一、營養(yǎng)
竹蓀是一類腐生真菌,其生長發(fā)育所需的營養(yǎng)來自竹類或樹木的根、葉腐爛后形成的腐殖質(zhì)和其他有機(jī)質(zhì)。竹蓀本身具有分解木質(zhì)素。半纖維素以維持自身生長的能力。竹蓀需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要是碳源、其次是氮源。氮源主要來源于含氮有機(jī)物如尿素。麩皮、豆粉等,另外,竹蓀生長發(fā)育還需要一定無機(jī)鹽和維生素,在栽培中可以加入K2HPO4、CaSO4、ZnSO4及維生素等。
二、溫度
多數(shù)竹蓀屬于中溫型菌類,在適宜的溫度下菌絲體生長和子實(shí)體發(fā)育良好,溫度過高或過低均不利于菌絲生長和子實(shí)體形成。在適溫條件下竹蓀菌絲胞外酶活性很強(qiáng),有利于分解營養(yǎng)物質(zhì)保證營養(yǎng)吸收,是營養(yǎng)生長和生殖生長的重要前提。由于竹蓀種類較多,所需要的溫度條件也各不相同,這是在選擇栽培季節(jié)和栽培管理中需特別注意的。
三、濕度
竹蓀生長的濕度主要指空氣相對濕度以及培養(yǎng)料和覆土的含水量。竹蓀發(fā)育階段對濕度比較敏感,要求基質(zhì)含濕量為60-70%,土層要經(jīng)常保持濕潤,土壤含水量為15-18%,菌蕾生長階段,覆土含水量應(yīng)提高到20%左右,空氣相對濕度85-90%,凌晨破蕾時(shí)的相對濕度要在95%左右。子實(shí)體成熟階段,空氣相對濕度若低于80%時(shí),成熟的菌蕾不易裂開,菌柄易折斷,菌裙不易展開或展開后很快縮干閉合。因此,在選擇好栽培場地后一定要設(shè)置排水溝。子實(shí)體生長期最好搭設(shè)遮陽棚,配備噴灌設(shè)施等來提高空間濕度和通過揭蓋膜來調(diào)節(jié)土壤濕度。
四、空氣
竹蓀屬于好氣性真菌,在各個(gè)生長階段,無論是菌絲生存的基質(zhì)和土壤,還是子實(shí)體生存的空間,均需足夠的氧氣。基質(zhì)和土壤中氧氣充分,菌絲體生長快,子實(shí)體形成也迅速,一般菌絲生長階段相對需氧量較少,而子實(shí)體形成階段對氧氣的需求量大;若二氧化碳濃度大于0.1%就會(huì)導(dǎo)致子實(shí)體發(fā)育畸形,因此栽培竹蓀的場地一定要選擇通風(fēng)良好的場所和透氣良好的土壤,以利于保證氧氣供應(yīng)。
五、光照
竹蓀菌絲生長階段不需要光照,在自然條件下30CM深的土壤中仍需生長。在一般室內(nèi)的光照條件下,會(huì)延緩菌絲的生長速度,菌絲甚至?xí)兩匣?。竹蓀求原基也不需要光照,而菌蕾形成后期需要一定的散射光,一般100-300Lx的散射光有利于促進(jìn)竹蓀子實(shí)體的形成。
六、酸堿度
竹蓀長期在腐殖層和微酸土壤中生長,形成了適宜在微酸環(huán)境下生長的特性,一般要求竹蓀的培養(yǎng)基物和覆蓋物的pH值在6左右,pH值超過7時(shí),竹蓀生長不良,所以在栽培種可以采用有機(jī)酸來調(diào)節(jié)培養(yǎng)基物的pH值,以增強(qiáng)緩沖能力和營養(yǎng)的供給。
七、土壤
竹蓀菌絲生長階段不需要土壤條件,而在竹蓀球形成時(shí)期必須有土壤才行。這可能與土壤的機(jī)械刺激以及土壤中某些微量元素或微生物分泌物有關(guān),因此在竹蓀栽培生產(chǎn)必須進(jìn)行覆土工作。