茶薪菇簡介
茶薪菇又名柳松菇、柳松茸、柱狀田頭菇、楊樹菇、柳環(huán)菌、茶樹菇、"中華神菇"等。學(xué)名(Agrocybe aegerita)。屬于真菌門、擔(dān)子菌綱、傘菌目、糞球菌科、田頭菇屬。主要分布在中國、日本、北美等國。柳松茸味道鮮美,蓋肥柄脆,口感好,既可鮮銷又可制罐頭,目前,我國在某些地區(qū)已經(jīng)形成規(guī)?;a(chǎn)。茶薪菇是一種中高溫型的木腐菌,從春季至秋季發(fā)生在枯木上。早在50年代法國人用長過楊樹菇的楊樹進(jìn)行埋土栽培,80年代初我國開始楊樹菇的馴化和人工栽培,通過對野生種的分離篩選引進(jìn)菌株進(jìn)行研究和開發(fā),已探索出一套茶薪菇的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的栽培技術(shù),并在全國各地推廣應(yīng)用。
子實體形態(tài)
菌蓋初半球形,后扁平,中部稍起,直徑3-15厘米,幼時暗紅褐色,后變?yōu)楹稚?,淡褐色,灰褐色炎土黃褐色,邊緣 色稍淡,濕時粘,有淺皺紋;菌褶密,初白色,后變黃褐色、咖啡色,直生;菌肉中部厚邊緣薄,白色,污白色;菌柄長3-15厘米不等,粗0.4-1.2厘米,彎曲,近白色,基部污褐色,具纖維狀條紋和毛狀小鱗片,內(nèi)實;菌環(huán)白色,上位,膜質(zhì)。
栽培價值
茶薪菇味道香濃純正、菇汁有較濃的松乳紅菇香味,蓋肥柄脆,口感好,具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。含有豐富的蛋白質(zhì),和多種維生素。富含人體必需的八種氨基酸,每100g含氨基酸總量達(dá)81.33mg,其中賴氨基酸高達(dá)1.75%,比金針菇的含量還高,并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素,是一種食用價值很高的傘菌。同時又具有獨特的藥用價值,此菌對人體有抗衰老作用,可以增強人體健康和改善營養(yǎng)不良等功能在閩西北,村民常用楊樹菇干子實體治療胃冷、腎炎、降壓、水腫、小兒低熱、尿床等療效甚佳,此菌還具有抗癌活性,對小白鼠肉瘤S-180的抑制率為90%,對艾氏癌的抑制率為80%。