易菇網(wǎng)訊：“從市場銷售份額來看，當(dāng)前我國食用菌相關(guān)裝備市場銷售份額近10億元人民幣。”6月24日下午，農(nóng)業(yè)部南京農(nóng)業(yè)機(jī)械化研究所王明友在第十一屆全國食用菌學(xué)術(shù)研討會、2017中國食用菌產(chǎn)業(yè)年會暨第四屆中國食用菌博覽會專題報告環(huán)節(jié)介紹到。
食用菌機(jī)械市場發(fā)展空間可期
據(jù)介紹，我國食用菌生產(chǎn)經(jīng)歷了房前屋后的庭院生產(chǎn)、特種蔬菜生產(chǎn)、集約化生產(chǎn)和工廠化生產(chǎn)的4 大階段。產(chǎn)量從2000年的663.8萬噸增長到2013年的3169.7萬噸年均增長率在10%以上。
王明友在報告中表示，當(dāng)前從裝備應(yīng)用和普及程度上來看，食用菌產(chǎn)業(yè)的機(jī)械化普及程度是領(lǐng)先于其他農(nóng)業(yè)項目的，食用菌工廠化生產(chǎn)已經(jīng)覆蓋了食用菌制種、栽培、加工等各個環(huán)節(jié)，形成了由原料生產(chǎn)到菌種制作和菇房溫、濕、光、風(fēng)等自動控制及加工的較為完整的體系；從自主研發(fā)水平上來看，70%-80%的單位擁有自主研發(fā)的新裝備，從專利技術(shù)申請的角度來看，近年來隨著食用菌產(chǎn)業(yè)市場競爭日益激烈，裝備生產(chǎn)企業(yè)專利申請意識逐漸增強(qiáng)；從裝備的智能化程度來看，裝備企業(yè)現(xiàn)已投入資金在智能化裝備領(lǐng)域；從市場銷售份額來看，當(dāng)前我國食用菌相關(guān)裝備市場銷售份額近10億元人民幣，他談到當(dāng)前預(yù)計全國有近600萬個菇棚，隨著設(shè)施現(xiàn)代化普及，傳統(tǒng)菇棚將向現(xiàn)代化菇棚提升，菇棚改造及新建市場空間將達(dá)到1000億以上。同時，在工業(yè)4.0的推動下，工廠化出菇房將向智能化提升，智能裝備市場份額在250億元以上，隨著食用菌生產(chǎn)機(jī)械高端創(chuàng)新的發(fā)展，1200億市場空間可期。
食用菌機(jī)械將向更多元化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、國際化方式轉(zhuǎn)變
談及產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，他指出龍頭企業(yè)帶動不強(qiáng)，技術(shù)人才嚴(yán)重缺乏，機(jī)械產(chǎn)品技術(shù)水平低，質(zhì)量偏低，研發(fā)平臺建設(shè)滯后，資金瓶頸制約嚴(yán)重，機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)重滯后，企業(yè)小而全，品種多而不精，售后服務(wù)體系不健全，生產(chǎn)裝備與栽培工藝不銜接，產(chǎn)品性能考核不足是當(dāng)前我國食用菌裝備制造存在主要問題。同時他也建議，應(yīng)加大投入力度與抓住政策優(yōu)惠，加快轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式與食用菌裝備技術(shù)創(chuàng)新，加強(qiáng)知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識，逐步實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，應(yīng)重視國內(nèi)、國際新裝備市場動態(tài)，實(shí)現(xiàn)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，建立產(chǎn)業(yè)鏈合作聯(lián)盟。
他表示，當(dāng)前國際上先進(jìn)的食用菌工廠化生產(chǎn)模式以歐美的草腐菌和我國（日韓）的木腐菌為主導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)了全過程機(jī)械化、自動化，同時實(shí)現(xiàn)了對溫、光、水、汽等主要環(huán)境因子的遠(yuǎn)程自動控制等。未來我國食用菌機(jī)械設(shè)備應(yīng)向更高水平的全過程生產(chǎn)機(jī)械化、控制自動化智能化和信息集成化的方向發(fā)展。
王明友表示未來的重點(diǎn)研發(fā)任務(wù)主要為：草腐菌生產(chǎn)裝備以智能化發(fā)酵隧道、送料布料一體機(jī)、堆肥打包機(jī)、自動割菇機(jī)、卷簾式自動上料覆土機(jī)等為主；木腐菌生產(chǎn)裝備以瓶栽食用菌機(jī)械化生產(chǎn)成套裝備的優(yōu)化提升與袋栽筐式栽培技術(shù)體系為主；環(huán)境設(shè)施以質(zhì)量可追溯的全程物聯(lián)網(wǎng)測控系統(tǒng)為主。
此次會議由中國菌物學(xué)會主辦，由山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、山西大學(xué)、山西省農(nóng)業(yè)廳蔬菜管理站、易菇網(wǎng)承辦， 來自全國多個科研院所、大專院校、企事業(yè)單位、行業(yè)協(xié)會等400余名代表參加了此次會議。會議設(shè)置有主題報告、專題報告以及食用菌基礎(chǔ)科學(xué)及生物技術(shù)、食用菌遺傳與育種、食用菌栽培技術(shù)及病蟲害防控、食用菌營養(yǎng)健康及采后技術(shù)、食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展與科學(xué)技術(shù)問題四個分會場以及藥用真菌與開發(fā)研討會、珍稀食用菌發(fā)展研討會、中國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇，共計60余場專業(yè)報告。同時，為適應(yīng)食用菌學(xué)術(shù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展新形勢、新需求，助推產(chǎn)學(xué)研的交流與合作，會期有50余家食用菌企業(yè)帶來了數(shù)百種食用菌產(chǎn)品，涉及食用菌原輔材料、機(jī)械設(shè)備、消殺藥品、食用菌休閑快消品等數(shù)千種食用菌初級和精深加工產(chǎn)品亮相。此次會議注重學(xué)術(shù)與產(chǎn)業(yè)的結(jié)合，有效促進(jìn)了食用菌產(chǎn)、學(xué)、研的交流與合作，進(jìn)一步推動了食用菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
