注意看外觀。看菌瓶標簽與黑木耳菌種是否相符，以防錯購。培養(yǎng)時間應在兩個月以內，從接種日算，菌齡應在30——40天為宜，同時看瓶壁有無破裂或棉塞脫落等現(xiàn)象。

注意看菌絲。菌絲潔白純度高，絨毛粗壯、短密齊的為優(yōu)質菌種。如有綠、黃、紅、青、灰色菌絲，則為已感染雜菌的菌種，需淘汰。

注意看耳基。瓶壁與料之間如無淡黑色耳基的為優(yōu)良菌種，有少量耳基為正常菌種，如果太多，則傳代次數(shù)過多，接種后雖出耳早且多，但長不大，產(chǎn)量較低。

注意沉淀物。如果瓶壁沒有或僅有淺褐色膠質物屬合格菌種；如果有黃褐色液體，屬老化菌種，不可購買。

注意看菌塊。木屑菌種表面均長有菌絲，已看不到木屑，挖出時以成塊而不松散為佳。如果菌塊已干涸收縮則不可用。

注意聞氣味。拔去棉塞，聞到菌種清香味，則為合格品；若發(fā)出酒酸、霉臭等異味，則是變質菌種，不可用。

注意巧使用。如果菌種培養(yǎng)時間過短或溫度過低，菌絲未長滿全瓶或菌絲未長入木屑內部的，應繼續(xù)在適溫下培育，然后再用于接種。如果適齡菌種購回后一時不能接種，應存放于清潔、干燥和光線較暗的室內。接種前，嚴禁拔掉棉塞，對已開瓶接種的菌種不宜過夜，以防雜菌污染。