天氣冷了，菌菇等火鍋食材開(kāi)始旺銷。記者日前從溫州市場(chǎng)上了解到，眼下菌菇雖集中上市，但因?yàn)榻衲戤a(chǎn)量減少，香菇、金錢(qián)菇等菌菇鮮品都在漲價(jià)。消費(fèi)者現(xiàn)在到火鍋店點(diǎn)菌菇類產(chǎn)品，可能要多花錢(qián)了。
“新鮮香菇怎么賣(mài)？”昨日在市區(qū)新城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，一位消費(fèi)者指著攤位上的新鮮香菇問(wèn)攤主。“9元一斤。”這位消費(fèi)者一聽(tīng)立刻嫌貴，試著還價(jià)，然而店主卻搖搖頭，表示這已經(jīng)是最低價(jià)了。“你不知道，最近香菇貴多了，有的還要賣(mài)10元一斤。”
一位蔬菜攤主告訴記者，最近，菌菇價(jià)格均已上漲，其中以香菇為甚，新鮮香菇價(jià)格已提至10元/斤，比去年高三四成，其他品種例如平菇、金針菇和蘑菇的價(jià)格也有不同幅度的上漲。
除了新鮮香菇價(jià)格走高之外，香菇干貨的價(jià)格也較去年高出許多。在超市，記者發(fā)現(xiàn)，不同等級(jí)的慶元香菇價(jià)格從38元/斤至45元/斤不等。 “這個(gè)價(jià)格比去年高，主要是進(jìn)價(jià)高了，零售價(jià)也跟著高。”一位銷售人員稱。
做了多年食用菌生意的陳先生表示，今年以來(lái)，香菇干貨的價(jià)格一直在往上走。去年這個(gè)時(shí)候，普通慶元香菇干貨的批發(fā)價(jià)在28元/斤左右，而目前已漲到35元/斤。此外，例如主要用來(lái)炒菜的金錢(qián)菇，去年價(jià)格為每斤30—40元，今年漲到每斤50—60元。
據(jù)了解，由于去年香菇行情低迷，食用菌種植戶利潤(rùn)很薄，導(dǎo)致今年香菇普遍減產(chǎn)，產(chǎn)量同比減少20%左右。另一方面，臨近冬天，火鍋、煲湯等的興起，也帶動(dòng)了香菇等食材的銷售行情。
