菌菇種植架上，黃燦燦的金耳菌在白色菌棒上伸展開來，好似綻放的金菊。

“大家采摘金耳菌的時(shí)候，一定要保持菌朵完整，避免破壞菌面?！?月4日上午，在廣平縣牛莊村金耳菌種植基地的一座菌棚內(nèi)，逯瑞朋叮囑工人。

47歲的逯瑞朋是廣平縣鵝城菌菇產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人。去年9月，他將金耳菌從河南引進(jìn)到廣平，投入60多萬元，嘗試種植這一稀有菌種?！敖鸲且环N食藥兼用菌，營養(yǎng)價(jià)值高，有‘菌中燕窩’美譽(yù)。一斤金耳菌市場售價(jià)30多元，是普通菌菇的好幾倍?！卞秩鹋笳f，金耳菌身價(jià)高，但技術(shù)管理難度大。

去年10月中旬，合作社種植的第一茬金耳菌出現(xiàn)霉?fàn)€，萬余斤金耳菌全部廢棄。“金耳菌出菇對環(huán)境要求極高，需嚴(yán)格把控菌棚的溫度、濕度、氧氣和光照?！卞秩鹋笳f，通過排查配料、制棒、制種、滅菌等環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)，制棒原料配比失衡是金耳菌發(fā)生霉?fàn)€的主要原因。

在技術(shù)人員指導(dǎo)下，合作社精心挑選棉籽殼、豆粕、麩皮等原料，重新調(diào)整制棒原料配比。金耳菌培育過程中需避免太陽直射和過度遮陰，傳統(tǒng)大棚往往通過遮陽網(wǎng)、保溫棉、風(fēng)機(jī)和水簾來實(shí)現(xiàn)降溫保濕，但效果欠佳。合作社將種植大棚全部改造為空調(diào)智能化調(diào)節(jié)，棚內(nèi)環(huán)境恒溫恒濕，還加裝燈帶進(jìn)行補(bǔ)光，讓金耳菌更好出菇的同時(shí)呈現(xiàn)出漂亮色澤。

去年12月，種植基地迎來首個(gè)采摘高峰期，長勢喜人的金耳菌在地頭就被訂購一空。今年，這里金耳菌種植規(guī)模由4座棚擴(kuò)大到21座棚，從菌包制作到培育、采摘、烘干，種植基地逐步實(shí)現(xiàn)工廠化生產(chǎn)。“一茬種植三四個(gè)棚，壓茬生產(chǎn)，如今每月都有金耳菌可采摘，月產(chǎn)量穩(wěn)定在兩萬斤左右，年收入可達(dá)400余萬元?！卞秩鹋笳f。

在采訪中，一個(gè)來自北京的電話讓逯瑞朋喜上眉梢。對方是北京新發(fā)地市場高端食用菌銷售團(tuán)隊(duì)工作人員，聽說他的基地金耳菌產(chǎn)量穩(wěn)定，計(jì)劃近期前來洽談合作。

逯瑞朋表示，隨著產(chǎn)量穩(wěn)步增長，他眼下最關(guān)心的是廢棄菌包如何處理，“下一步將聯(lián)合河北工程大學(xué)等單位，研發(fā)廢棄菌包二次循環(huán)利用技術(shù)，將其變?yōu)槟苓€田的有機(jī)肥?！?/p>

小菌菇撐起大產(chǎn)業(yè)。近年來，廣平縣以打造全國珍稀食用菌知名主產(chǎn)區(qū)為目標(biāo)，推行“政府+金融+科研機(jī)構(gòu)+龍頭企業(yè)+園區(qū)+農(nóng)戶”六位一體模式，推動食用菌特色產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。截至目前，全縣發(fā)展菌菇大棚500座1000余畝，年產(chǎn)金耳菌、羊肚菌等各類菌菇1800萬公斤，帶動農(nóng)戶5300余戶，戶年均增收8000多元。