近幾年，我省中東部山區(qū)黑木耳栽培業(yè)發(fā)展迅速，生產(chǎn)規(guī)模逐漸擴(kuò)大，已成為林農(nóng)致富的主要項(xiàng)目。目前，黑木耳栽培普遍采用全光照栽培技術(shù)，該技術(shù)與過(guò)去黑木耳袋料栽培技術(shù)相比有4項(xiàng)創(chuàng)新，值得推廣。 

1 培養(yǎng)料改進(jìn) 

培養(yǎng)料：鋸木屑68%、稻糠30%、蔗糖1%、石膏粉1%，加入清水，使含水率達(dá)60%。以往培養(yǎng)料中加入麥麩、玉米面、黃豆粉等，實(shí)踐表明，麥麩、玉米面、黃豆粉或稻糠單獨(dú)加入，對(duì)黑木耳產(chǎn)量影響不大。為了降低生產(chǎn)成本，以只加入廉價(jià)的稻糠為佳。 

2 菌袋封口簡(jiǎn)化 

采用食用菌專用聚丙烯折角菌袋，規(guī)格17×33×0.045cm，每袋裝濕料1kg（干料0.4kg）。按料水比拌料，機(jī)械裝袋。裝好的菌袋封口簡(jiǎn)化，即不用棉塞、海綿套塞等封口材料，而是將袋口用手捏著擰一下，便完成了封口。這種手?jǐn)Q封口的菌袋，倒置滅菌；擰開(kāi)袋口接種，接種后，袋口重新擰一下，再正立放置發(fā)菌，其余管理同常規(guī)。菌袋封口簡(jiǎn)化與用棉塞、海綿套等封口相比，既節(jié)省了封口材料，又節(jié)省了人力，使裝袋和接種效率大幅度提高，降低了生產(chǎn)成本。 

3 全光照下出耳 

催耳后的出耳階段，不加任何遮陽(yáng)設(shè)施，完全在全光下進(jìn)行。選好出耳場(chǎng)地，要求周圍環(huán)境清潔、光線充足、通風(fēng)良好。催耳后的菌袋分床擺放，間隔10～15cm，橫豎看成一直線。實(shí)踐表明，在全光下出耳，黑木耳不僅產(chǎn)量高，而且品質(zhì)也相對(duì)較好；同時(shí)，全光下出耳較遮陽(yáng)網(wǎng)及大棚內(nèi)出耳減少了材料與管理成本，經(jīng)濟(jì)效益大大提高。 

4 傍晚澆水 

白天陽(yáng)光曬，促進(jìn)菌絲發(fā)育；傍晚澆水，促進(jìn)子實(shí)體生長(zhǎng)。白天日曬，傍晚澆水的管理方式，創(chuàng)造了黑木耳生長(zhǎng)發(fā)育所需的“干干濕濕”的生理?xiàng)l件；另外，白天日曬有利于控制雜菌滋生，提高生物轉(zhuǎn)化率，增加了產(chǎn)量。