第九屆中國食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)博覽會暨鞍山·岫巖蘑菇節(jié)側(cè)記
　　6月26日至27日，第九屆中國食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)博覽會暨鞍山·岫巖蘑菇節(jié)在岫巖滿族自治縣隆重開幕，本屆蘑菇節(jié)是有史以來規(guī)模最大的一次食用菌產(chǎn)業(yè)盛會。小小的蘑菇為玉都撐開了一把“經(jīng)濟大傘”。

　　★背景★    玉都何以引客來

　　岫巖山高林密，水源充足，四季分明，遠離工業(yè)污染，十分適合食用菌種植。岫巖食用菌人工栽培起源于上個世紀60年代末，距今已有40多年的歷史。截至2009年底，岫巖食用菌種植戶達2.5萬戶，逐漸形成了以滑菇、香菇為主，其它菇種為輔的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。其中滑菇接種量達到3500萬盤，產(chǎn)量占全省70%，出口量占全國的50%左右。

　　岫巖先后被中國食用菌協(xié)會授予“中國滑菇第一縣”、“全國食用菌優(yōu)秀基地縣”、“全國食用菌協(xié)會副會長級單位”、“小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)優(yōu)秀團隊”、“遼寧省食用菌基地縣”、“滑子蘑國家農(nóng)業(yè)地理標志認證”等榮譽稱號。2010年，岫巖進一步做強做大食用菌產(chǎn)業(yè)，食用菌接種量將達到2.3億盤（袋），總產(chǎn)量達到21萬噸，總產(chǎn)值達12億元。

　　正是由于食用菌產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，岫巖受到了企業(yè)客商的青睞。25日，來自全國各地的50多家企業(yè)客商代表還未脫去一身風塵，便直接趕到投資簽約儀式現(xiàn)場，當晚來自全國包括香港勝輝公司、河南漯河食用菌母育開發(fā)有限公司、江蘇安慧生物科技有限公司等30家食用菌企業(yè)“組團”簽約，最終與岫巖簽訂下了9.19億元的投資項目。一位企業(yè)負責人說，簽約就是要在岫巖食用菌產(chǎn)業(yè)中搶占先機。

　　實際上，已經(jīng)有更早的一批企業(yè)瞄準了岫巖的食用菌發(fā)展前景。26日，蘑菇節(jié)開幕儀式剛剛結(jié)束，在岫巖前營子農(nóng)高區(qū)內(nèi)，就有包括遼寧盛世食用菌飲品有限公司、遼寧食用菌研發(fā)中心、東北食用菌交易市場、岫巖坤榮菌業(yè)有限公司等20家企業(yè)“組團”開工。至此，加上之前已經(jīng)入駐的15家企業(yè)，農(nóng)高區(qū)內(nèi)入駐企業(yè)已達到35家，計劃總投資25億元，項目投產(chǎn)后，年可加工食用菌總量達10萬余噸。值得一提的是，園區(qū)已形成了產(chǎn)、供、銷、研等多位一體的食用菌產(chǎn)業(yè)新格局。

　　★特色★    “洋河唱晚”成新景

　　蘑菇節(jié)開幕當天，十幾架滑翔傘凌空盤旋，場面蔚為壯觀。當?shù)弥稁r是著名的滑翔傘圣地，與會人員中的滑翔傘愛好者只能連聲嘆息：“以后來岫巖不僅要帶產(chǎn)業(yè)、要帶技術(shù)，一定還要帶上滑翔設(shè)備!”

　　有遺憾也有滿足。蘑菇節(jié)期間，岫巖專門安排了滿族特色濃郁的皮影戲，讓與會人員著實感受了一把岫巖的滿風滿韻。同時，本次蘑菇節(jié)會議安排在中國玉雕會展中心，一樓正是中國最大的玉器交易中心，與會人員在閑暇時總是會三五一群地到市場里賞玉器，買玉件，讓與會人員在岫巖又多了一份玉石情結(jié)。

　　作為本次蘑菇節(jié)的一個重頭戲，鞍山·岫巖蘑菇節(jié)晚會吸引了上萬名觀眾現(xiàn)場觀看。流行音樂與滿族風情互相交融，燈光煙火與清風圓月相映生輝，一場精心準備的迎賓晚會在給人輕松的同時，也讓上萬人有了同一個感慨：沖出大山的岫巖，已經(jīng)趕上了現(xiàn)代都市的步伐，成為了一座現(xiàn)代化的濱河城市！如果沒有晚會，岫巖還有許多別致的景色，比如依城而過的大洋河夜景，就被嘉賓們愛稱為“洋河唱晚”。

　　★現(xiàn)場★    蘑菇到處唱主角

　　蘑菇節(jié)，自然少不了品嘗蘑菇。在蘑菇節(jié)期間，岫巖精心挑選了30多種地產(chǎn)蘑菇，進行了精心制作。除了香菇、滑菇等這些平時常見的蘑菇外，還有包括蟹味菇、雙孢菇這樣的新特品種。雖然與會人員都與食用菌產(chǎn)業(yè)有關(guān)，但如此集中地品嘗數(shù)十種蘑菇，在此前還未有過。一位專家笑說：“平日里想見這些蘑菇都是在食用菌基地里，沒想到在岫巖的餐桌上竟能品嘗到，真是既美味又新奇！”

　　這些食用菌品種到底出自哪里？就在26日，謎底終被揭開：岫巖鎮(zhèn)藍旗村食用菌科技示范園。占地1500畝的示范園是東北地區(qū)首家集食用菌生產(chǎn)、加工、銷售、科研及旅游觀光為一體的示范園。在中心內(nèi)，中國乃至世界的食用菌發(fā)展史赫然展現(xiàn)在眼前，從食用菌樣品到食用菌制作，從古代神話到現(xiàn)代科研成果，凡是與食用菌有關(guān)的內(nèi)容都收藏其中。

　　更讓人感到新奇的是百菇園，78棟溫室大棚內(nèi)種植著來自全國各地的61個蘑菇品種。參觀當天，正是百菇園集中生產(chǎn)的日子，直徑半米的靈芝、形如珊瑚的繡球菌、粗壯肥厚的杏鮑菇、狀如鹿茸的北蟲草……紅黃白粉等各種顏色、各個類型的蘑菇吸引著眾人的眼球。這一屆蘑菇節(jié)當真是既飽口福又飽了眼福。

　　在布展區(qū)內(nèi)，一只高大的玉石火鍋引起了圍觀。原來，當?shù)赜衿鲝S專門為蘑菇節(jié)準備了一只玉石火鍋，用來制作蘑菇火鍋。該火鍋是用30噸的甲翠（岫巖玉品種之一）原料，歷時三個月雕刻而成，整個火鍋高2.2米，直徑1.4米，共有8個分鍋，可同時煮湯料160公斤，可供上百人同時進食，除了蘑菇外，湯汁內(nèi)還添加了菊苣原料，使湯汁更加營養(yǎng)和健康。將岫巖玉、蘑菇、菊苣這三個岫巖特色結(jié)合在一起，商家不能不說是構(gòu)思巧妙。

　　★交流★    專家論道蘑菇節(jié)

　　作為蘑菇節(jié)一項重要內(nèi)容，產(chǎn)業(yè)前景和未來發(fā)展方向是食用菌專家和客商十分關(guān)注的問題之一。在專題報告會上，來自國家農(nóng)業(yè)部、工商總局以及食用菌協(xié)會等多位專家對食用菌栽培技術(shù)、國家政策以及食用菌行業(yè)前景等做了專題匯報，得到了普遍的共鳴。而在技術(shù)交流會上，企業(yè)和種植戶紛紛向?qū)＜姨釂?，專家一一解答，互動的氣氛讓趕來參加本次會議的中國食用菌泰斗卯曉嵐教授大為贊賞：“這樣的會議應(yīng)該多開幾次，中國的食用菌發(fā)展前途不可限量。”

　　專家們的匯報贏得了與會人員的共鳴，也引起了岫巖牧牛鄉(xiāng)的注意。牧牛鄉(xiāng)在蘑菇節(jié)前剛剛榮獲“中國香菇之鄉(xiāng)”的榮譽稱號。全國食用菌專家匯聚岫巖，讓牧牛鄉(xiāng)找到了做強做大食用菌產(chǎn)業(yè)的主心骨，主題報告會剛一結(jié)束，牧牛鄉(xiāng)負責人便將數(shù)十位食用菌專家請上了回鄉(xiāng)的客車。專家們剛一下車，便被菇農(nóng)們圍了個水泄不通，不停地問這問那，專家們參觀了菇棚、交易市場以及東北最大的食用菌交易中心，親眼見到岫巖食用菌發(fā)展的專家們紛紛豎起了大拇指。

　　在布展區(qū)內(nèi)，江蘇連云港國鑫醫(yī)藥設(shè)備有限公司的展區(qū)是規(guī)模最大的，他們將大型的食用菌工廠化生產(chǎn)設(shè)備運到了現(xiàn)場。負責人介紹說，食用菌的工廠化生產(chǎn)是一個比較前沿的項目，而廠家正是看好了這屆蘑菇節(jié)的商機才將設(shè)備運到了現(xiàn)場，原本是進行展示，但在展會期間，有不少客商上門簽訂了購買意向，從這個方面足可以看出本屆蘑菇節(jié)的檔次和食用菌發(fā)展的前景。本屆蘑菇節(jié)也吸引了日本等多家國外參展企業(yè)。比如，日本日進株式會社在展會期間就帶來了一款新型涂料，負責人介紹說，該類型涂料本屬于航空材料，在日本屬于新興的民用產(chǎn)品，而該產(chǎn)品在食用菌的倉儲庫等方面都將有很好的前景。

　　作為東道主，展會上的本地企業(yè)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)也頗受關(guān)注。牧牛鄉(xiāng)、石灰窯鎮(zhèn)、楊家堡鎮(zhèn)、鞍山中通公司等多個展位前人流攢動，不少外地客商都淘經(jīng)問寶，當?shù)貐⒄谷藛T對相關(guān)問題進行了細致的解答。

　　★權(quán)威★    小蘑菇有大用處

　　現(xiàn)如今，蘑菇越來越成為人們青睞的健康食品，那么關(guān)于蘑菇到底有多少人們不清楚甚至不知道的問題呢？參加第九屆中國食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)博覽會暨鞍山·岫巖蘑菇節(jié)的專家們給出了一一解答。

　　中國食用菌協(xié)會常務(wù)副會長陸解人介紹說，蘑菇營養(yǎng)豐富，包括了蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素以及多種氨基酸，能降低血壓、降血脂，可以增強人體對癌細胞的抵抗力，有預防和治療癌癥的作用。比如，歐洲人把蘑菇譽為“植物肉”，美國人甚至把蘑菇譽為“上帝的食品”。

　　蘑菇除了我們常見的品種外，到底還有多少個品種？著名大型真菌分類學家、中科院微生物研究所研究員、中國食用菌協(xié)會副會長卯曉嵐教授介紹，僅以中國為例就有1000多種野生食用菌，人工栽培成功的達100多種，形成商品量的有三四十種。

　　岫巖是蘑菇大縣，但在鞍山市場上，除了個別的高檔的食用菌罐頭產(chǎn)品外，很難找到岫巖蘑菇的身影，這又是為何？業(yè)內(nèi)人士表示，岫巖蘑菇產(chǎn)量多、質(zhì)量好，所以全國各地的客商都到岫巖爭搶貨源，一公斤岫巖鮮香菇在南方市場上可賣到幾十元，在本地也要比其他產(chǎn)地的香菇價格高，所以本地市場并不接受。而深加工產(chǎn)品都屬于國外市場訂單產(chǎn)品，并不內(nèi)銷，同時由于質(zhì)量要求嚴格，即使在國內(nèi)市場上銷售價格也比較高，很難被百姓接受，所以鞍山市場上才看不到岫巖蘑菇產(chǎn)品。

　　★影響★    八方來客贊岫菇

　　兩天的蘑菇節(jié)，讓與會人員對岫巖食用菌產(chǎn)業(yè)有了更深的了解。廣西桂林農(nóng)業(yè)推廣站站長蔣德賞曾經(jīng)連續(xù)參加過三屆蘑菇節(jié)，他說以前參加蘑菇節(jié)就是開會，頗有走馬觀花的感覺，而本屆蘑菇節(jié)則讓自己眼前一亮。“我希望把岫巖食用菌產(chǎn)業(yè)的經(jīng)驗帶回去。”

　　“我看好的就是岫巖的集約化生產(chǎn)，給了我們一個發(fā)展的平臺。”賈成發(fā)是蟲草行業(yè)的專家，從丹東到岫巖發(fā)展讓他嘗到了甜頭，展會的當天，賈成發(fā)在百菇園內(nèi)的北蟲草種植基地正是生產(chǎn)旺季，當天就賣出了幾十盒鮮蟲草。

　　對于岫巖食用菌發(fā)展狀況，國內(nèi)外食用菌專家學者紛紛給予肯定和贊賞。食用菌種植專家、山東省政府農(nóng)業(yè)專家顧問團食用菌分團團長蔡德華表示，目前岫巖食用菌無論從規(guī)模從質(zhì)量上都屬于上等水平，希望岫巖繼續(xù)加大食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐，真正實現(xiàn)全國蘑菇第一縣。中國食用菌協(xié)會常務(wù)副會長陸解人表示，岫巖目前產(chǎn)、供、銷、研多位一體的發(fā)展模式非常好，符合食用菌發(fā)展的規(guī)律，岫巖食用菌發(fā)展的過程和現(xiàn)狀以及未來規(guī)劃在全國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中都很有代表性和說服力，岫巖已經(jīng)走在了食用菌行業(yè)的前列。記者張國巍/文 記者 李亮/攝