時間：4月16日
　　地點：威遠縣向義鎮(zhèn)古井村一組
　　種香菇的人都知道，用椴木比用代料效益高，可是，如果把握不好，也一樣不能獲得高產(chǎn)，這幾年我用椴木種的香菇達到了每根椴木產(chǎn)3兩干香菇的好效益，比一般的要高出10%到15%。為了大家都能取得好收成，在椴木栽培香菇的接種季節(jié)，我把我的做法介紹給大家。
　　除了溫度、濕度、椴木大小長短尺寸等嚴(yán)格按照科學(xué)要求操作外主要有幾個環(huán)節(jié)需要把握好。

　　選木
　　適于栽培香菇的樹種有很多，其中以殼斗科、樺木科、杜英科、胡桃科、金縷梅科等闊葉樹為最好。產(chǎn)量較高和最常用的主要樹種有粟樹、柞樹、槲樹、樺樹、胡桃楸、千金榆、生赤楊、青剛、槍樹、楓香、阿丁楓、山杜英等。這些木段含單寧酸多，有加速菌絲生長的作用。松、杉、柏和檀香等具有揮發(fā)性芳香油、樹脂和樹皮易脫落的樹木不適于栽培香菇。樹齡以15到30年生的樹齡為宜。椴木口徑在15厘米左右最好。我們這些地方這類優(yōu)質(zhì)樹種少，我多半的時候是在外面去拉椴木。看起來成本有點高，而實際一般管理得當(dāng)，一批菇木可連續(xù)出菇4—5年，明貴暗相因。

　　栽培
　　有的人為了簡單，灑脫，接種出菇一道過，那樣出菇率恰恰較低。我采用的是接種和出菇兩段栽培，因為接種和出菇分別所需的光照環(huán)境條件不一樣，必須采用兩段栽培。
　　第一段就是將剛接種的菇木集中堆碼到一個能遮蔭、有一定光照和避風(fēng)、溫暖、濕潤、排水良好的棚內(nèi)或能覆蓋一層闊葉樹枝葉的場地里。堆碼時一定要輕撿輕放，以免傷及樹木皮層影響菌絲生長發(fā)育。堆碼的形狀一般用井字形。這樣堆碼的作用是避免菌絲受損傷、活力降低，使之得到適宜的溫、濕度，讓菌絲迅速恢復(fù)活動并開始侵入形成層。接種后一個月左右，應(yīng)檢查菌絲在菇木中成活的情況。以便及時調(diào)控。堆后l—2個月要翻堆一次，即將菇木上下左右內(nèi)外的位置互相調(diào)換一次。以調(diào)節(jié)菇木的濕度，使菌絲均勻生長。翻堆時一樣要輕拿輕放，以免碰撞，損傷樹皮。

　　立木
　　菇木經(jīng)一夏一秋的困山后，菌絲已充分蔓延，在立冬前，將菇木搬移到大棚或靜風(fēng)多濕的場所進行排立，使之出菇。排立菇木的方法可以先在地上插兩根木樁，中間架一根橫木，然后把菇木斜靠在橫木兩側(cè)成“人”字形，行間留走道，以便管理和采收。立木時，如環(huán)境過濕，菇木應(yīng)豎直，環(huán)境過干，菇木應(yīng)低躺近地。

　　避光
　　香菇是一種怕光的菌，所以出菇場的原則是“四干六濕”、“七陰三陽”。也就是四成干六成濕，七成陰三成陽，要保持在陰暗潮濕的環(huán)境下生長。為了滿足“七陰三陽”的要求，我的大棚不是完全用白薄膜，而是黑白薄膜相間，讓其均勻透進光照，否則光照強了香菇在紅外線和紫外線作用下會降低產(chǎn)量。

　　驚木
　　就是在將長滿菌絲的菇木搬入出菇場時，浸水后要敲打菇木兩端，驚醒菌種，這樣可使出菇整齊、充分。驚木方法主要有兩種，第一種為浸水打木。菇木在進入出菇場前必須放入水中浸足充分的水份，浸水打木就是在菇木浸水后立架時，用鐵錘等敲擊菇木的兩端切面。菇木浸水后其氧氣相對減少，驚木后菇木縫隙中多余水分可溢出，增加了新鮮氧氣，驚醒了菌種，使斷裂的菌絲更能茁壯成長，促使原基大量爆出。第二種為淋水驚木。在無浸水設(shè)備的菇場、可利用淋水驚木方法催菇。淋一次大水，在菇木兩端敲打一次，或借天然下雨時敲打菇木，也能獲得同樣的效果。
　　多年的實踐證明，沒有經(jīng)過敲打驚木而浸水的菌床，子實體發(fā)生量大為減少，產(chǎn)量相差甚遠。

　　專家點評
　　威遠縣向義鎮(zhèn)農(nóng)技站的高級農(nóng)藝師丁剛：陳洪所說的這幾個環(huán)節(jié)是椴木栽培香菇的重要環(huán)節(jié)，并且也是他通過多年實踐摸索總結(jié)出來的成功經(jīng)驗，也很有科學(xué)性和可操作性。只是椴木栽培香菇技術(shù)性很強，環(huán)節(jié)也多，溫度濕度，防病治病哪一個環(huán)節(jié)都不能馬虎，注意菇場的空氣濕度要保持80—90%，菇木的含水量以50%至60%為適宜。
　　如遇天晴無雨，每天早、晚各噴水一次，盡量加大溫差和濕差，以刺激菇蕾的分化和形成。如果菇木過于干燥，可將菇木浸水12—24小時，然后集中，并用塑料薄膜覆蓋以保溫、保濕，每天通風(fēng)一次，可促使菇蕾大量發(fā)生。
　　出菇期間，香菇的呼吸作用旺盛，為保持菇場空氣新鮮，應(yīng)盡量保持菇場整潔，適當(dāng)通風(fēng)、透光。