發(fā)鄉(xiāng)村振興新活力。談及天寶食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，姚麗津表示，未來，食用菌產(chǎn)業(yè)將與天寶的果、蔬、漁等其他三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，推進(jìn)種養(yǎng)加一體化，促進(jìn)天寶鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

何為種養(yǎng)加一體化？即種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)結(jié)合，一二三產(chǎn)業(yè)融合的新型業(yè)態(tài)。

2023年底，我市出臺《漳州市加快推進(jìn)種養(yǎng)加一體化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)的實(shí)施意見》，提出從2024年1月到2026年底，利用三年時間建成9個以上種養(yǎng)加一體化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，形成以國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為龍頭、縣（區(qū)）級種養(yǎng)加一體化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為基礎(chǔ)的發(fā)展格局。今年我市政府工作報告中也提出，要發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，加快規(guī)劃建設(shè)9個種養(yǎng)加一體化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園和一批食用菌產(chǎn)業(yè)園。

天寶鎮(zhèn)果、蔬、漁、菌等種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展勢頭良好，推進(jìn)種養(yǎng)加一體化，有基礎(chǔ)優(yōu)勢。姚麗津認(rèn)為，按照種養(yǎng)加一體化的發(fā)展思路和模式，食用菌產(chǎn)業(yè)大有可為。具體舉例來說，食用菌在栽培后留下來的菌渣可以用來喂牛、雞、魚等，實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用。“去年，位于天寶五峰農(nóng)場的漳州合力畜牧養(yǎng)殖有限公司就開始向天寶鎮(zhèn)的食用菌企業(yè)收購菌渣作為牛飼料，經(jīng)過專業(yè)評估，這些菌渣營養(yǎng)價值很高。接下來，我們會鼓勵其他養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行類似的嘗試?！币惤蛘f。

目前，天寶鎮(zhèn)的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)較為薄弱，轄區(qū)內(nèi)僅有一家漳州天保龍食品有限公司，主要生產(chǎn)玉米、筍、食用菌等罐頭產(chǎn)品?！盀榱颂钛a(bǔ)這塊空白，下一步天寶鎮(zhèn)將積極對接金峰開發(fā)區(qū)、漳州高新區(qū)、藍(lán)田經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)等地農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，比如嘗試與福建歐瑞園食品有限公司建立合作，制作秀珍菇、黑皮雞樅菌脆片小零食等低溫冷炸產(chǎn)品，同時加快在天寶本地建立、引進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品初加工、精深加工企業(yè)的腳步?！币惤虮硎尽?/p>