村民在挑選晾曬好的香菇

       5月19日，室外暴雨如注，而在青原區(qū)子平食用菌專業(yè)合作社試驗(yàn)示范基地，卻是一派忙碌的景象：大棚下的畦床上長(zhǎng)滿了香菇，10多個(gè)村民正在忙碌地采摘鮮菇。“待到5月底，大棚內(nèi)的香菇就將采摘結(jié)束，然后栽種優(yōu)質(zhì)水稻。”青原區(qū)富田鎮(zhèn)有關(guān)負(fù)責(zé)人笑嘻嘻地說(shuō)。這是一種香菇和優(yōu)質(zhì)水稻輪作的新模式。

       不久前，“香菇———優(yōu)質(zhì)稻輪作周年高效栽培專家評(píng)議及現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)”在青原區(qū)富田鎮(zhèn)舉行，來(lái)自省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省農(nóng)科院、江西農(nóng)大、南昌大學(xué)等10多位農(nóng)業(yè)專家通過(guò)觀摩考察，紛紛對(duì)該種植模式給予肯定。

       “該模式非常適合精準(zhǔn)扶貧項(xiàng)目，建議在全省范圍內(nèi)大力示范推廣。”專家稱，菌稻輪作是一種菇、稻兼顧的經(jīng)糧輪作栽培新模式，在江西省屬于首創(chuàng)。

       菌稻輪作這種新型種植模式讓同樣一塊農(nóng)田產(chǎn)生更多的經(jīng)濟(jì)效益。該項(xiàng)目的實(shí)施單位是國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系南昌綜合試驗(yàn)站，站長(zhǎng)魏云輝也是省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)應(yīng)用微生物研究所的副所長(zhǎng)、研究員。談到和團(tuán)隊(duì)一起研發(fā)攻關(guān)的過(guò)往，魏云輝深有感觸：“與傳統(tǒng)立式栽培技術(shù)相比，我們團(tuán)隊(duì)改進(jìn)了香菇種植技術(shù)和工藝，探索出香菇地栽技術(shù)，實(shí)行菌稻輪作，從而實(shí)現(xiàn)香菇產(chǎn)業(yè)從耗費(fèi)資源型產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變成生態(tài)經(jīng)濟(jì)型產(chǎn)業(yè)。”

       魏云輝告訴記者，江西省香菇產(chǎn)業(yè)存在品種選育滯后、生產(chǎn)管理粗放、生產(chǎn)效率低下等問(wèn)題。菌稻輪作采收的香菇形狀圓整、菌柄短，不僅質(zhì)量好、產(chǎn)量也很高。在菌稻輪作所有的環(huán)節(jié)中，選育是最難的一環(huán)。經(jīng)過(guò)不斷研發(fā)精選，該團(tuán)隊(duì)最終選育的地栽香菇品種為“贛香L8”。“該品種生長(zhǎng)周期短，而且出菇溫度范圍廣，6℃到30℃的氣溫下都可以正常出菇。”

       香菇收獲后，種什么品種的水稻，也是該團(tuán)隊(duì)提前考慮好的問(wèn)題。“我們決定選種特優(yōu)香稻品種，比如‘象牙香占’‘美香粘2號(hào)’等。實(shí)踐證明，該稻谷比普通晚稻稻谷市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)高出0.8-1.2元/公斤，每畝也比普通水稻種植增收200-350元。”魏云輝說(shuō)，“菌稻共作的模式趟出了一條農(nóng)民增收致富的新路子，也是精準(zhǔn)脫貧的好項(xiàng)目。產(chǎn)出的香菇和稻米不但品質(zhì)高產(chǎn)量高，售價(jià)也很高，非常受市場(chǎng)歡迎。每次出菇時(shí)，商販們紛紛守在大棚外，產(chǎn)品供不應(yīng)求。”

       菌稻輪作改變了以前傳統(tǒng)單一的模式，實(shí)現(xiàn)一田兩用，水旱輪作。魏云輝說(shuō)，該模式自2016年開(kāi)展試驗(yàn)示范以來(lái)，種植面積累計(jì)1000余畝。香菇生產(chǎn)期安排在10月下旬至次年5月下旬，產(chǎn)完香菇后清場(chǎng)，種植水稻的生產(chǎn)期安排在6月到10月，香菇和優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)正好接茬。

青原區(qū)子平食用菌專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人李子平介紹，通過(guò)種植水稻，可以明顯減少雜菌以及危害香菇生產(chǎn)的蟻類、螨類等害蟲；通過(guò)旱地栽培香菇，可以改善土壤通氣、減輕水稻紋枯病等病蟲害發(fā)生。香菇與單季稻輪作，實(shí)現(xiàn)互補(bǔ)雙贏。

       不僅如此，香菇生產(chǎn)結(jié)束后，40%菌渣直接回田，成為種植優(yōu)質(zhì)稻的土壤改良劑和有機(jī)肥料，可減少農(nóng)藥使用次數(shù)3次和化肥用量的30%至50%。相比普通水稻種植，每畝優(yōu)質(zhì)稻可節(jié)省藥肥成本120元至130元；而菌渣還田后，顯著改善了稻田理化性狀，稻米品質(zhì)有較大提升。

       據(jù)介紹，該合作社除了在青原區(qū)實(shí)施菌稻輪作50萬(wàn)袋外，還在泰和縣、撫州市南城縣等地發(fā)展地栽香菇150萬(wàn)袋。由于品質(zhì)上乘，該合作社生產(chǎn)的鮮菇市場(chǎng)零售價(jià)每公斤16元。原本并不看好的香菇成功逆襲，在這一新型的種植模式中成為增收的“大塊頭”。

       “菌稻輪作種植模式不僅提高了土地利用率，增加了產(chǎn)量和產(chǎn)值，而且水旱輪作具有改善土壤結(jié)構(gòu)、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、減少病蟲害的作用和穩(wěn)糧增效、促進(jìn)農(nóng)民增收的顯著效果。”省農(nóng)科院黨委書記池澤新通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)觀摩，給出了上述評(píng)價(jià)。

       省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站副站長(zhǎng)曹開(kāi)蔚認(rèn)為，菌稻輪作新型種植模式非常適合精準(zhǔn)扶貧項(xiàng)目。

       南昌大學(xué)中德聯(lián)合研究院副院長(zhǎng)、教授魏華說(shuō)，該模式從選育到栽培，再到產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益，優(yōu)勢(shì)非常明顯。

       專家們一致認(rèn)為，香菇與水稻輪作的栽培方式讓菇稻安全品質(zhì)得到保障，為鄉(xiāng)村振興和產(chǎn)業(yè)扶貧提供了科技支撐，要在全省加大示范推廣力度。