在百山祖鄉(xiāng)龍巖村舉行的香菇文化研討會(huì)上的發(fā)言
慶元縣供銷社主任 甘長飛
一、對(duì)香菇歷史研究的二點(diǎn)看法
1、慶龍景800多年的香菇人工栽培歷史，作為世界香菇最早的發(fā)源地，這可以從萬歷吳氏宗譜中關(guān)于吳三公的記載，從菇民一代接一代的傳說，從紀(jì)念吳三公的始建于1265年的西洋殿菇神廟以及菇山神壇中的吳三公、劉伯溫等歷史人物塑像等得到證明。因此，我們應(yīng)該尊重這個(gè)史實(shí)，肯定這一歷史，珍惜這一歷史，千萬不要被一些毫無依據(jù)的說法所影響，如早幾年新版的《古田縣志》中有“隋大業(yè)五年（609年）有浙江省慶元人楊氏到大橋石步坑栽培香菇”記載。我縣食用菌辦公室某些人如獲至寶，就在1998.8.3《菇城報(bào)》以及《麗水日?qǐng)?bào)》上發(fā)表“慶元香菇栽培歷史有新考”，稱從大量史料考證到慶元人工栽培香菇歷史已有1300多年。比800多年整整推前了500多年，而據(jù)賴善卿老先生的考證，慶元建縣于1197年，此前沒有慶元這一名稱；隋代沒有浙江之稱，唐代（742年）才有浙江東道之名；隋代慶元這一區(qū)域范圍只有13個(gè)村，從上述史料來分析，所謂的慶元香菇歷史推前了500多年顯然是沒有歷史依據(jù)的。大家都知道我們是花了人力、物力、財(cái)力才確立了世界“香菇之源”的地位，如果否定了800年的歷史也就可能否定了我們作為“香菇之源”的歷史。
2、應(yīng)該說現(xiàn)在全世界食用菌學(xué)術(shù)界的主流都已承認(rèn)世界香菇最早發(fā)源地在慶元，日本過去一直會(huì)與中國爭論這一問題，但現(xiàn)在日本人也承認(rèn)中國香菇歷史最早，只不過是不認(rèn)為日本的香菇栽培法是從中國傳去，他們的記載是日本的香菇栽培起源于1624～1643年，一個(gè)叫做源兵衛(wèi)的農(nóng)民發(fā)明了鉈目式栽培香菇方法。因此，即使現(xiàn)在還有少數(shù)人，還有篇把文章不承認(rèn)中國香菇歷史最早，這不會(huì)影響慶元這一“香菇之源”的地位，當(dāng)然我們沒必要讓這極少數(shù)人都承認(rèn)，也不可能讓他們都承認(rèn)，就拿日本侵略中國來說，不過是幾十年的歷史，而日本有那么一些人就是不承認(rèn)是侵略。
二、對(duì)香菇文化研究的看法
一是香菇文化研究要與尊重科學(xué)相結(jié)合。吳三公其人有吳氏家譜記載，吳三公發(fā)明香菇栽培有傳說、有記念廟宇等證明，但吳三公如何發(fā)明，在什么山場(chǎng)首先種植香菇等等缺乏考證研究，如果有人問起我們這些問題，我們就很難自圓其說。日本的香菇發(fā)明就有記載，發(fā)明人源兵衛(wèi)在從事燒木炭過程中，發(fā)現(xiàn)燒木炭剩下的木頭堆在山上長出香菇而總結(jié)出香菇栽培技術(shù)，在發(fā)明栽培香菇的地方也有源兵衛(wèi)的塑像，而且源兵衛(wèi)塑像是農(nóng)民的形象。這些給人的感覺都很客觀真實(shí)，符合自然科學(xué)規(guī)律。我們的吳三公傳說包括塑像等都已多少被神化，但就香菇文化研究來講，非常需要還吳三公一個(gè)比較真實(shí)的本來面目。
二是香菇文化研究要與香菇歷史的再現(xiàn)相結(jié)合。早些時(shí)候在慶元時(shí)我曾與龍巖村的村長等人談過看法，龍巖村是吳三公出生地，是慶龍景香菇砍花法栽培的中心地，如果要搞香菇文化研究，要搞香菇文化旅游，需要根據(jù)香菇砍花法栽培的歷史搞幾個(gè)景點(diǎn)，如符合歷史面目的菇寮、原木香菇生產(chǎn)場(chǎng)地（每年砍一、二棵樹即可）、吳三公手持斧頭站在菇木旁的符合古代農(nóng)民科學(xué)家形象的塑像、以及香菇陳列室等。這樣，要了解香菇文化歷史的人就會(huì)到龍巖來，來龍巖的人就可以更好的了解到中國香菇歷史和中國香菇文化。
三是香菇文化研究要與經(jīng)濟(jì)建設(shè)相結(jié)合，剛才劉秋霞副縣長在參觀香菇陳列室時(shí)說，香菇文化研究要與經(jīng)濟(jì)建設(shè)相結(jié)合，我覺得非常有道理，文化研究只有與經(jīng)濟(jì)建設(shè)相結(jié)合才有意義，才有生命力?，F(xiàn)在龍巖村在搞香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、搞生態(tài)建設(shè)、搞香菇旅游景點(diǎn)和相關(guān)設(shè)施，這些都是作為香菇文化第一村弘揚(yáng)香菇文化的有效舉措，試想如果現(xiàn)在的龍巖村樹木被砍光，山上光禿禿的成了不毛之地，那么在這里搞香菇文化研究也就失去了意義。2003年4月18日
