材料：

雞腿 香菇 木耳 姜 蒜 蔥 鹽 醬油 胡椒 老抽 糖 淀粉

香菇木耳滑雞的制作步驟：

1.香菇木耳提前泡開備用，雞腿用廚房剪刀剪開，去皮去骨，切成一小塊一小塊。

2.去骨雞腿肉加鹽，醬油，老抽，胡椒，生粉，料酒姜絲腌制。最后加油鎖住。

3.蒜切片，蔥頭和蔥葉分開。泡好的香菇去蒂切小。

4.熱鍋熱油，加入腌制好的雞腿肉翻炒，盛起備用。

5.熱鍋熱油，加入蒜片和蔥頭，然后加入香菇木耳炒香，加入雞腿肉，香菇水。加醬油老抽和少許糖翻炒。

6.加入蔥葉，即可開吃。