據(jù)浙醫(yī)在線，近日，浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院的急診科接連收治蘑菇中毒患者。該醫(yī)院慶春院區(qū)、總部一期從6月24日起至今，共接診10例野生菌中毒患者。

其中，一名女子網(wǎng)購(gòu)1斤“見手青”1天內(nèi)吃完中毒，發(fā)現(xiàn)家里突然有很多小“人”跑來(lái)跑去，甚至有“人”影想鉆她被窩。經(jīng)醫(yī)院確診，該女子為野生菌中毒，只能催吐。

梅雨季節(jié)，蘑菇滋生。每年都有因誤采誤食蘑菇中毒的事件發(fā)生，蘑菇中毒已成為影響民眾健康最突出的公共衛(wèi)生問題之一，是我國(guó)食物中毒事件中的最主要致病和致死因子。

華中、華東地區(qū)常見毒蘑菇。圖/湖南師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院真菌研究室

鮮艷是否可以作為判斷毒蘑菇的標(biāo)準(zhǔn)？梅雨季節(jié)，家中長(zhǎng)出的蘑菇也會(huì)有毒嗎？發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)蘑菇應(yīng)該如何處理？針對(duì)這些問題，九派新聞咨詢了華中農(nóng)業(yè)大學(xué)植物科學(xué)技術(shù)學(xué)院講師、中國(guó)菌物學(xué)會(huì)大球蓋菇產(chǎn)業(yè)分會(huì)執(zhí)行秘書長(zhǎng)周雁，其主要研究食用菌遺傳育種和子實(shí)體發(fā)育分子機(jī)制。

周雁介紹，目前尚沒有簡(jiǎn)便易行的辦法判斷蘑菇是否有毒。有傳言說(shuō)蘑菇顏色鮮艷與否是判斷方法之一，但這種方法并不可靠。

有些劇毒蘑菇本身顏色非常樸素，比如亞稀褶紅菇、灰花紋鵝膏等，亞稀褶紅菇的誤食中毒發(fā)病率70%以上，半小時(shí)后發(fā)生嘔吐等癥狀，死亡率高達(dá)70%。

另外，有些人工栽培的可食用的蘑菇本身顏色比較鮮艷，如榆黃蘑、桃紅側(cè)耳、粉紅木耳、赤松茸等，如果一味地認(rèn)為顏色鮮艷的蘑菇有毒，就可能錯(cuò)過(guò)美味。

可食用的鮮艷蘑菇。圖/受訪者提供

那么梅雨季在家中長(zhǎng)出的蘑菇是否有毒？該如何處理？她告訴九派新聞，這些蘑菇多數(shù)是有毒的，和野生蘑菇一樣，盡量不要采食。發(fā)現(xiàn)家里長(zhǎng)蘑菇也不要害怕，不會(huì)影響屋內(nèi)空氣質(zhì)量。如果花盆中長(zhǎng)出蘑菇，可以將其置于通風(fēng)處，不澆水，蘑菇會(huì)自然死亡。有的花盆中長(zhǎng)蘑菇后，植物也可能死亡，換土后可能挽救喜愛的花草。而拖把上長(zhǎng)蘑菇是可以預(yù)防的，每次用完拖把將其放在通風(fēng)處晾干就可避免。

針對(duì)市民對(duì)野生菌的嘗鮮心理，周雁表示，即使在云南，人們喜好食用野生蘑菇，對(duì)常見的可食用蘑菇有一定的辨識(shí)經(jīng)驗(yàn)，但每年依然有很多中毒事件發(fā)生，請(qǐng)市民不要為滿足舌尖上的美味去試探野生蘑菇。

此外，如今人工栽培的可食用蘑菇已達(dá)近80種，為了自己的生命安全，她建議請(qǐng)購(gòu)買正規(guī)市場(chǎng)上售賣的食用菌。如果想體驗(yàn)采蘑菇的快樂，可以去栽培基地體驗(yàn)，也可以購(gòu)買蘑菇菌包在家種植。