派皮材料：高粉75克，低粉75克，黃油67克，牛奶56克，鹽2克，全蛋液
餡料：牛肉200克，蘑菇3-4朵，紅黃彩椒各半個，洋蔥半個，卡夫芝士，蠔油，淀粉，生抽，鹽，黃油，黑胡椒醬(沒有可不加)，黑胡椒碎。
黑椒牛肉蘑菇派的做法：
1、將稱量好的面粉放入容器中加入黃油塊和鹽
2、用手將黃油和面粉搓成屑裝倒入牛奶(邊倒牛奶邊攪拌)和成面團即可(不要用力揉面)
3、裝入保鮮袋放入冰箱冷藏約30分鐘
4、此時加工餡料將牛肉切1.5厘米的塊加蠔油、生抽、淀粉抓勻腌制
5、將彩椒，蘑菇洗凈切1.5厘米的塊焯水備用，洋蔥切1.5厘米的塊
6、鍋中加適量黃油融化倒入牛肉快速翻炒至變色盛出備用
7、鍋中另加適量黃油倒入洋蔥，翻炒變色后倒入焯好的蘑菇、彩椒翻炒至沒有水分加入牛肉、適量黑胡椒醬再加一點現(xiàn)磨黑椒碎
8、炒勻后加鹽調(diào)味關(guān)火晾涼備用
9、取出面團分成均等的兩份或三分
10、依次將面團搟成圓的薄片放入油紙或錫紙上(有派盤的放入盤中，剩余面片可以切長條鋪在餡料上)
11、均勻的將餡料鋪在派皮上，四周留出約2公分
12、表面撒卡夫芝士粉然后將四周留出的面皮向上包裹餡料
13、取蛋液均勻的刷在包好的生坯上
14、放入預(yù)熱好180度的烤箱中層上下火30-35分鐘即可
