近日，記者從牡丹江市了解到，牡丹江市盛產(chǎn)食用菌，可食用的松茸、猴頭菇、黑木耳、榛蘑等野生菌類就有20余種,總儲量達4萬噸。全市人工栽培食用菌總產(chǎn)量達到91.8萬噸，約占全省總產(chǎn)量的50%,全國總產(chǎn)量的8%，是全國食用菌的主產(chǎn)區(qū)，也是全國食用菌產(chǎn)量最高地區(qū)。以食用菌為原料的菜肴在百姓日常飲食中占有較大比重,并成為東北地方菜系的重要組成部分。食用菌產(chǎn)品已成為市民餐桌的熱點,全市消費量以每年10%以上的速度遞增。今年，牡丹江市的食用菌消費量達到了6萬噸，人均年消費20公斤(鮮品),高于全國平均水平。

　　被命名為'中國食用菌之城'的牡丹江市，目前在俄羅斯建立20個食用菌批發(fā)大市場，每天平均銷售食用菌千公斤以上，對俄羅斯食用菌出口量占據(jù)兩成，成為全國最大的食用菌出口大市。