2011年，我區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)在自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在相關(guān)部門大力支持下，在各級農(nóng)業(yè)部門和全體會員的積極努力下，生產(chǎn)和銷售保持了強(qiáng)勁的增長勢頭，生產(chǎn)效益非常明顯，農(nóng)民種菇積極性繼續(xù)高漲，發(fā)展典型眾多，亮點(diǎn)紛呈，產(chǎn)業(yè)發(fā)展一年上一個新臺階。2010年度，廣西食用菌鮮品總產(chǎn)量82.24萬噸，總產(chǎn)值51.54億元，分別位居全國第10位和第9位；其中雙孢蘑菇、秀珍菇、茯苓產(chǎn)量分別位居全國第2、3、4位；栽培面積超百萬平方米的縣（區(qū)）25個，產(chǎn)值超億元的縣（區(qū)）15個。預(yù)計2011年度，全區(qū)食用菌鮮品總產(chǎn)量超90萬噸，總產(chǎn)值超過55億元。

　　亮點(diǎn)一：院士首席親臨指導(dǎo)  高度肯定！

　　2011年1月，廣西食用菌業(yè)界迎來了一大喜事：中國工程院李玉院士，國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家張金霞研究員，國家體系崗位科學(xué)家、福建農(nóng)林大學(xué)謝寶貴教授被自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳“百名頂尖人才支撐工程”特聘為廣西食用菌產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)專家。年內(nèi)這3位專家均專程到廣西進(jìn)行了實(shí)地考察指導(dǎo)，并高度肯定廣西食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效和潛力。

　　亮點(diǎn)二：產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新體系成立  國內(nèi)前五

　　2011年5月，國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系廣西食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊正式成立，成為目前國內(nèi)5個建有體系的省份之一，得到了國家體系張金霞首席的贊許。廣西首席專家由廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院劉斌教授擔(dān)任，崗位專家分別為廣西農(nóng)科院微生物研究所韋仕巖高級工程師和廣西科學(xué)院生物研究所何達(dá)崇副研究員，體系在賀州、玉林、桂林、柳州、北海、貴港設(shè)有6個試驗(yàn)站。目前，體系工作已啟動，工作任務(wù)明確，各項(xiàng)工作正在積極進(jìn)行中。該體系的成立將對廣西食用菌科技水平的提升起到積極地支撐作用。  

　　亮點(diǎn)三：“科技興菌”扎實(shí)開展  助推生產(chǎn) 

　　2011年，自治區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站與廣西食用菌協(xié)會聯(lián)合，繼續(xù)在全區(qū)開展“科技興菌”巡回大培訓(xùn)活動，先后在忻城和象州縣舉辦了“2011年秋冬季食用菌生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班”，當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)新分管農(nóng)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、農(nóng)技站長、技術(shù)人員、生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人和農(nóng)戶等130多人參加了培訓(xùn)，培訓(xùn)特別針對當(dāng)?shù)厣Ｖυ腺Y源豐富的特點(diǎn)，重點(diǎn)就利用桑枝栽培木耳、秀珍菇等品種展開技術(shù)講座，培訓(xùn)以課堂講解和現(xiàn)場參觀相結(jié)合的形式，讓大家聽得懂、看得見、學(xué)得會。通過培訓(xùn)，大家了解了廣西食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程、現(xiàn)狀、優(yōu)勢和對策，明白了政府鼓勵發(fā)展秋冬季食用菌的道理和可行性，認(rèn)可了食用菌生產(chǎn)是農(nóng)民增收“短、平、快”的好路子，增強(qiáng)了信心。年內(nèi)各主產(chǎn)區(qū)也開展了形式多樣的培訓(xùn)，全區(qū)共開展“科技興菌”培訓(xùn)活動1906期，培訓(xùn)技術(shù)干部、農(nóng)民15.92萬人，印制宣傳資料41萬份，掀起了一場學(xué)技術(shù)，用技術(shù)，爭做致富領(lǐng)頭人的食用菌生產(chǎn)熱潮。 

　　亮點(diǎn)四：產(chǎn)業(yè)交流更加活躍  合作共贏

今年以來，全國農(nóng)技中心首屆全國食用菌生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班、國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系第一屆產(chǎn)業(yè)技術(shù)交流會暨金針菇反季節(jié)栽培技術(shù)觀摩會、全國第十屆食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)展銷會，自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳與福建農(nóng)林大學(xué)的廳校農(nóng)業(yè)合作等交流頻繁，廣西食用菌相關(guān)人士積極參與，產(chǎn)業(yè)交流更加活躍，特別是11月份福建漳州“第五屆中國蘑菇節(jié)”，由于我區(qū)參會人員最多的代表團(tuán)而非常引人注目，得到參會的李玉院士、張金霞首席等業(yè)界知名人士的高度贊揚(yáng)。此外，桂林市、河池市、三江縣等市縣也自行組團(tuán)到一些食用菌先進(jìn)省份進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)招商引資活動。

　　亮點(diǎn)五：實(shí)施“十二五”發(fā)展規(guī)劃  目標(biāo)明確

　　據(jù)悉，廣西食用菌產(chǎn)業(yè)已列入自治區(qū)“十二五”產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。《廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)（種植業(yè)）發(fā)展“十二五”規(guī)劃》確定了將食用菌優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的發(fā)展作為全區(qū)五大蔬菜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)之一加以打造；《廣西食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃》中，明確“十二五”期間廣西食用菌綜合生產(chǎn)能力要逐步提高，到2015年，全區(qū)總產(chǎn)量達(dá)到170萬噸，年均增長15%，總產(chǎn)值百億元，進(jìn)入全國食用菌主產(chǎn)大省前列。

　　亮點(diǎn)六：發(fā)展典型層出不窮  亮點(diǎn)更亮
 

　　■  桑蠶主產(chǎn)區(qū)宜州市2011年桑枝食用菌生產(chǎn)突破5000萬棒，利用桑枝生粉6.25萬噸，占全市桑枝總量25萬噸的25%。其中反季節(jié)栽培共生產(chǎn)3008.25萬棒，產(chǎn)鮮菇9029.4噸，產(chǎn)值8307.06萬元。截止11月30日順季栽培已生產(chǎn)桑枝食用菌882.6萬棒，出菇銷售979.66噸，產(chǎn)值461.77萬元。

　　■  三江縣在試種竹蓀成功的基礎(chǔ)上，2011年在丹洲鎮(zhèn)合桐村推廣大豆套種竹蓀模式種植172畝，帶動100多戶種植戶，鮮菇收入100多萬元。計劃2012年種植面積將達(dá)到1000畝以上。

　　■  環(huán)江縣采取“公司+基地+農(nóng)戶”的模式進(jìn)行桑枝云耳產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，為擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，今年投資80多萬元興建占地3200多平方米的菌棒生產(chǎn)基地正式投產(chǎn)，年生產(chǎn)能力100多萬袋。秋耳采收期從當(dāng)年11月至次年4-5月，畝收干耳800-1000公斤。首批云耳現(xiàn)已面市。

　　■  柳城縣通過招商引資，引進(jìn)福建客商在太平鎮(zhèn)投資1000多萬元新建100畝的大型食用菌種植基地，日生產(chǎn)菌包能力達(dá)3萬袋，預(yù)計全年可產(chǎn)菌包1000萬袋以上。該基地主要生產(chǎn)毛木耳，同時開發(fā)杏孢菇、金針菇、秀珍菇、茶樹菇等?；卣酵懂a(chǎn)后，將把50%的菌包銷售給農(nóng)戶，以輻射帶動周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　■  興安宏旺菌業(yè)公司2011年發(fā)展黑木耳3000萬袋，靈芝900萬棒，同比增加30%和22%，全年產(chǎn)值達(dá)到了4000萬元，“宏旺”牌食用菌獲得了中國、歐盟有機(jī)食品雙認(rèn)證，企業(yè)法人榮獲“桂林市首屆十佳創(chuàng)業(yè)明星”稱號。

　　2012年我國食用菌行業(yè)發(fā)展分析預(yù)測

　　2012年，我國食用菌行業(yè)機(jī)遇與挑戰(zhàn)將并存，總體趨勢是對應(yīng)產(chǎn)前的科技化，對應(yīng)產(chǎn)中的產(chǎn)品生產(chǎn)領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)化與集約化，對應(yīng)產(chǎn)后的產(chǎn)品流通渠道的集約化與扁平化和產(chǎn)品加工領(lǐng)域精深化與品牌化。定位清晰的食用菌珍稀品種成為市場競爭優(yōu)勢的主要來源；價格競爭手段將逐漸被品牌運(yùn)作和渠道管理競爭手段代替。行業(yè)對人才的爭奪會不斷升級。缺乏真正具有市場競爭力的產(chǎn)品資源、品牌資源或渠道資源的企業(yè)將舉步艱難，而那些擁有產(chǎn)品研發(fā)和銷售實(shí)力，有高品質(zhì)產(chǎn)品和品牌影響力的企業(yè)將會繼續(xù)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模和放大市場規(guī)模。具備創(chuàng)新型的食用菌企業(yè)市場份額仍會不斷擴(kuò)張，成長空間廣闊。一些大財團(tuán)仍會繼續(xù)涉足食用菌行業(yè)。（廣西食用菌簡訊第12期）