香菇市場(chǎng)的商戶少了
       隨著農(nóng)民種植香菇積極性的降低，泌陽(yáng)香菇市場(chǎng)里商戶們的日子也變得一天不如一天。
12月11日上午，記者來(lái)到泌陽(yáng)香菇市場(chǎng)。市場(chǎng)大門上的牌子“泌陽(yáng)花菇甲天下”7個(gè)大字很顯眼，但偌大的香菇市場(chǎng)里冷冷清清，幾名男子無(wú)聊地抽著煙。幾十名中老年婦女坐在地上，用手揉搓黑木耳。她們說(shuō)黑木耳是從東北運(yùn)來(lái)的，揉搓后能賣個(gè)好價(jià)錢。只有5家商戶在店門口擺放著幾十袋香菇，香菇旁邊是禮品盒，但不見(jiàn)有人購(gòu)買。
      香菇市場(chǎng)南部，以前存放香菇的大棚下堆滿了成箱的蘋果。市場(chǎng)西側(cè)有兩塊牌子，上面落滿了灰塵，牌子上分別寫著：泌陽(yáng)縣工商局香菇市場(chǎng)工商所、泌陽(yáng)縣個(gè)私協(xié)會(huì)香菇市場(chǎng)分會(huì)。
      記者數(shù)了一下，香菇市場(chǎng)有50多家店鋪，但開(kāi)門的不到10家。記者問(wèn)一名商戶為什么那么多店鋪不開(kāi)門營(yíng)業(yè)，這名商戶說(shuō)：“生意不好。”
      一名商戶邊打毛衣邊對(duì)記者說(shuō)，一些商戶已經(jīng)轉(zhuǎn)行賣菜了。
      白鳳勤曾在香菇市場(chǎng)對(duì)面的一棟居民樓上居住。她回憶當(dāng)年香菇交易的熱鬧場(chǎng)景時(shí)說(shuō)，那時(shí)她家不用買鬧鐘，每天凌晨5時(shí)，香菇市場(chǎng)里此起彼伏的交易聲就把她吵醒了。最熱鬧的時(shí)候，她從批發(fā)市場(chǎng)北門走到南門，需要20分鐘。
      市場(chǎng)里有一家飯店，老板叫馬雙。她告訴記者，前些年，僅香菇市場(chǎng)里的客戶就讓她的飯店天天爆滿。那時(shí)，香菇市場(chǎng)北門有10多個(gè)流動(dòng)早餐點(diǎn)，生意特別好?，F(xiàn)在，早餐點(diǎn)早已不復(fù)存在，她的飯店也遠(yuǎn)沒(méi)有原來(lái)生意好了。
      市場(chǎng)里的商戶郭建中說(shuō)，與鼎盛時(shí)期相比，客戶減少了70%。

     發(fā)展中出現(xiàn)了問(wèn)題
      盛極一時(shí)的泌陽(yáng)香菇產(chǎn)業(yè)這幾年為什么江河日下？幾名長(zhǎng)期從事香菇產(chǎn)業(yè)的商戶向記者道出了其中緣由：
      雖然曾經(jīng)紅火一時(shí)，但泌陽(yáng)香菇產(chǎn)業(yè)并沒(méi)有真正形成產(chǎn)、供、銷一條龍的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系，缺乏抵抗風(fēng)險(xiǎn)的能力，加上2003年后，有關(guān)部門減小對(duì)香菇產(chǎn)業(yè)的扶持力度，對(duì)菇農(nóng)不再補(bǔ)貼。這些都在很大程度上影響了香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
      香菇種植面積較為分散，主要采用傳統(tǒng)的家庭型、小規(guī)模粗放型生產(chǎn)方式，廢舊房屋、豬圈經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單整理便成了種植場(chǎng)地。一些農(nóng)戶缺乏栽培技術(shù)，香菇產(chǎn)量低，品相差，因而收益較少。收益少的結(jié)果是，一些菇農(nóng)的種植熱情大大降低。
      交易中的誠(chéng)信缺失現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。當(dāng)年生意好的時(shí)候，一些商戶以次充好，欺騙外地客商。還有一些商戶把鐵釘、石塊等混裝到香菇袋里濫竽充數(shù)。更有甚者，一些無(wú)業(yè)人員看到外地客商一車又一車地把香菇運(yùn)走，便乘機(jī)找茬訛詐。
     其他地方如湖北隨州、安徽六安，香菇產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，香菇批發(fā)市場(chǎng)日漸興隆，越來(lái)越多的客商把目光投向了那里。
     采訪中，記者了解到，泌陽(yáng)香菇曾賣到360元一公斤的高價(jià)，現(xiàn)在，一公斤能賣到100元就算很不錯(cuò)了。2002年后，泌陽(yáng)縣再?zèng)]有舉辦過(guò)有規(guī)模的香菇研討會(huì)或者經(jīng)貿(mào)洽談會(huì)。

     深加工是必由之路
      泌陽(yáng)香菇產(chǎn)業(yè)如何才能重新煥發(fā)青春活力？
      幾年前，南陽(yáng)市一家藥材公司走多元化發(fā)展之路，邁出了香菇深加工的步伐，做起了香菇醬。過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量和先進(jìn)的促銷手段，使香菇醬很快在市場(chǎng)上獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。
       昨天下午，記者在市雪松大道駐馬店愛(ài)家百貨看到，一品牌香菇醬的推銷人員正在舉行試吃活動(dòng)，不時(shí)有市民品嘗。該推銷人員告訴記者，他們的香菇醬品種很多，很受消費(fèi)者歡迎。香菇加工成醬，經(jīng)濟(jì)效益增加10倍多。記者注意到，貨架上擺著多種口味的香菇醬，一瓶香菇醬中的香菇不過(guò)幾十粒，但有不少消費(fèi)者購(gòu)買。
      擁有香菇生產(chǎn)大縣的駐馬店，為什么沒(méi)有自己的香菇醬？為什么不能有自己的香菇醬？
      市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不接受欺騙，欺騙對(duì)商家來(lái)說(shuō)無(wú)異于飲鴆止渴、作繭自縛。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)信奉誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，誠(chéng)信才能讓商家財(cái)源廣進(jìn)，道路越走越寬。泌陽(yáng)香菇要想在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的市場(chǎng)中重振雄風(fēng)，就應(yīng)該把誠(chéng)信放在重要的位置，以產(chǎn)品質(zhì)量和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)贏得客戶、贏得市場(chǎng)，同時(shí)要善于推銷自己，使產(chǎn)品有穩(wěn)定的、良好的銷路。除此之外，對(duì)香菇進(jìn)行深加工，是香菇產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的必由之路。
      商界人士都知道，賣小麥不如賣面粉，賣面粉不如賣面包。相對(duì)于初級(jí)產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，終端產(chǎn)品的利潤(rùn)是最大的。
      記者在采訪中得知，泌陽(yáng)縣的香菇種植戶非常歡迎香菇深加工企業(yè)，但是他們自己沒(méi)有資金。他們希望有客商在泌陽(yáng)落戶投資。香菇深加工對(duì)種植戶和加工方來(lái)說(shuō)，將是雙贏。
      禹宗本告訴記者，雖然近年來(lái)香菇生意不好做，但他一直堅(jiān)守著。目前，他經(jīng)營(yíng)的以香菇為主的食用菌科技示范園占地50畝，采用農(nóng)作物秸稈替代木材的“草腐菌”種植技術(shù)，不但降低了成本，而且提高了香菇的質(zhì)量。他說(shuō)，香菇深加工做起來(lái)后，農(nóng)民種植香菇的熱情會(huì)被重新激發(fā)出來(lái)。
      據(jù)了解，最近兩年，泌陽(yáng)縣相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和有識(shí)之士，在泌陽(yáng)縣的重要會(huì)議上多次提出，要加大對(duì)泌陽(yáng)香菇產(chǎn)業(yè)的扶持力度。