“一個人一輩子，只為做好一件事”，向“銀耳之父”姚淑先致敬！—— 圣耳
（一）獨(dú)創(chuàng)銀耳栽培技術(shù)，獲得省委書記項南的親自探望和高度認(rèn)可
1968年，姚淑先委身在一個破廟里，對銀耳代料高產(chǎn)栽培的技術(shù)進(jìn)行研究探索，并開始了他傳奇的人生；經(jīng)過9年的辛勤耕耘，終在1977年獲得成功--把銀耳栽培的產(chǎn)能提升了20倍，周期縮短了三分之一，使得中國的銀耳實(shí)現(xiàn)了量產(chǎn)，年產(chǎn)值從百噸邁向近萬噸。讓銀耳實(shí)現(xiàn)了從古代宮廷專供到飛入尋常百姓家，銀耳進(jìn)入全民消費(fèi)時代。
1981年3月，中共福建省委書記項南視察古田縣，并專程看望了姚淑先，項南書記建議古田縣成立食用菌研究所，由姚淑先擔(dān)任所長。在他的帶領(lǐng)下打造了“百村萬戶”工程，扶持無數(shù)農(nóng)戶走上了最早的脫貧之路，電視媒體爭相報道，一時成為“奇跡”。至今，古田銀耳的產(chǎn)銷依然占據(jù)著市場總量90%以上。
發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)，是立足農(nóng)村自身資源謀求農(nóng)民致富的最好出路”
——《閩產(chǎn)的·世界的》源自2008年·福建人民出版社
（二）新西蘭總理的邀請與姚淑先的中國情懷
2008年春，新西蘭前總理安娜專程來古田看望姚老，并在古田縣博物館與姚老進(jìn)行了合影。安娜特別邀請姚氏去新西蘭開發(fā)本草銀耳，然而系有家國情懷的姚老，一心只想把自己的一生奉獻(xiàn)給祖國，在家鄉(xiāng)在祖國堅持銀耳事業(yè)的科研；因此，姚老以年事已高為由，謝絕了安娜總理的邀請。
姚淑先與新西蘭前總理安娜在古田博物館的合影
（三）中華人民共和國建國60年的杰出貢獻(xiàn)專家
2008年9月，姚淑先被評選為“中國改革創(chuàng)新風(fēng)云人物”，國家充分肯定了姚淑先在銀耳領(lǐng)域的開拓創(chuàng)新精神。
2009年，中華人民共和國建國60周年之際，姚淑先與袁隆平、鐘南山等被評為“影響中國的500位杰出貢獻(xiàn)專家”，高度肯定了姚老一生對中國銀耳產(chǎn)業(yè)的突出貢獻(xiàn)。
（四）自我挑戰(zhàn)，13年心血，啟動銀耳的二次革命，實(shí)現(xiàn)從量產(chǎn)到質(zhì)產(chǎn)的內(nèi)核驅(qū)動
“還我銀耳的營養(yǎng)價值”這句話一直涌現(xiàn)在已古稀之年的姚淑先腦海，“到底用什么培育銀耳質(zhì)量最好？”、“怎么樣還原銀耳的野生價值？”，姚老反復(fù)思索著。出身中醫(yī)世家的姚淑先，從“食藥同源”的本草食材入手，組合配方做培養(yǎng)基進(jìn)行栽培銀耳，以提高它的營養(yǎng)成分。
13年的嘔心瀝血，經(jīng)過1126次實(shí)驗(yàn)，最終甄選蓮子、山藥、百合、枸杞等十幾種“食藥同源”本草食材組合成培養(yǎng)基，并采用生物載體技術(shù)讓銀耳菌絲充分吸取培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分形成優(yōu)質(zhì)的子實(shí)體。終于在2016年成功研發(fā)出了新一代滋補(bǔ)珍品“本草銀耳”，命名為“圣耳”。培育出來的“圣耳”的營養(yǎng)價值全面超過野生，這是對傳統(tǒng)銀耳的顛覆性革命。
（五）超越傳統(tǒng)的“圣耳”
52年的匠心事業(yè)澆灌出來的“圣耳”之花，究竟是如何顛覆和超越野生銀耳呢？
①野生菌種：來自深山的野生菌種；
②還原生態(tài)：在1100米海拔的深山老林，模擬野生的生態(tài)環(huán)境，依照野生銀耳生長的苛刻環(huán)境進(jìn)行栽培，并用天然高山泉水灌溉；
③生物載體技術(shù)：利用蓮子、山藥、百合、枸杞等十幾味“食藥同源”本草食材組合成的培養(yǎng)基，通過生物載體技術(shù)使銀耳菌絲吸收其高營養(yǎng)成分形成銀耳子實(shí)體；
④破孢縮體技術(shù)： 經(jīng)過60天精心培育出來的“圣耳”在采摘后，采用破孢縮體技術(shù)，打通本草銀耳的植物壁，并低溫烘干，牢牢鎖住營養(yǎng)成分。
（六）銀百治，來自農(nóng)業(yè)出版社的《優(yōu)質(zhì)銀耳勝燕窩》
中華傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為銀耳味甘、性平、歸肺、胃二經(jīng)，是一種富含膠質(zhì)的真菌，宜藥宜膳。歷代醫(yī)學(xué)家都認(rèn)為它有強(qiáng)精補(bǔ)腎、潤腸、補(bǔ)氣、和血強(qiáng)心、生津、補(bǔ)腦提神、嫩膚美容、健體、延年益壽等諸多功效。
山西省藥物研究所，小鼠負(fù)重游泳實(shí)驗(yàn)證實(shí)，常吃“圣耳”能明顯延長小鼠負(fù)重游泳時間，具有一定的抗疲勞保健功效?？茖W(xué)實(shí)驗(yàn)也表明，“圣耳”所含成分能顯著降低大鼠血TC（總膽固醇）和TG（甘油三酯）的濃度，并明顯升高HDL（高密度脂蛋白），能抑制血小板的凝聚和黏稠度，從而疏通血管，改善心腦組織供血。對高血脂、冠心病、高血壓、腦血栓等疾病有較好的輔助作用。臨床還發(fā)現(xiàn)：“圣耳”對老年人慢性支氣管炎及肺源性心臟病有顯著療效，同時能提升肝臟解毒功能并起護(hù)肝作用。
銀耳“強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤肺、生津、止咳、降火、潤腸、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦提神、美容嫩膚、延年益壽”之功效。 ——漢代·《神農(nóng)本草經(jīng)》
（七）87歲的姚老，用52年來詮釋中國精神
2020年，“圣耳”本草植物燕窩以獨(dú)創(chuàng)的小罐裝形式亮相，作為輕食生活滋補(bǔ)品，將受到越來越多人的喜愛和追捧。
這是一個中國人對祖國、對人民的深度熱愛，終其一生孜孜不倦的鉆研精神和對傳統(tǒng)科學(xué)的創(chuàng)新挑戰(zhàn)，體現(xiàn)出了偉大的中國精神；同時，也對人類的健康做出了卓越的貢獻(xiàn)！
