“食用菌發(fā)展能有今天，主要是我們認(rèn)真領(lǐng)會科學(xué)發(fā)展觀要義，用生態(tài)先行、農(nóng)企雙贏、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型這‘三大戰(zhàn)略’，推進了食用菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。”遠(yuǎn)安縣委書記劉學(xué)甫談及香菇產(chǎn)業(yè)感觸頗深。
生態(tài)先行，香菇“香”飄萬里
遠(yuǎn)安城郊，旖旎的田園風(fēng)光格外令人心醉，路邊民房門前屋后一排排雪白的塑料大棚在午后的陽光下閃耀著光芒，這是令人津津樂道的生財“聚寶盆”，其中種植著被村民們呵護備至的“寶貝”——香菇。附近山上，是茂盛的樹林。
“七山一水二分田”的遠(yuǎn)安，長期以來，農(nóng)民主要收入靠種水稻等糧食作物，一年到頭忙忙碌碌只掙了糊口錢。平時居家過日子還行，一旦遇上什么大事小情，就顯得捉襟見肘了。
遠(yuǎn)安素有“小林海”美譽，森林覆蓋率高達74%，是全省綠化達標(biāo)第一縣。俗話說“靠山吃山”，端著“金飯碗”過窮日子，出路究竟在哪兒？窮則思變，要發(fā)展，只有在森林資源這棵“搖錢樹”上做文章。
上世紀(jì)80年代，遠(yuǎn)安開始推廣人工種植香菇，食用菌產(chǎn)業(yè)以每年10%的速度迅速增長。正當(dāng)食用菌產(chǎn)業(yè)“紅火”時，致命的問題出現(xiàn)了。這就是香菇生產(chǎn)需要椴木做原料，而林木資源是有限的。
食用菌產(chǎn)業(yè)“吃飽”和綠水青山“長存”成了一對矛盾體。青山綠水是香菇產(chǎn)業(yè)的“根”，皮之不存，毛將焉附？！2002年，菇農(nóng)們準(zhǔn)備擴大種菇規(guī)模，卻得到禁伐的通知。許多菇農(nóng)無法理解：森林保住了，但致富路卻被堵死了。
菇農(nóng)的困惑，也是政府的擔(dān)憂。短短一個月，縣委、縣政府派出專人，下福建、去浙江取經(jīng)尋寶，隨即拿出方案，一方面增加樹木種植數(shù)量、速度，植多砍少，既保護山林資源，又保障農(nóng)民致富有載體；另一方面節(jié)省生產(chǎn)材料，從原料配方著手，引導(dǎo)農(nóng)民利用谷殼、稻草、秸稈、桑枝等替代料，木材用量減少三分之二，效益卻增加6倍多。從而實現(xiàn)了經(jīng)濟發(fā)展和生態(tài)保護的“雙豐收”。
農(nóng)業(yè)“工業(yè)化”，農(nóng)企“雙贏家”
“我們縣75%的農(nóng)戶生產(chǎn)食用菌，戶均增收1萬元，這全靠森源、科力生等企業(yè)的支持，解決了我們的銷售問題”。遠(yuǎn)安菇農(nóng)陳國發(fā)提及香菇銷售，感慨萬分。
由于習(xí)慣了“大農(nóng)業(yè)”的生產(chǎn)形態(tài)，大部分農(nóng)民對放開的市場一時無所適從，加上盲從性較大，吃盡了苦頭。隨著大規(guī)模的種植，香菇一下子多起來，“銷售難”曾一度困擾著菇農(nóng)。
“農(nóng)業(yè)生產(chǎn)同樣需要工業(yè)化的理念，同樣需要品牌，同樣需要‘工廠化’的管理和營銷。”縣委書記劉學(xué)甫如是說。
近年來，縣委、縣政府把“龍頭帶動”作為發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)工程，堅持“抓龍頭就是拓市場”的理念。這種情況下，科力生、興利等一批食用菌公司應(yīng)運而生，公司集技術(shù)培訓(xùn)、菌棒生產(chǎn)、產(chǎn)品購銷及深加工于一體，為菇農(nóng)們解決后顧之憂。
截至目前，遠(yuǎn)安從事食用菌產(chǎn)品、原輔料加工及產(chǎn)品保鮮的企業(yè)已有10多家。其中森源、科力生等7家企業(yè)建立起“公司+基地+農(nóng)戶”、“協(xié)會+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)銷機制，以“森源”等品牌打入國內(nèi)外市場，使每噸食用菌鮮品平均增值5000元。
“我們辦企業(yè)帶動了農(nóng)民發(fā)展香菇，為他們增加收入創(chuàng)造了條件，反過來農(nóng)民的支持也使我們的企業(yè)得到了長足發(fā)展。”遠(yuǎn)安科力生食用菌公司董事長徐年聲，提起“發(fā)家史”深有感觸。2009年，森源公司一家就上了3條深加工生產(chǎn)線，年加工能力1.5萬噸，銷售收入超過1億元。
農(nóng)業(yè)“工業(yè)化”的戰(zhàn)略，“公司+基地+農(nóng)戶”的運作方式，實現(xiàn)了龍頭企業(yè)和農(nóng)戶群體的“家家贏”。
一“菇”引來百“菌”開
“鮮菇、干菇，以優(yōu)良的品質(zhì)獲得了各地市場的青睞，在福建以及浙江沿海一帶銷路很好，目前供不應(yīng)求。一年的收入，樓房蓋好了，還略有盈余。”菇農(nóng)溫家富談起香菇，掩飾不住心中的喜悅。
當(dāng)菇農(nóng)們沉浸腰包鼓起來的喜悅中時，遠(yuǎn)安決策者們早已將目光投向遠(yuǎn)方——由于外縣香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，單一香菇產(chǎn)業(yè)已不能占據(jù)更大的市場。
經(jīng)過深入調(diào)研，縣委、縣政府順勢突出了由“香菇大縣”向“食用菌強縣”發(fā)展的思路，逐步改變遠(yuǎn)安食用菌產(chǎn)業(yè)“一菇獨秀”的歷史。
素有“地?zé)o三尺平”之說的花林寺鎮(zhèn)高樓村，昔日是個窮山村，政府專門派了技術(shù)人員到該村蹲點，手把手地給老百姓傳授反季節(jié)食用菌栽培技術(shù)，現(xiàn)在該村有93%的農(nóng)戶完全掌握了反季節(jié)食用菌生產(chǎn)技術(shù)，每年生產(chǎn)食用菌達200多萬袋，年創(chuàng)產(chǎn)值1200萬元，全村人均從中獲得收入4000多元。
茅坪場鎮(zhèn)有七成農(nóng)民種香菇，年創(chuàng)產(chǎn)值過億元。在政府的引導(dǎo)下，該鎮(zhèn)逐步推廣茶樹菇等其他菌種的種植。2009年初，該鎮(zhèn)出臺政策，對在基地種植茶樹菇2萬袋以上的農(nóng)戶，按每袋0.1元予以獎勵。
近年來，遠(yuǎn)安香菇種植量每年有計劃地減少200萬袋，增加茶樹菇、雞腿菇、金針菇、雙孢蘑菇等其他菌類品種400萬袋，基本形成以香菇為主，茶樹菇等其他珍稀品種為輔的食用菌產(chǎn)業(yè)格局，整個食用菌生產(chǎn)規(guī)模達1億袋。
“一菇獨秀”引來“百菌齊開”，“中國香菇之鄉(xiāng)”將迎來一個新的時代。
