1 選擇栽培羊肚菌的林地

　　1.1 林地選擇

　　在選擇人工楊樹林與天然楊樹林過程中，需要保證其生長年度在 3 年以上，具有背風(fēng)向陽的地理位置。選取這樣的生長環(huán)境，不僅可以及時通風(fēng)排水，有效確保環(huán)境濕度，確保能夠滿足羊肚菌實際生長環(huán)境與需求。

　　1.2 土壤

　　檢測土壤過程中，需要將其內(nèi)部 p H 值控制在 6.5 左右，才可以促進羊肚菌健康生長。另外，在石灰?guī)r與沙質(zhì)混合土環(huán)境下，都可以正常生長。

　　1.3 地面條件

　　在自然林地采集過程中，在陰暗位置存儲的，但會降低羊肚菌生長數(shù)量，造成其品質(zhì)較差。所以，只有保證地面上存儲少量葉子，確?？諝庵醒鯕獾臐B透，最終保障羊肚菌的正常生長。

　　1.4 濕度與溫度

　　羊肚菌自身成長時間較長，保證環(huán)境低氣溫情況的同時，需要較大的溫差，刺激菌絲深入分化。

　　1.5 林地處理

　　在選擇合適的林地之后，需要在適當(dāng)?shù)募竟?jié)，安排相關(guān)清潔人員，將地面的樹葉進行適當(dāng)處理和清掃。由于我國當(dāng)前嚴(yán)禁焚燒，禁止通過高溫對地面土壤進行殺菌，可利用一些先進的殺菌技術(shù)，對土地做科學(xué)合理的處理。

　　2 栽培地面處理工作

　　2.1 合理選擇種源

　　在對羊肚菌種源采集過程中，需要以野生種源為核心。每 1~5 月，經(jīng)常會在野外楊樹林下發(fā)現(xiàn)羊肚菌，應(yīng)選擇器體積較大和質(zhì)量較好的羊肚菌作為種源。另外，如果在野外發(fā)現(xiàn)種源體后，需要將其做好記號，定期觀察羊肚菌實際發(fā)育狀況。當(dāng)羊肚菌網(wǎng)窩內(nèi)出現(xiàn)粉狀物體，證明羊肚菌開始成熟，但不能破壞羊肚菌內(nèi)部軟組織，避免其自身出現(xiàn)感染霉?fàn)€的現(xiàn)象。在野外生長的原種大部分為黃色頭，這種類型不能夠正常培育，需要采取黑色頭的原種，保障羊肚菌的正常生長。

　　2.2 一級菌種制作

　　第一，準(zhǔn)備好無菌箱和高壓鍋，將無菌箱進行全面消毒，通過高壓鍋蒸熟馬鈴薯與罐頭瓶，然后將罐頭瓶與馬鈴薯及時放置無菌接種箱內(nèi)，避免其在空氣中停留，預(yù)防空氣菌類對其的感染。第二，等到馬鈴薯與罐頭瓶冷卻后，通過消毒的雙手，將馬鈴薯分為兩半，放在罐頭瓶內(nèi)。第三，將菌體吊在罐頭瓶的瓶口，然后采取消毒后的小木棍，保證肚菌頭與馬鈴薯的距離，經(jīng)過長期生長，逐漸制成一級菌種的羊肚菌。

　　2.3 二級菌種制作

　　通過科學(xué)合理的制作方法，將馬鈴薯與罐頭瓶進行全面消毒，將楊樹下腐爛的樹葉作為培養(yǎng)原料，將其均勻攪拌。完成封閉工作后，將其放置弱光位置，40min 就可以成功制成二級菌種。

　　2.4 三級菌種制作

　　采取木屑和楊樹燃燒后的木灰以及腐蝕土，將全部材料均勻攪拌，放在消毒后的高壓鍋內(nèi)。將其封閉之后，需要將完成的三級菌種放在消毒過后的室內(nèi)，保證其溫度在 18℃以下，如果室內(nèi)具備微弱陽光，可以進一步推進羊肚菌的健康生長。

　　3 栽培方法

　　按照羊肚菌自身陰暗與低溫的特點，在 10 月份進行栽培時機較好。在這種情況下，需要將菌種小塊攤鋪在處理過的地面上，然后鋪蓋一層樹葉，合理控制樹葉厚度，保證其內(nèi)部的溫濕度，有效確保羊肚菌順利成長。經(jīng)過 1 年發(fā)育，由于春季雨水較多，濕度大，其溫度和環(huán)境適宜促進菌絲正常生長。對于菌絲表面容易斷裂位置，逐漸會形成菌核，出現(xiàn)閃爍的小水珠，幾周后就會形成羊肚菌。除此之外，需要等到秋天10 月，適當(dāng)處理羊肚菌表面的草簾，再一次加蓋樹葉，適當(dāng)對其進行灑水工作，確保其內(nèi)部的濕度足夠，在其周圍進行適當(dāng)遮擋，避免人為破壞。當(dāng)成長第 2 年后，需要通過同樣的培育方式，保障菌體良好的成長環(huán)境，逐步刺激羊肚菌子的發(fā)育，最終獲取豐厚的產(chǎn)量。