材料:
腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，調味料：鹽，生抽醬油，糖，胡椒粉，雞精
做法:
黑木耳泡發(fā)，腐竹用水泡軟切段，蒜切片，腐竹放入開水鍋煮一分鐘，撈出控水，炒鍋加油燒熱，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一會，加黑木耳，鹽，糖，生抽，胡椒粉，雞精炒勻即可
黑木耳炒絲瓜
材料:
絲瓜1根，雞蛋2個，大蒜6瓣，黑木耳1小把，彩椒半個，鹽
做法:
1.黑木耳用溫水泡發(fā)好；絲瓜切斜片，雞蛋打散，彩椒切小片備用，大蒜切末備用；
2.坐鍋，熱油，放入雞蛋炒熟，盛出備用；
3.坐鍋，熱油，放入大蒜熗鍋，放入黑木耳炒一下，接著放入絲瓜片和彩椒，炒熟了就放入雞蛋炒勻，放鹽，出鍋。
材料:
泡椒，黑木耳，豬肝，姜絲
做法:
1.黑木耳提前4小時用涼水泡發(fā)備用。
2.豬肝買回后先洗凈切薄片，用水泡10分鐘后再瀝干水份，加入地瓜粉抓勻備用。
3.鍋中座油，把抓好粉的豬肝和切好的細姜絲放入油中快速滑炒，至豬肝變成灰色后立即撈出。
4.再加少許油，倒入處理好的黑木耳和泡椒翻炒，加入少許水煮一會兒，然后倒入豬肝翻動幾下，加入鹽和雞精調味即可。
黃瓜木耳炒肉片
材料:
木耳，西紅柿半個，豬肉，蔥片，鹽，黃瓜
做法:
1.豬肉切片，用料酒。老抽，半個蛋清，還有一點食用油事先喂好肉片。
2.黃瓜切片用少許鹽腌上
3.西紅柿剝皮切丁
4.鍋中放少許油，放入大蔥片炒香后倒入漿好的肉片，滑炒。肉片熟了以后撈出放入小碗內(nèi)。
5.在到入少許油，先放入木耳煸炒2分鐘，倒入腌好的黃瓜片，大火翻炒同時放入少許的番茄丁，煸炒一分鐘倒入事先炒好的肉片，翻炒一下，放入小許鹽，就可以出鍋了；（這道菜一定要大火快炒，這樣出來的黃瓜是脆的）
黃瓜木耳炒蝦仁
材料:
黃瓜一根，木耳少許，蝦仁半碗，食用油，黃酒，小粉，鹽，雞精
做法:
1.將黃瓜洗凈，切成右二示圖那樣。
2.把木耳發(fā)開洗凈，用手撕成小片。
3.蝦仁洗凈晾水一小會兒，再倒入黃酒，鹽，小粉攪拌均勻，最后往蝦仁里倒少許食用油充分拌勻，為的是蝦仁入鍋里不粘鍋底。
