安遠縣鳳山鄉(xiāng)鳳山村是在新農(nóng)村建設(shè)中涌現(xiàn)的全國小蘑菇生產(chǎn)優(yōu)秀示范村之一。今年，全村有80%以上的農(nóng)戶從事小蘑菇生產(chǎn)，菇農(nóng)戶均收入可實現(xiàn)近3萬元。同時，小蘑菇生產(chǎn)也將棉籽殼、花生殼、稻草等大量廢棄物變廢為寶，實現(xiàn)了節(jié)能減排的目標，改善了村莊環(huán)境。近日，記者來到該村采訪，聽到不少村里的創(chuàng)業(yè)新事。
“創(chuàng)業(yè)故事會”點燃激情
[新聞回放]：“創(chuàng)業(yè)，不但要膽大，還要心細，要善于根據(jù)市場行情來調(diào)劑生產(chǎn)。前幾個月我的蘑菇銷售額達6萬元，就是抓住了深圳市民春季愛吃杏鮑菇的行情，適時擴大了生產(chǎn)規(guī)模！”……日前，記者剛走到鳳山村村民鐘華昌家，就聽到里面?zhèn)鞒鰺崃业恼務(wù)撀?，原來，村民正在這里舉行每旬一次的“創(chuàng)業(yè)故事會”，本月評出的種菇能手鐘東古在繪聲繪色地介紹“種菇經(jīng)”。
如何提高村民的創(chuàng)業(yè)積極性？鳳山鄉(xiāng)用“創(chuàng)業(yè)故事會”的形式激發(fā)農(nóng)民的熱情。村里定期召開“創(chuàng)業(yè)故事會”，請種菇能手向村民講述創(chuàng)業(yè)經(jīng)過。村里還每季度評選10名創(chuàng)業(yè)明星，讓他們在村民大會上披紅戴彩，登臺亮相介紹致富經(jīng)驗?！皠?chuàng)業(yè)故事會”還請來縣里的種菇能手以及福建、廣東等地的菇農(nóng)和經(jīng)銷商到村里講解創(chuàng)業(yè)故事，并組織菇農(nóng)代表到福建三明、上杭等地考察，與當?shù)毓睫r(nóng)和經(jīng)銷商交朋友，聽聽他們的創(chuàng)業(yè)經(jīng)，增強種菇創(chuàng)業(yè)致富的信心和決心。
[采訪感言]：鳳山“創(chuàng)業(yè)故事會”的做法，讓人耳目一新，且實際效果明顯。該村種菇規(guī)模的擴大和經(jīng)濟效益的增長就是最好的證明。
“創(chuàng)業(yè)愛心對”鋪筑坦途
[新聞回放]：“現(xiàn)在天氣熱，蘑菇大棚容易產(chǎn)生菇蚊，要保持菇棚的通風清潔……”鳳山村村民鐘曉泉原先一直在廣東務(wù)工，今年春節(jié)，他決定留在家鄉(xiāng)種蘑菇，鳳山村東山食用菌合作社理事鐘偉勝主動與他結(jié)成了幫扶對子。日前，記者來到鐘曉泉家的菇棚采訪時，就碰到了鐘偉勝在向他介紹蘑菇夏季管理技巧。
鳳山鄉(xiāng)黨委書記堯章龍告訴記者，為讓村民在生產(chǎn)小蘑菇的創(chuàng)業(yè)路上越走越順暢，鄉(xiāng)里推出“創(chuàng)業(yè)愛心對”做法，在鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)組干部與菇農(nóng)、生產(chǎn)大戶與小戶、科技示范戶與一般菇農(nóng)之間結(jié)成“1+1”或“1+多”愛心幫扶對子，在技術(shù)、信息等方面進行幫助，互通有無。
傳統(tǒng)的小蘑菇以木頭為生產(chǎn)基質(zhì)，菇農(nóng)鐘養(yǎng)金主動進行草料菇生產(chǎn)摸索，將村里隨處可見的棉籽殼、花生殼、稻草進行粉碎，添加適當輔料，用作小蘑菇的生產(chǎn)基質(zhì)。蘑菇生長對溫度要求較高，鐘養(yǎng)金又試著在菇棚裝空調(diào)，人工控制菇棚溫度，并研發(fā)出獲國家專利局認證的“床架式生產(chǎn)技術(shù)”和“二次覆土”技術(shù)。鐘養(yǎng)金將這些技術(shù)毫無保留地向結(jié)對村民傳授，使村里的小蘑菇生產(chǎn)突破了季節(jié)之分。鳳山村白露嶺組位于三百山腳下，風光優(yōu)美，與該組菇農(nóng)結(jié)對的鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)組干部引導村民發(fā)展菇棚觀光游。菇農(nóng)陳曉峰說：“從年初到現(xiàn)在，僅接待游客的收入就有2萬多元！” 目前，該村結(jié)成各類創(chuàng)業(yè)對子200余個，今年以來菇農(nóng)戶均收入比上年同期增長16.2%。
[采訪感言]：鳳山“創(chuàng)業(yè)愛心對”注重“一把鑰匙開一把鎖”，針對蘑菇生產(chǎn)中的實際情況進行分門別類的指導，既實在又有實效，增強了菇農(nóng)抵御市場風險的能力，促進了蘑菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。
“創(chuàng)業(yè)闖市網(wǎng)”開辟金道
[新聞回放]：結(jié)束在鳳山村的采訪，將近晚上9時，菇農(nóng)們依然忙碌，他們對剛采摘下的鮮菇進行挑選分級，裝進停放在村道邊的冷藏車。鳳山鄉(xiāng)鄉(xiāng)長杜良糧介紹說：“根據(jù)深圳、廣州、香港等地的消費需要，我們引導村民在晚上裝車運輸，確保第二天一早深圳、廣州消費者能購買到最新鮮的蘑菇！”
鳳山村按照“企業(yè)+農(nóng)戶”的形式，成立東山食用菌合作社，下設(shè)生產(chǎn)培訓部、質(zhì)量檢測部、市場營銷部等機構(gòu)，編織一張以合作社為中心、菇農(nóng)為網(wǎng)點的縱橫交織的市場開拓網(wǎng)絡(luò)。在產(chǎn)品質(zhì)量上，他們要求蘑菇銷售前必須通過縣農(nóng)業(yè)檢測中心檢測，精心設(shè)計包裝袋，統(tǒng)一打“東山”牌。在推介手段上，村里在廣州和深圳等市場租下3個旺鋪，選派市場意識強、善推銷的村民常駐推銷。他們還將小蘑菇搬上互聯(lián)網(wǎng)，介紹鳳山小蘑菇生產(chǎn)流程和蘑菇的品質(zhì)、吃法。如今，鳳山蘑菇已成為粵港市場的搶手貨，每天銷量在2000公斤以上。
[采訪感言]：酒香也怕巷子深。鳳山小蘑菇俏銷粵港等地的事實告訴我們：只有做到產(chǎn)與銷的有機結(jié)合，讓產(chǎn)品擁有良好的市場效益，才能讓創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)真正成為人們的自覺行動。（劉雨華 賴世煥 特約記者葉東興）
