推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科
主要功效：消脂潤腸、滋陰健脾。
推薦人群：日常保健以及適宜高血脂、肥胖、腸胃積滯等人群食用。
材料：野生黑木耳3大朵，粟米粒100克，蘋果兩個，豬瘦肉200克，陳皮1角，生姜2片（3~4人量）。
烹調(diào)方法： 黑木耳洗凈，浸泡，分為小朵；粟米粒洗凈，浸泡；蘋果洗凈，切開四邊，去核。豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切，與生姜、陳皮一起放進瓦煲內(nèi)。加入清水1500毫升，以大火煮沸后，改用中小火煲約30分鐘，添加適量食鹽即可食用。
湯品點評：春節(jié)期間飽嘗大魚大肉后，腸胃變得虛弱、積滯，這個時候你需要一款清潤的湯水。
黑木耳性平，現(xiàn)代研究證實它富含可溶性膳食纖維，有降血脂、延緩血糖吸收、抗動脈硬化的作用；粟米即玉米，性平味甘，功能健脾和中、利水滲濕；蘋果性平味甘，功能和胃，含有果酸和果膠，對于降低膽固醇、促進腸道蠕動有一定的作用；陳皮理氣化痰、健脾行氣。以上食材與豬瘦肉一起煲湯，湯品氣味清甜可口，可消脂潤腸、滋陰健脾。
