張連宇是北京市昌平區(qū)長陵鎮(zhèn)慈悲峪村村民。在當(dāng)?shù)?，種植板栗是村民主要收入來源，但是這些年板栗價(jià)格偏低，前些年每畝板栗只能收入幾百元。看著滿山的板栗樹但賺不到錢，他都有砍掉板栗樹的念頭。但昌平區(qū)科協(xié)引進(jìn)的一件“秘密武器”不僅讓張連宇每年能賺十多萬元，還吸引了不少北京城里人來體驗(yàn)昌平當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)土風(fēng)情。

　　這件“秘密武器”就是中國農(nóng)業(yè)大學(xué)生物學(xué)院王賀祥教授為昌平區(qū)栗農(nóng)們送去的板栗菇。板栗菇學(xué)名叫灰樹花，說來也真是“新鮮”：首先，這菇肉質(zhì)柔嫩，味如雞絲，脆似玉蘭，比起“菇中之王”香菇是有過之而無不及；再者，板栗菇的培養(yǎng)料就地取材，用的就是修剪下的板栗枝杈和樹葉，成本低又環(huán)保；還有一“新”就是種板栗菇不占半分耕地，在栗樹下挖個幾十公分深的長方形溝，溝上再搭個半米高的塑料棚子，這袖珍菇棚就成了。

　　在長陵鎮(zhèn)，王賀祥教授的名氣非常大，被當(dāng)?shù)厝藨蚍Q為“蘑菇王”。2009年，作為北京食用菌協(xié)會會長、北京市科協(xié)“科技套餐配送工程”專家組組長的王賀祥教授，針對昌平區(qū)板栗種植和市場現(xiàn)狀，開始在昌平、懷柔和密云大面積推廣“山區(qū)板栗蘑菇林下仿生態(tài)種植技術(shù)”。

　　王賀祥不僅給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民上課講解種植栗樹菇的理論知識，還親自到田間地頭手把手教實(shí)踐操作。這一新技術(shù)在專家的精心指導(dǎo)和政府的關(guān)心幫扶下，受到了不少農(nóng)戶的青睞。

　　板栗菇的推廣只是王賀祥教授十五年如一日服務(wù)三農(nóng)、服務(wù)基層的一個縮影。1996年王賀祥參加科技下鄉(xiāng)活動，看到菇農(nóng)生產(chǎn)中常會遇到一些問題導(dǎo)致種植失敗，“我覺得他們特別需要科技。”這些年，王賀祥的足跡遍及京郊十余區(qū)縣的食用菌基地。只要到田里，他就和農(nóng)民一樣，一腳水一腳泥。下鄉(xiāng)實(shí)地勘查、向農(nóng)戶贈送書籍和光盤、與食用菌基地人員座談交流，這已是稀松平常。王賀祥和農(nóng)民們結(jié)下了深厚的情誼，菇農(nóng)們不僅把他當(dāng)成技術(shù)指導(dǎo)者，更是把他當(dāng)作知心人，凡是種植遇到困難，第一個想到的就是王賀祥。

　　“常打開菇棚通通風(fēng)，空氣流通二氧化碳濃度就低了，板栗菇的子實(shí)體就不會畸形和那么小了”，像這樣在菇棚、田間答疑解惑，王賀祥已經(jīng)數(shù)不清有多少次了。

　　王賀祥總想盡己所能為農(nóng)民做得更多更好。從食用菌種植技術(shù)推廣到產(chǎn)業(yè)管理銷售模式，他總是考慮周到。在北京美佳興業(yè)食用菌基地，他為周邊農(nóng)戶和該基地牽線搭橋，推廣“合作社+農(nóng)戶”模式，為農(nóng)戶提供技術(shù)保障，并且解決了散戶的銷售難問題，帶動農(nóng)戶增收致富。

　　此外，王賀祥還積極推動農(nóng)村發(fā)展兼顧經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益。他在京郊推廣防蟲網(wǎng)、黃板、殺蟲燈等技術(shù)，促進(jìn)了綠色健康食用菌的發(fā)展；在平谷區(qū)京東大溶洞，食用菌的采摘與逛桃園、游溶洞成為當(dāng)?shù)氐囊淮舐糜翁厣?/p>

　　據(jù)昌平區(qū)科協(xié)介紹，為發(fā)展林下種植經(jīng)濟(jì)，擴(kuò)大果農(nóng)增收致富渠道，北京市昌平區(qū)從2009年開始，在黑山寨、下莊地區(qū)試點(diǎn)推廣栗蘑種植，生產(chǎn)者購買食用菌袋，由區(qū)財(cái)政給予每個1.8元的補(bǔ)助，農(nóng)民自己只需出0.7元。新政策調(diào)動了廣大農(nóng)民的積極性，近兩年來，昌平栗蘑種植規(guī)模達(dá)到了100萬袋，栗蘑鮮菇總產(chǎn)量達(dá)40萬公斤，農(nóng)民增收800萬元。

　　“只要我的技術(shù)能夠讓農(nóng)民實(shí)現(xiàn)增收，我比什么都高興。“王賀祥教授最后說。

　　王賀祥

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)生物學(xué)院微生物學(xué)系教授，近年來主要從事食用菌學(xué)的教學(xué)和食用菌保鮮加工及大型真菌中生理活性物質(zhì)的研究。