在過(guò)去食用菌供不應(yīng)求的賣方市場(chǎng)，食用菌行業(yè)確實(shí)是充滿著賺錢的機(jī)會(huì)，好多創(chuàng)業(yè)者也都抓住機(jī)會(huì)，輕輕松松掙了錢。但現(xiàn)在，食用菌企業(yè)越來(lái)越多，消費(fèi)者的需求卻增長(zhǎng)緩慢，食用菌企業(yè)盈利也越來(lái)越低，很多企業(yè)銷量、利潤(rùn)在不停的流失，更有很多小企業(yè)“失血過(guò)多”，面臨停產(chǎn)……但營(yíng)銷意識(shí)在行業(yè)的輸入，也讓一批企業(yè)迅速崛起！眼睜睜地看著機(jī)會(huì)卻抓不住......是時(shí)候該換方法了！

　　好多食用菌企業(yè)老板打來(lái)電話，說(shuō)他們很迷茫，看著別人的品牌興旺發(fā)達(dá)，一天比一天火，自己的品牌卻灰頭土臉，很難再上新臺(tái)階。我想說(shuō)的是，現(xiàn)在中國(guó)大多數(shù)的經(jīng)營(yíng)者缺乏對(duì)營(yíng)銷的必要了解和重視，這是企業(yè)陷入困境的一個(gè)致命問(wèn)題，在當(dāng)前的中國(guó)市場(chǎng)，決定企業(yè)成敗的不是資金，不是管理，而是營(yíng)銷思想。不難看出，市場(chǎng)變化的越快就越需要我們加快步伐，本土食用菌品牌急需集體補(bǔ)血！

　　食用菌企業(yè)的六大出血點(diǎn)

　　1、渠道擁堵：目前的食用菌銷售仍以大流通渠道為主，大流通已經(jīng)發(fā)生擁堵。

    從行業(yè)來(lái)看，之前是賣方市場(chǎng)，現(xiàn)在是買方市場(chǎng)，市場(chǎng)環(huán)境發(fā)生了變化。從企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)來(lái)看，過(guò)去大家都不做品牌，現(xiàn)在很多食用菌企業(yè)有了品牌意識(shí)。如果這個(gè)時(shí)候還沒(méi)有思考品牌建設(shè)的企業(yè)就會(huì)很快落伍。品牌做的早的企業(yè)一箱蘑菇比沒(méi)有品牌的多賣二十元錢。食用菌產(chǎn)業(yè)整體的品牌運(yùn)作還處于導(dǎo)入初期，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)品牌問(wèn)題并且及時(shí)參與品牌建設(shè)，還是很有機(jī)會(huì)的。

　　2、以產(chǎn)定銷時(shí)代結(jié)束：很多工廠化食用菌企業(yè)反應(yīng)銷量下滑，甚至有些小企業(yè)滯銷停產(chǎn)閉廠。

　　以前，經(jīng)銷商都求著食用菌企業(yè)上貨，給不給還得看企業(yè)的產(chǎn)量，現(xiàn)在食用菌企業(yè)都必須主動(dòng)出去談渠道，找經(jīng)銷商。隨著中國(guó)城鎮(zhèn)人口首次超過(guò)農(nóng)村人口，城鎮(zhèn)居民對(duì)于滿足基本生活水平的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品需求進(jìn)入低速增長(zhǎng)階段，短缺經(jīng)濟(jì)的以產(chǎn)定銷時(shí)代告一段落。2014年，隨著八項(xiàng)規(guī)定等一系列措施的出臺(tái)，全國(guó)餐飲行業(yè)出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，同樣拉低食用菌的消費(fèi)增速。

　　3、行情嚴(yán)峻：面對(duì)如此嚴(yán)峻的行情，食用菌企業(yè)應(yīng)找到突破銷售的困局。