滑子菇根據(jù)出菇溫度的不同分為極早生種(出菇適溫為7℃～20℃)、早生種(5℃-15℃)、中生種(7℃-12℃)、晚生種(5℃-10℃)。根據(jù)當?shù)貧夂?、栽培方式和目的來選用優(yōu)良品種。選用菌種時應各品種搭配使用，以防出菇過于集中影響產品銷售。
配料：
1、木屑77%，麥麩(或米糠)20%，石膏2%，過磷酸鈣1%，值6.0-6.5，含水量60%-65%。
2、目前推廣的配方：木屑84%，麥麩或米糠12%，玉米粉2.5%，石膏1%，石灰0.5%，pH值6.0-6.5，含水量60%-65%。
拌料：
將培養(yǎng)料按比例稱好再攪拌均勻，加水量可根據(jù)原料的干濕，使含水量達60%-65%堆悶30分鐘。
滅菌：
1、采用散料滅菌蒸氣式(充氣式鍋爐)層層撒料滅菌法。首先將鍋屜上鋪一層麻袋以免漏料，當蒸氣上來后再向鍋屜上平鋪厚為6cm～8cm左右的培養(yǎng)料(不能用手或鐵鍬拍壓)。當大氣上來時再用鐵鍬分層撒料均勻，要壓住氣，如此一層層裝入裝8分滿即可。加蓋、壓實大火猛攻達100℃ 后保持2小時后，再悶30～40分鐘即可趁熱出鍋。
2、包盤首先將模子放在托盤上，把事先裁好的薄膜放在800倍液的霸力溶液中浸泡或放在0.1%的高錳酸鉀的溶液中10分鐘后再放在模子上鋪好，將滅菌好的培養(yǎng)料趁熱裝盤，培養(yǎng)料溫度不可低于80℃，將菌盤內的培養(yǎng)料壓緊、壓實、包好。
接種：
1、接種室消毒及準備工作：首先應做好接種室的消毒，在消毒和準備工作完畢后，將包好的菌盤迅速搬入接種室內，待料溫降到25℃ 下開始接種。將菌種瓶(袋)表面用5%來蘇爾或新潔爾滅洗擦進行消毒送入接種室。將接種工具(鏟或匙)用酒精燈灼燒，稍涼后挖取瓶(袋)內菌種進行接種。
2、接種方法：當料溫降至25℃左右時即可按無菌操作要求接種。每標準盤用200克或250克菌種。去掉老皮和原基將菌種掰成杏核大小的塊，打開薄膜把菌種撒于料面，用消毒過的壓板適當壓實，對折薄膜并將兩端向上卷緊以防水分蒸發(fā)。接種量適當加大些菌絲生長迅速，可以防止雜菌早期發(fā)生。
發(fā)菌管理：
滑菇菌絲生長期的管理應以促進滑子菇菌絲生長，控制雜菌侵染為中心，進行以控溫、通風為重點的管理工作。老菇房應采用新潔爾滅或綠霉凈等藥物噴灑和用消毒盒或硫磺薰蒸兩結合的方法，消毒后才可使用。
1、菌絲萌發(fā)定植期管理：北方滑子菇接種一般安排在2月下旬～3月初完成，此時日需人為提溫達到菌絲生長所需的最低溫度5℃以上，菌塊溫度高于12℃ 以上時應將菌盤單盤上架擺放。
2、菌絲擴展封面期管理：定植的菌絲體逐漸變白并向四周延伸。隨著溫度提高，菌絲生長加快并向料內生長，但隨著溫度的升高雜菌也會蔓延造成污染，這個階段應以預防污染為中心，棚內溫度控制在8℃～12℃為宜，要求五至七天翻盤倒垛一次加大通風量。
3、菌絲長滿期管理：四月中旬氣溫升高，菌絲已長滿整個盤，此時菌絲呼吸加強需氧量加大、釋放熱量，需要控溫在18℃左右并加大通風量。
4、 越夏管理：七、八月份高溫季節(jié)滑子菇一般已形成一層黃褐色臘質層，菌塊富有彈性，對不良環(huán)境抵抗能力增強，溫度超過30℃以上菌塊內菌絲會由于受高溫及氧氣供應不足而死亡。因此此階段應加強遮光度、晝夜通風，棚頂上除打開天窗或拔風筒外還要安裝雙層遮蔭網或噴水降溫設施。
5、發(fā)菌質量的鑒別：質量好的菌塊應是菌料一體，表現(xiàn)為出現(xiàn)黃至銹褐色蠟層、有光澤、用手指按壓有彈性;剖開看白色菌絲充滿料間不干涸、有蘑菇氣味。
出菇期管理：
當氣溫穩(wěn)定在18℃左右滑子菇已達到生理成熟，可進行開盤出菇管理。
1、 劃菌：菌塊的菌膜太厚不利于出菇，需用竹刀或鐵釘在菌塊表面劃線，縱橫劃成寬2cm左右、深1cm的格子。然后平放或立放在架上、噴水，調節(jié)室溫到15℃左右促使子實體形成。
2、溫度管理：滑子菇屬在10～15℃條件下子實體生長較適宜，變溫條件下子實體生長極好，產菇多、菇體大、肉質厚、質量好、健壯無雜菌。9月以后深秋季節(jié)溫差大，應充分利用自然溫差促進多產菇。夜間出菇室溫度不低于10℃;中午應注意通風使出菇室溫度不高于20℃。
3、濕度管理：為保證滑子菇子實體生長發(fā)育對水分的需要應適當?shù)貒娝黾泳鷫K水分(70%左右)和空氣濕度(90%左右)，每天至少噴水2次，施水量應根據(jù)室內濕度高低和子實體生長情況決定?？諝鉂穸纫３衷?5%～95%之間，噴水時噴霧器的頭要高些防止水沖擊菇體。冬季噴水要求水溫與室溫接近。
4、 通風的管理：出菇期菌絲體呼吸量增強，需氧量明顯增加，需保持室內空氣清新。通風時要注意溫、濕度變化。
5、光照的管理：滑子菇子實體生長時需要散射光，菌塊不能擺得太密、室內不能太暗，如沒有足夠的散射光導致菇體色淺、柄細長。
采收：
滑子菇應在開傘前采收，開傘后采收不僅滑子菇商品質量下降，而且由于開傘后孢子落在菌盤上會引起菌盤感染。采收完頭潮菇后應停水2～3天，使菇盤上的菌絲恢復、積累養(yǎng)分，使菇盤含水量達到70%，棚內空氣濕度達85%，加強通風、拉大晝夜溫差促使二潮菇形成。
