豫西伏牛山，是河南省食用菌產(chǎn)業(yè)的重要區(qū)域。

“一定要把河南香菇的優(yōu)勢在這兒表現(xiàn)出來！”7月6日~8日，河南省“四優(yōu)四化”科技支撐行動計劃優(yōu)質(zhì)果蔬綠色發(fā)展專項食用菌專題（以下簡稱“四優(yōu)四化”計劃食用菌專題）團(tuán)隊在汝陽縣組織香菇生產(chǎn)新技術(shù)觀摩培訓(xùn)會，會議由河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院和汝陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)合舉辦。與會代表實地觀摩了3個不同規(guī)模和生產(chǎn)方式的夏季香菇出菇基地，親身體驗了在7月高溫時段利用自然海拔高度和配套輔助設(shè)施進(jìn)行出菇的生產(chǎn)現(xiàn)場。

政策利好河南省食用菌產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型快

數(shù)據(jù)顯示，2021年河南省食用菌產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展、產(chǎn)業(yè)化水平快速升級，品種結(jié)構(gòu)、區(qū)域布局等不斷優(yōu)化，產(chǎn)值較2020年401.62億元增長2.16%。

“省委、省政府對食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展高度重視，連續(xù)扶持食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各類政策作用進(jìn)一步體現(xiàn)，一些大型項目已經(jīng)發(fā)揮出巨大作用?！焙幽鲜∞r(nóng)業(yè)科學(xué)院植物營養(yǎng)與資源環(huán)境研究所食用菌研究開發(fā)中心主任康源春研究員表示。他不僅是省食用菌協(xié)會會長、國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系鄭州綜合試驗站站長，還是省“四優(yōu)四化”計劃食用菌專題負(fù)責(zé)人。

2020年5月，河南伏牛山香菇產(chǎn)業(yè)集群入選優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)名單，支持期限為2020~2022年。香菇集群是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財政部批準(zhǔn)的全國50個優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群之一，汝陽縣是河南伏牛山香菇產(chǎn)業(yè)集群的重要基地縣之一，“一批產(chǎn)業(yè)扶持政策開始凸顯威力，科技對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)進(jìn)一步凸顯?！笨翟创罕硎?。

“近年來，各級政府高度重視技術(shù)革新和市場開發(fā)，河南食用菌工廠化起步雖晚，但短短幾年已穩(wěn)步崛起，一些關(guān)鍵技術(shù)的革新在全國居領(lǐng)先水平?！焙幽鲜〗?jīng)濟(jì)作物推廣總站研究員張思禮現(xiàn)場評價。

豫西伏牛山香菇產(chǎn)業(yè)有基礎(chǔ)有特色

地處伏牛山腹地的汝陽縣，北汝河穿境而過，水資源豐富，氣候溫和，晝夜溫差大，有利于香菇營養(yǎng)物質(zhì)的積累，是優(yōu)質(zhì)香菇的天然生長場所。所產(chǎn)香菇菇形圓整、美觀，菇肉厚，自然花菇率高，菌肉致密、韌性好、口感爽滑，在國內(nèi)享有較高的知名度。

汝陽香菇種植歷經(jīng)40余年，香菇產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了轉(zhuǎn)型升級。目前全縣有9個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）129個行政村從事香菇產(chǎn)業(yè)，年種植規(guī)模達(dá)1.53億袋，鮮菇產(chǎn)量達(dá)到13.8萬噸，產(chǎn)值15.2億元，綜合效益58億元。全縣涉及食用菌產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人員近10萬人，帶動4000多戶脫貧戶參與食用菌產(chǎn)業(yè)鏈務(wù)工。

“四優(yōu)四化”送技術(shù)汝陽香菇進(jìn)入科技發(fā)展新時代

隨著產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，汝陽縣食用菌產(chǎn)業(yè)也暴露出生產(chǎn)方式落后、技術(shù)力量薄弱、信息不暢，同質(zhì)化嚴(yán)重，初級產(chǎn)品多但深加工產(chǎn)品少、附加值低、營銷手段落后等一些問題，嚴(yán)重制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

近兩年，依托“四優(yōu)四化”項目，省“四優(yōu)四化”計劃食用菌專題團(tuán)隊從品種選用、菌種制作、接種發(fā)菌管理、轉(zhuǎn)色、出菇等各個環(huán)節(jié)開展技術(shù)指導(dǎo)。為充分利用當(dāng)?shù)叵募緶囟容^低的氣候資源，專家們探索了夏季食用菌生產(chǎn)模式，大力推廣集約化制棒、分散出菇模式，實現(xiàn)錯峰錯季上市和錯位發(fā)展，使菇農(nóng)得到較高的收益。

項目實施過程中，洛陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局及蔬菜辦、汝陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等食用菌產(chǎn)業(yè)主管部門堅決貫徹我省推進(jìn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見部署，堅持“六高”“六化”引領(lǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

通過“四優(yōu)四化”的典型引領(lǐng)和示范帶動，生產(chǎn)效率、產(chǎn)品質(zhì)量同步提高，生產(chǎn)過程損耗和損失大幅降低，一大批“科技范”十足的大型菌袋生產(chǎn)基地和出菇基地先后建成投入運行，汝陽香菇生產(chǎn)進(jìn)入科技發(fā)展新時代。