（1）菇房栽培
①培養(yǎng)料上床：室內(nèi)栽培一般盡量利用菇房床架，把腐熟好的培養(yǎng)料均勻地鋪于菇床，使其松緊適度，20厘米的厚度最為合適。培養(yǎng)料上床后，進(jìn)行“再次發(fā)酵”，關(guān)緊菇房的出入口、通風(fēng)口，將房溫升高至55℃~60℃，保持兩天左右，殺死有害的雜菌和螨類等害蟲，料溫降至25℃時(shí)播種。
②播種：每年3~4月、7~8月播種，原則是以播后40~50天剛出菇時(shí)平均氣溫20℃~28℃為宜。麥粒種、羊糞種點(diǎn)播，棉籽殼、糞草種穴播。每平方米用種量：麥粒種2瓶，羊糞種3~4瓶，棉籽殼和糞草種4~5瓶。播后輕拍床面，使料種密接，料面蓋一薄層小段稻草，撫平壓實(shí)。室內(nèi)栽培，既要注意菇房的溫、濕度變化，做好保溫保濕，也要注意通風(fēng)透氣，降溫降濕。一般說來，菇房溫度以22℃~27℃為好，播后前3天不通風(fēng)，讓菌絲充分萌發(fā)，第四天起每天通風(fēng)1次，每次半小時(shí)。氣溫低時(shí)，中午少通風(fēng);氣溫高時(shí)，早晚多通風(fēng)。天氣干燥時(shí)，要進(jìn)行空中噴霧，加大空氣濕度。
③覆土：播后20天左右，菌絲長(zhǎng)滿2/3培養(yǎng)料時(shí)覆土。覆土的土粒不能大，以保水通氣好的大土粒為好。一股多選用稻田底土，無病蟲害，pH值7.2~7.5.經(jīng)烈日曬干備用。覆土?xí)r，先在料面覆土4厘米左右，然后每隔10~15厘米做一寬10厘米、高5厘米的“豐產(chǎn)埂”。覆土必須厚薄一致。
④ 出菇管理：覆土后，輕噴水，勤噴水，以土粒捏得扁、無白心為度，以后減少噴水次數(shù)，保持土面濕潤。播后30天左右，待土粒中菌絲扭結(jié)時(shí)重噴結(jié)菇水，土中出現(xiàn)黃豆大菇蕾時(shí)重噴出菇水。這兩次重水以土壤濕潤而不流入料中為度。噴重水后，停噴2~3天，強(qiáng)化通風(fēng)透氣。以后每天噴水一次，保持土粒濕潤。當(dāng)氣溫高于26℃，應(yīng)適當(dāng)減少噴水量，強(qiáng)化通風(fēng)，防止高溫高濕，小菇死亡。出菇階段，空中噴霧保持空氣濕度90%左右。每潮菇收完，停噴水3~4天養(yǎng)菌。以后噴水原則同上，氣溫不適于子實(shí)體生長(zhǎng)時(shí)停水。
⑤采收：當(dāng)菇蕾采收時(shí)，用小刀從菇柄處輕切下，或用手捏住菇蓋輕旋采摘，嚴(yán)防菇蓋和菇柄脫離，防止帶動(dòng)周圍小菇。采后，輕放筐內(nèi)，不可重疊重壓。菇床殘留的根腳、枯蕾、死菇等必須及時(shí)清除，然后平整床面。每個(gè)生長(zhǎng)期可收菇3～4潮，每潮出菇周期為10天，出菇期持續(xù)3~4個(gè)月。每平方米可收鮮菇3～4千克.
⑥追肥：頭潮菇采完，養(yǎng)菌后重新噴水，可添加以下營養(yǎng)液追肥：
A.0.1%磷酸二氫鉀;B.0.1%尿素;C.0.1%胡敏酸;D.5%葡萄糖;E.菇腳煮出液?？蓡为?dú)使用，也可2～3種混合使用。噴后，一定要用清水再噴一遍，以防菇體變質(zhì)。
⑦生產(chǎn)中存在的問題：
A.畸形菇。由于沒有很好的進(jìn)行通風(fēng)換氣，室內(nèi)二氧化碳濃度太高，導(dǎo)致菇柄細(xì)長(zhǎng)，菌蓋歪斜或不展。覆土的厚度太大，出菇太密也能形成。
B.脫柄菇。姬松茸容易脫柄，脫柄的菇品質(zhì)和等級(jí)大大降低。除種性外，噴水過猛、過多，采收過遲都可造成脫柄。
（2）大田大棚立體栽培
選土地肥沃，病蟲害少，通風(fēng)良好，排灌容易，交通方便的地方建大棚。棚高2.5~3.0米，寬3.5米;頂上及四周蓋塑料薄膜，再用稻草或茅草編成草簾遮陽，以保濕避風(fēng)。光照以“四分陽六分陰”為宜。土地翻松后整成畦面，每棚兩畦，畦面寬1.3~1.4米，溝寬60厘米，畦最好坐北朝南，在畦上搭床架4~5層，層距50厘米。進(jìn)料前，在床面撒石灰消毒，床面鋪料厚20~25厘米。播前，用敵敵畏1000：2和甲醛1000：3混合液噴灑床面消毒。
姬松茸出菇階段需要大量氧氣，每天必須揭膜通風(fēng)一次，時(shí)間不少于半小時(shí)。通風(fēng)后繼續(xù)罩膜保溫，促進(jìn)子實(shí)體生長(zhǎng)。陰雨天打開膜四周通風(fēng)，防止?fàn)€菇。其余參照室內(nèi)栽培技術(shù)。
（3）大田大棚栽培
大棚內(nèi)不設(shè)架，直接在畦床栽培，棚高1.7米。栽培技術(shù)參照大田大棚立體栽培。
(4)林下小棚栽培
在郁閉度80%的樹蔭下設(shè)小棚栽培。郁閉度不夠的可在棚上蓋草簾，或以樹為柱搭簡(jiǎn)易蔭棚，達(dá)到所需要的郁閉度。栽培技術(shù)可參照大田大棚立體栽培。這種栽培方式，生長(zhǎng)期長(zhǎng)短相結(jié)合，收入高低相結(jié)合，以長(zhǎng)補(bǔ)短，以高補(bǔ)低。立體栽培時(shí)，姬松茸異氧型，耐陰;樹自氧型，喜光，相輔相成，互利互惠。落葉有利姬松茸生長(zhǎng)，菌肥還林有利樹木生長(zhǎng)，形成良性循環(huán)，可以持續(xù)發(fā)展。
(5)箱式栽培
箱子大小以能裝上培養(yǎng)料，可一人或兩人搬動(dòng)為宜。箱子可隨時(shí)選擇環(huán)境條件適宜的地方栽培，也可用于試驗(yàn)或家庭陽臺(tái)栽培。
(6)病蟲害防治
以下是胡桃肉狀菌的防治方法：
①培養(yǎng)料必須充分發(fā)酵，并進(jìn)行再次發(fā)酵。進(jìn)料之前，栽培場(chǎng)所徹底消毒。
②覆土用無雜菌的土壤，并用1：800多菌靈藥液噴灑。
③一旦發(fā)病，馬上停掉噴水，強(qiáng)化通風(fēng)，在發(fā)病區(qū)四周撒石灰，再噴2000倍WP施保功，或800倍多菌靈。
④發(fā)現(xiàn)病菇馬上用噴燈燒掉。
