炎帝農業(yè)科技企業(yè)在香菇工廠化栽培的實踐探索上,采用先進自動化制包苞養(yǎng)菌生產線,采用自動化設備,實行工廠化、機械化、標準化、規(guī)?;?、周年化集中制菌包,統(tǒng)一供應,節(jié)約資源和能源,日制包苞20萬袋,只需要200個工時以內 ,省工、省時。炎帝工廠化菌包所采用原料為麩皮、秸桿、油糠、木屑等,其中木屑占有率不到40%。炎帝公司致力于打造“神農緣”這一品牌,每一道工序都嚴格控制。同時,在國內食用菌企業(yè)里,成為首次獲得認證的“有機香菇”的企業(yè)。為有效解決農林廢棄物的排放,炎帝公司興建污水處理系統(tǒng), 經過處理的水可以直接排放。通過與傳統(tǒng)香菇種植進行對比,炎帝工廠化栽培食用菌產品價格高、企業(yè)自制菌種,自產自用,周年化生產,無季節(jié)限制。公司現(xiàn)有大專以上學歷135人,博士5人,合作團隊有中國科學院院士、武漢大學教授張俐娜及團隊,上海農科院譚琦副院長及團隊,華中農業(yè)大學邊銀丙教授及團隊,并與武漢大學合作成立了食用菌行業(yè)首家企業(yè)院士工作站。通過產學研合作,由上海農科院負責提供優(yōu)質的季節(jié)性、符合市場和工廠化需求的菌種,并提供相應的實驗室到工廠化轉化過程的流程工藝及數(shù)據標準;華中農業(yè)大學負責提供出菇標準化的作業(yè)流程,并提供符合有機食品標準的本項目產品的病蟲害防治技術。為了更好的延伸食用菌產業(yè)鏈,華中科技大學聯(lián)合開發(fā)的“護肝膠囊”(香菇多糖)等抽提物生產工藝,已通過省級專家鑒定及國家藥檢總局第一輪專家評審,“護肝膠囊”并已于2013年試生產。 武漢大學張俐娜院士研發(fā)團隊合作開發(fā)的“食用菌葡聚糖-三螺旋鏈”項目正在進行中,已取得部分研發(fā)成果,目前處于中試階段。
談到工廠化香菇產業(yè)趨勢,劉銀水董事長通過對中國金針菇市場的產能過剩、品質同化、渠道同類、模式同質、低價競爭、無領軍品牌、無精深加工產品、無高新高值化產品、投入產出比嚴重失衡的現(xiàn)狀分析,劉銀水董事長提出為了規(guī)避金針菇市場現(xiàn)狀的重演,要做好香菇產業(yè)中長期的規(guī)劃和布局,有合縱聯(lián)姻,開放整合,合作共生的格局和胸懷,設計符合市場需求的產品線和銷售通路,開發(fā)高價值的精深產品,同時注重品牌重塑和香菇文化價值深挖。