黃超是山西菇農(nóng)心里的“蘑菇王子”，他的身上安著諸多頭銜：高級(jí)農(nóng)藝師、科技特派員、食用菌科技開發(fā)有限公司總經(jīng)理……
2008年，他從山西農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)專業(yè)畢業(yè)，開始從事食用菌種植的新技術(shù)研究和推廣。16年來，黃超堅(jiān)持解決老百姓(31.250, 0.00, 0.00%)食用菌種植的“疑難雜癥”——研究出了“一個(gè)人就能種蘑菇”的平菇輕簡(jiǎn)化生產(chǎn)線，并推廣至全國(guó)各地；同時(shí)參加“華安菌菇創(chuàng)業(yè)園”建設(shè)，指導(dǎo)太行山區(qū)、呂梁山區(qū)1000余戶菇農(nóng)從事食用菌生產(chǎn)。在共青團(tuán)中央、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于表彰第二屆全國(guó)鄉(xiāng)村振興青年先鋒的決定》中，黃超被授予第二屆全國(guó)鄉(xiāng)村振興青年先鋒稱號(hào)。
他是湖北人，畢業(yè)后響應(yīng)國(guó)家“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”的號(hào)召，決定留在山西創(chuàng)業(yè)，培育食用菌，他說，菌類自古為“山珍”，他看中了這里得天獨(dú)厚的食用菌栽培條件。
東邊的太行山，西邊的呂梁山，勾勒著山西的輪廓，這里河谷縱橫，山地、丘陵占比達(dá)80%。
每年夏天，華北平原、長(zhǎng)江中下游平原等地區(qū)普遍因?yàn)闇囟冗^高，無法生產(chǎn)香菇等食用菌類。而太行和呂梁山區(qū)，正位于冷涼氣候帶，是典型的黃土高原氣候，夏季涼爽，適合菌類的生長(zhǎng)。山西“夏菇”由此搶到時(shí)間差，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的空白，銷往全國(guó)。
黃超畢業(yè)時(shí)，山西的“菇農(nóng)”不算多，他告訴中青報(bào)·中青網(wǎng)記者，近幾年隨著國(guó)家鄉(xiāng)村振興政策的引導(dǎo)以及基層農(nóng)技員的推動(dòng)，山西的食用菌產(chǎn)業(yè)才逐漸奏響鄉(xiāng)村振興“致富曲”。
黃超是跟著山西食用菌產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)起來的。他把自己16年的職業(yè)生涯歸納為3個(gè)階段，“學(xué)習(xí)農(nóng)民，成為農(nóng)民，服務(wù)農(nóng)民”。
“在實(shí)驗(yàn)室研究蘑菇種植技術(shù)和用這項(xiàng)技術(shù)賺錢是不同的概念。”大學(xué)剛畢業(yè)，黃超面臨著理論和實(shí)踐脫節(jié)的問題，這位受過高等教育的“新型職業(yè)農(nóng)民”選擇去給菇農(nóng)“打工”，和他們同吃同住，從生產(chǎn)中取經(jīng)。
“‘成為農(nóng)民’是要解決技術(shù)難題，還要結(jié)合市場(chǎng)打開銷路?！秉S超發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上有專門賣肉的、賣豆腐的……卻沒有一家店是專門賣蘑菇的，他靠著過去走街串巷賣蘑菇攢下的客戶資源在山西省晉中市開了一間蘑菇專賣店，“市場(chǎng)上都相信專業(yè)化”。
現(xiàn)在黃超的蘑菇專賣店成為當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)占有率最高的店鋪，不僅有常見的菇種，還有猴頭、靈芝等珍貴菇種。為了解決菇農(nóng)銷售難的問題，蘑菇專賣店還開到了省會(huì)太原以及晉北地區(qū)，組織銷售各類鮮菇8000噸?！澳壳霸谖覀儺?dāng)?shù)厮蟹N蘑菇的幾乎都是跟著我來種，所有的蘑菇都是我們幫他們?cè)谫u?！?/p>
多年來“成為菇農(nóng)”“服務(wù)菇農(nóng)”的實(shí)踐讓黃超看到了一些發(fā)展瓶頸，最嚴(yán)重的就是“用工難、用工貴”。他告訴記者，大多數(shù)菇農(nóng)都以家庭農(nóng)場(chǎng)的形式存在，夫妻倆是主要?jiǎng)趧?dòng)力，農(nóng)忙時(shí)再選擇雇傭工人，但是農(nóng)村老齡化的問題導(dǎo)致忙時(shí)“雇不到人，效率也低”。
其實(shí)，在蘑菇的栽培工序里，可以讓機(jī)器代替人力，實(shí)現(xiàn)一個(gè)人也能種蘑菇。但是，市面上存在的機(jī)器價(jià)格高達(dá)十幾萬元，功率高，用電貴，一般的老百姓很難用得起。
黃超用了3年的時(shí)間，慢慢地設(shè)計(jì)，一有進(jìn)展就發(fā)到群里和菇農(nóng)溝通?，F(xiàn)在，這種一個(gè)人也能種蘑菇的機(jī)器，老百姓只需要花1萬多元就能照著圖紙自己焊接下來。類似的“小發(fā)明”黃超團(tuán)隊(duì)研究了不少，“我們現(xiàn)在已經(jīng)申請(qǐng)的專利是12項(xiàng)，授權(quán)的專利是8項(xiàng)”。
在他看來，這種小小的發(fā)明創(chuàng)造不僅解決菇農(nóng)在日常生產(chǎn)中“卡脖子”的問題，更是為蘑菇行業(yè)進(jìn)行科技賦能。
近年來，隨著山西的“夏菇”打開全國(guó)市場(chǎng)，黃超沒那么多時(shí)間專門種蘑菇，他大部分精力都用來研究種植新技術(shù)和菌種了。
山西人愛吃大蘑菇，上海人偏好白蘑菇，北京人更愿意買葉片小的黑蘑菇……隨著服務(wù)的菇農(nóng)越來越多，他們對(duì)菌種的需求也越來越多樣，“現(xiàn)在我們就把整個(gè)山西的品種，比如太原地區(qū)，大同地區(qū)，運(yùn)城地區(qū)，甚至精確到哪個(gè)縣適合哪個(gè)品種基本都選出來了”。
黃超的公司在晉中市國(guó)家農(nóng)高區(qū)，擁有先進(jìn)的食用菌機(jī)械加工車間、食用菌菌棒生產(chǎn)車間、消毒車間、冷庫等，年生產(chǎn)鮮菇能力500噸。從最開始的單純蘑菇種植到現(xiàn)在的菌種研發(fā)、原材料供應(yīng)到技術(shù)服務(wù)、鮮菇回收銷售，再到后續(xù)蘑菇醬加工，形成一條蘑菇全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。
在山西，提到種蘑菇，就會(huì)有人提到“山西蘑菇種植大隊(duì)”這個(gè)社交群組，這也是黃超服務(wù)農(nóng)民的手段之一，大家口口相傳都跟著黃超學(xué)技術(shù)、選菌種。
“一個(gè)人富裕不算真正的富裕，個(gè)人的價(jià)值實(shí)現(xiàn)不能局限于自己的成功之上?！秉S超認(rèn)為，只有將自己置身于農(nóng)村大舞臺(tái)，融入農(nóng)民的生產(chǎn)生活中，幫助農(nóng)民創(chuàng)業(yè)，帶領(lǐng)農(nóng)民發(fā)家致富，才有更廣的空間、更多的機(jī)會(huì)、更大的價(jià)值。
現(xiàn)在“山西蘑菇種植大隊(duì)”已經(jīng)更名為“世界菇友會(huì)”——跟著黃超討論食用菌種植新技術(shù)的人已走出山西，走向世界。
