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    蘑菇鮮蝦粥


    【發(fā)布日期】:2015-04-15  【來源】:美食天下
    【核心提示】:蘑菇鮮蝦粥
    鮮蝦香菇粥
      1.鮮蝦洗凈后,剝出蝦仁、蝦頭蝦殼備用
      2.蝦體切成粒,加入適量白胡椒粉、鹽,拌勻腌制5分鐘
      3.湯鍋內(nèi)加半湯匙橄欖油,燒至微熱后倒入蝦頭蝦殼
      4.中小火慢煸至蝦頭蝦頭出油,蝦殼變紅
      5.倒入清水、姜片、黃酒,熬煮半小時成蝦湯
      6.撈出湯內(nèi)的蝦頭蝦殼及姜片
      7.倒入提前泡了一小時的大米,鍋內(nèi)湯水與大米的比例為3:1,中火燒開后,改小火煮粥
      8.將胡蘿卜切成末、蘆筍切成小粒備用
      9.煮至米軟爛,加入胡蘿卜末煮10分鐘后,加入腌好的蝦肉,并在粥內(nèi)劃散,煮3分鐘
      10.加入鮮蘑菇、蘆筍粒,煮5分鐘左右,加入適量鹽調(diào)味,撒上香蔥末,即可關(guān)火
     
    關(guān)鍵詞: 蘑菇
     
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