材料：香菇150克、豌豆（煮）150克、胡蘿卜150克、色拉油適量、食鹽少許、蔥適量、姜適、量生抽適量、蠔油適量、水淀粉適量
做法：
1.胡蘿卜，香菇焯水瀝干水份，切成1cm見方的小丁，豌豆焯燙3分鐘撈出瀝干。蔥姜切末備用
2.炒鍋燒熱后倒入油，待油5成熱時放入蔥姜末炒香
3.放入香菇丁炒1分鐘
4.再放入胡蘿、豌豆丁翻炒2分鐘，入生抽和蠔油、糖翻炒
5.待湯汁慢慢開始收干時，淋入水淀粉攪勻即可（因為蠔油有咸度，所以可不加鹽或少加，根據(jù)品味調(diào)整）
