平菇生產(chǎn)的后期,特別是多年種平菇的棚室,由于氣溫升高,菌袋水份營(yíng)養(yǎng)喪失嚴(yán)重,菌絲活力下降,往往出現(xiàn)雜菌害蟲(chóng),爆發(fā)的局面,至使病、畸形菇增多,甚至絕收,采用后期覆土,套種玉米提前揭棚的方法,能實(shí)現(xiàn)平菇、玉米雙豐收。
1、平菇生產(chǎn)
1.1菌棒制作
9—12月都可進(jìn)行,菌種選用灰色廣溫抗病品種,菌種要低齡、健壯,按照發(fā)酵料袋栽的常規(guī)方法制作菌棒,為均衡上市,可分批進(jìn)行,注意菌棒邊緣一定要緊實(shí),發(fā)菌期間保持黑暗,盡量不要搬動(dòng),以免塑料袋離壁,袋子內(nèi)生長(zhǎng)無(wú)效菇。
1.2場(chǎng)地處理
清除上一茬作物殘留,地面撒一層生石灰粉消毒,再用波爾多液對(duì)整棚噴灑,不許出現(xiàn)死角。
1.3入棚排袋、催蕾
發(fā)菌30d左右,選擇潔白、結(jié)實(shí),并有“吐黃水”現(xiàn)象的菌棒入棚。南北向碼放4—5層高,每行間距1.5米,松開(kāi)兩頭袋口,保持空氣新鮮、濕潤(rùn),避免光線直射出菇袋,幾天后,陸續(xù)有原基出現(xiàn),再將袋口塑料挽起或割下。
1.4采收
現(xiàn)蕾初期加大通風(fēng)量,使菌蓋快速展開(kāi)后,每天噴霧狀水,保持空氣濕潤(rùn),10—15ºC溫度下,一周左右,葉片充分展開(kāi),但孢子粉未彈射前,整叢采下,削去基部培養(yǎng)料后銷(xiāo)售,第一茬菇占總產(chǎn)量的60%左右。
1.5做畦覆土
采收一、二茬菇的菌棒明顯變輕,可挑選出來(lái)做畦覆土。在原地南北向挖寬1米,深0.2米的槽子畦,畦間距0.5米,畦內(nèi)灌水澆透,用濃石灰水消毒,菌棒脫袋,從中間斷開(kāi),斷面朝上,排到畦內(nèi),縫隙用濕潤(rùn)的土填平,只留出菇面外露,也可脫袋后不斷開(kāi),豎放畦內(nèi),但畦適當(dāng)挖深些,先用地膜覆蓋保濕養(yǎng)菌,待原基大量出現(xiàn)后,撤去地膜加大通風(fēng)。每采收一茬菇,灌一次水,噴灑一遍多菌靈液或生石灰水。