材料：

杏鮑菇 胡蘿卜 青椒 木耳 食用油 雞精 鹽 糖 醋 生抽 料酒

魚香杏鮑菇的制作步驟：

1.準備好所有食材。

2.杏鮑菇手撕成條狀，胡蘿卜，木耳，和青椒切絲。

3.杏鮑菇汆水，胡蘿卜和青椒少油煸至斷生，蔥蒜切碎。

4.小火蔥蒜，郫縣豆瓣醬炒出紅油。

5.先放入杏鮑菇，雞精半勺，鹽小半勺，糖半勺，醋一勺，生抽一勺，料酒一勺，翻炒均勻放入胡蘿卜青椒木耳絲翻炒，大火收汁盛入盤中。