《2021年黑龍江省農(nóng)作物栽培技術(shù)模式匯編》
      三十四、猴頭菇優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)模式
      (一)主要栽培技術(shù)模式目前猴頭菇人工栽培在我省很多地區(qū)已有一定的生產(chǎn)規(guī)模，但突出的問(wèn)題是一等品比例不高，這不僅降低了商品價(jià)值，也影響生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)效益。該項(xiàng)技術(shù)模式很好解決了猴頭菇優(yōu)質(zhì)問(wèn)題。
      (二)配套技術(shù)要點(diǎn)1.栽培季節(jié)2～3月份接三級(jí)種，5月初進(jìn)棚，6月1日～20日采收第一茬，6月20日～7月15日收第二茬，9月初～9月末收第三茬。2.菌種選擇猴頭選擇黑威9910、俊峰1號(hào)、2號(hào)。
      3.養(yǎng)菌管理
      (1)原料。精選原料，合理配制培養(yǎng)基。栽培原料要求選用硬雜木鋸末，陳的鋸末比新鮮的好。麥麩和稻糠要求新鮮無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)，不含有毒害菌絲的物質(zhì)。選用的材料要新鮮、無(wú)霉變、無(wú)蟲(chóng)蛀，拌料要均勻。培養(yǎng)料中要加入少量的磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，效果更好。培養(yǎng)料的濕度一般調(diào)至65%～70%，酸堿度5.5左右為宜，PH值低于4或高于7都不利于菌絲或子實(shí)體的生長(zhǎng)。
      (2)培養(yǎng)基配方。配方一：鋸末77%～78%，麥麩20%，石膏1%～1.2%，白糖1%。配方二：鋸末71%～71.5%，稻糠25%，石膏1%，玉米面2.5%～3%。配方三：鋸末50%，木耳栽培廢料20%，麥麩10%，稻糠15%，豆餅粉1%，玉米面2%～3%，石膏粉1.2%。
      (3)裝袋。用17×36×0.05的聚丙烯專(zhuān)用袋，用裝袋機(jī)裝袋，裝料要緊。每袋干料0.5～0.6斤左右。裝袋后重量要在1.2～1.4公斤，裝料高度20厘米。料裝完后，料中心扎直徑1.5～2厘米的接菌穴(扎到底部)然后套上套環(huán)，最后用棉花封口要塞緊。裝料時(shí)要迅速，盡量在最短時(shí)間內(nèi)進(jìn)入滅菌處理階段。
      (4)滅菌。裝鍋后，鍋內(nèi)要盡快達(dá)到滅菌溫度，常壓鍋100～108℃，火力要攻頭保尾，控中間。菌袋進(jìn)鍋后，在2～3小時(shí)內(nèi)上升到100℃，然后保持100℃溫度保壓4小時(shí)，最后停燜6小時(shí)。
      (5)接種。將室內(nèi)雜物清理干凈。培養(yǎng)室的墻要求光滑平整，用石灰粉刷一遍室內(nèi)墻壁，室內(nèi)溫度升至25℃以上，保溫48小時(shí)，用過(guò)氧乙酸溶液把室內(nèi)的墻壁和菌架?chē)娛┮槐?，同時(shí)噴施有效成分為4%高效氟氯氰菊酯和0.3%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽的菇凈防治蟲(chóng)害。開(kāi)門(mén)排潮快速把室內(nèi)的墻壁和菌架全部烘干，之后地面撒一層生石灰防潮、防雜菌。接種前重新關(guān)閉門(mén)窗，用3%來(lái)蘇爾溶液進(jìn)行一次全面噴霧消毒。采用接種箱接種。先用一小塊二級(jí)原種菌種接入袋穴部，然后再用一塊菌塊固定在接種穴上部孔口，以便上下同時(shí)發(fā)菌，一般每瓶原種接種35～40袋為宜。
      (6)菌絲體的培養(yǎng)。接種后1～10天內(nèi)，培養(yǎng)室溫度要達(dá)到20～28℃。隨著菌絲發(fā)育，袋內(nèi)溫度上升至比室溫高2℃，此時(shí)室溫應(yīng)調(diào)至25℃左右。16天后菌絲逐步進(jìn)入新陳代謝旺盛期，應(yīng)控制在20～23℃。冬季培養(yǎng)自然氣溫較低，可采取加溫發(fā)菌。發(fā)菌期要求室內(nèi)干燥培養(yǎng)，空氣相對(duì)濕度要求70%以下，不能超過(guò)75%以上。保持22～25℃左右，不能超過(guò)28℃。超過(guò)25℃要通風(fēng)，每天早、晚各通風(fēng)一次。一般經(jīng)30～40天左右菌絲就能長(zhǎng)滿(mǎn)全袋，同時(shí)注意避光。