1 菇房、床架結(jié)構(gòu) 菇房東西長19.6m,南北寬9m,前后墻高2.5m,山墻高3.5m。墻用石灰泥壘磚。外面水泥抹縫;里面先用石灰泥抹一遍,再用石灰泥刷一遍。前后墻對著走道上下分別留4個25cm×20cm的通風窗,第1個通風窗距地面20cm。前墻兩頭留門,寬1.0m,高1.8m,地面鋪磚,水泥灌縫。房頂用竹桿薄膜搭建。床架長7.8m,寬1.5m,高2.3m,共5層。第1層距地面10cm,以上各層層間距55cm。靠前墻1個東西走道寬0.7m;10個南北走道,每個寬0.65m,栽培面積共500平方米。
2 栽培時間安排 雙孢菇栽培一般在春秋兩季。我市麥草栽培預濕時間為8月5~15日;播種期9月5~15日;而棉子殼預濕時間為9月10~15日;播種期為9月15~20日。
3 菌株選擇 選擇高產(chǎn)、抗雜能力強、適應性廣的As2796菌株。
4 培養(yǎng)料配方 (按實際栽培面積100平方米計算)①麥草 3000kg,鮮雞糞3.5立方米(或干雞糞900kg),尿素35kg,過磷酸鈣35kg,石膏粉100kg,石灰粉50kg,碳酸鈣50kg;②棉子殼1500kg,雙孢菇專用肥100kg,石膏粉30kg,石灰粉15~20kg。
5 培養(yǎng)料制備
5.1 麥草料制備
?、偾鞍l(fā)酵:按照時間安排,預濕麥草。預濕越透、越勻越好,做到寧濕勿干。具體方法有兩種:一是在事先挖好的坑中用0.5%石灰水浸泡,吸足水分后撈出與預堆的雞糞按比例拌勻建堆;二是在硬質(zhì)地面上平鋪麥草40~60cm后,噴水讓其充分吸收;第2日堆成高1m的堆,在其周圍噴5%石灰水;第3日繼續(xù)噴水,最終使麥草濕透而勻,含水量達60%左右(抽出幾根麥草,用手絞擰,能見水滲出)。但應注意不要在預濕中直接撒石灰粉。同樣與預堆雞糞按比例充分拌勻。建堆前1日,在堆底撒一層石灰粉或灑一遍10%的濃石灰水,第2日建堆時把尿素均勻加入拌好的麥草內(nèi),同時把局部沒有濕透的麥草放在事先挖好的水坑內(nèi)浸泡后放在堆頂,南北堆向,寬1.6~1.8m,高2m左右,長度不限,四周垂直,堆頂呈龜背形,覆蓋草苫。第2日開始測溫,每2~3h測1次,待溫度升到65℃時,保持3~4d,第1次翻堆,翻堆前堆底留好通風道或墊好木棍,結(jié)合翻堆,調(diào)節(jié)好水分,使含水量達75%左右(用手緊握培養(yǎng)料,滴出10滴水左右),同時,把石膏粉也均勻加入;翻堆時料偏酸,可用2%~5%的石灰水調(diào)節(jié)pH8.0,堆高、寬不變,長度縮短。翻完堆后把堆周圍的雜物清掃干凈。第2日開始測溫,待溫度再升至65℃,保持3~4d。進行第2次翻堆。翻堆前,先把堆周圍的培養(yǎng)料用噴霧器噴濕,也可先把堆外表的干料集中到一塊噴水使其濕透,翻堆時放進堆的中上部,含水量調(diào)到72%左右,pH值7.8。翻堆后仍然按照65℃保持2.5~3.0d后第3次翻堆。翻堆前同樣留好通風道或墊好木棍,通氣發(fā)酵,保持2.5~3.0d。一般調(diào)水適當,堆溫正常,前發(fā)酵翻3次堆即可,若調(diào)水不當,或料溫偏低,還要進行第4次翻堆。每次翻堆后,料堆表面要噴灑0.5%的敵敵畏和80%的溴氰菊酯1000倍液。