中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（寒寒）仲夏的呂梁山，群山連綿，萬(wàn)木蔥蘢。在位于呂梁山中段的交口縣下蒿村韋禾農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司食用菌產(chǎn)業(yè)園香菇大棚里，一袋袋菌棒層層疊疊，菌棒上鮮嫩的香菇緊緊簇?fù)恚L(zhǎng)勢(shì)喜人，工人們正忙著采摘。

乘著產(chǎn)業(yè)興旺之東風(fēng)，近年來(lái)，交口縣緊緊圍繞“農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收”工作目標(biāo)，提標(biāo)準(zhǔn)、出精品、增效益，立足食用菌種植，拓展產(chǎn)業(yè)鏈，延伸價(jià)值鏈，創(chuàng)新技術(shù)鏈，推進(jìn)食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，全力打造國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地（香菇全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)基地），高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)食用菌產(chǎn)業(yè)樣板區(qū)和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺樣板“試驗(yàn)田”。

攀“高”逐新

構(gòu)建產(chǎn)業(yè)集群新格局

每年的7月至10月，國(guó)內(nèi)的其他香菇產(chǎn)區(qū)普遍因?yàn)闅鉁馗叨鵁o(wú)法產(chǎn)出香菇，交口縣憑借得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)，利用反季節(jié)種植夏香菇，彌補(bǔ)了這一市場(chǎng)空缺。

錨定“方向標(biāo)”。交口縣研究制定《香菇全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)基地實(shí)施方案（2022-2025）》，統(tǒng)籌規(guī)劃優(yōu)質(zhì)香菇生產(chǎn)基地、產(chǎn)品加工、冷鏈物流、科技研發(fā)等功能板塊，全力構(gòu)建“一帶統(tǒng)籌、兩翼齊飛、五區(qū)承載”空間發(fā)展格局。目前，全縣以香菇為主的食用菌種植量達(dá)到3500萬(wàn)棒左右，產(chǎn)量25000噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值2.5億元。建成韋禾、天麟兩個(gè)現(xiàn)代化示范園區(qū)和雙池棗林“十里香菇長(zhǎng)廊”，發(fā)展龍頭企業(yè)5個(gè)、專(zhuān)業(yè)合作社65個(gè)、專(zhuān)業(yè)村22個(gè)，集科技研發(fā)、菌菇種植、精深加工、冷鏈物流、休閑文娛為一體的食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈初具規(guī)模。

打造“強(qiáng)引擎”。交口縣實(shí)施食用菌產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌?chǎng)主體倍增行動(dòng)，近年來(lái)累計(jì)新增個(gè)體工商戶(hù)145家，新增專(zhuān)業(yè)合作社10個(gè)，注冊(cè)公司45戶(hù)，市場(chǎng)主體新增200個(gè)。同時(shí)，推動(dòng)韋禾、天麟、恒益晟等核心競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、輻射帶動(dòng)作用大的市級(jí)以上龍頭企業(yè)充分發(fā)揮示范帶動(dòng)作用，以“抱團(tuán)”營(yíng)銷(xiāo)等方式帶動(dòng)上下游配套中小企業(yè)發(fā)展，真正實(shí)現(xiàn)食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈集群化發(fā)展。

譜好“合奏曲”。交口縣創(chuàng)新推出“黨支部+合作社+十戶(hù)聯(lián)體”“龍頭企業(yè)+金融部門(mén)+村委+合作社+農(nóng)戶(hù)”、訂單生產(chǎn)、寄養(yǎng)代養(yǎng)等利益連接模式，通過(guò)勞務(wù)就業(yè)、托管經(jīng)營(yíng)、承包菇棚經(jīng)營(yíng)、農(nóng)戶(hù)自主發(fā)展、企業(yè)提供服務(wù)、土地流轉(zhuǎn)資產(chǎn)收益等聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)村集體經(jīng)濟(jì)和農(nóng)戶(hù)穩(wěn)定增收。目前，全縣食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)4000余戶(hù)，人均增收3000元，帶動(dòng)25個(gè)村集體平均增收1.5萬(wàn)元。

向“強(qiáng)”邁進(jìn)

打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)新優(yōu)勢(shì)

一朵朵肉厚形圓的香菇，緣何成為交口縣農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和鄉(xiāng)村振興支柱產(chǎn)業(yè)？

人才引擎“加馬力”。交口縣以韋禾公司為依托，與中國(guó)科學(xué)院微生物所、中國(guó)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）企業(yè)協(xié)會(huì)食用菌產(chǎn)業(yè)分會(huì)等26所專(zhuān)業(yè)科研院所合作，組建26人的專(zhuān)家技術(shù)隊(duì)伍，柔性引進(jìn)上海農(nóng)科院7名農(nóng)科優(yōu)秀專(zhuān)家，助力培育壯大食用菌產(chǎn)業(yè)。充分利用韋禾食用菌實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，培育500名專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、2000戶(hù)食用菌專(zhuān)業(yè)技能人才。組建食用菌銷(xiāo)售公司，培養(yǎng)一批懂行業(yè)會(huì)銷(xiāo)售的人才隊(duì)伍，通過(guò)直播等營(yíng)銷(xiāo)方式，推動(dòng)“交口夏菇”遠(yuǎn)銷(xiāo)韓國(guó)、日本、東南亞等地區(qū)。

品牌塑造“添動(dòng)力”。交口縣采用“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”營(yíng)銷(xiāo)模式，與中國(guó)網(wǎng)庫(kù)等電商平臺(tái)合作，建成夏菇單品種電子商務(wù)在線交易平臺(tái)。全力打造“交口夏菇”優(yōu)質(zhì)品牌，全縣注冊(cè)“韋禾”“天麟”“恒益晟”“晉菇糧”“呂梁山菇”等多個(gè)食用菌商標(biāo)，成功申報(bào)山西省功能農(nóng)產(chǎn)品“韋禾富鋅”產(chǎn)品品牌。積極開(kāi)展“三品一標(biāo)”認(rèn)證，食用菌產(chǎn)品獲得有機(jī)認(rèn)證4個(gè)、綠色認(rèn)證10個(gè)、無(wú)公害認(rèn)證12個(gè)、圳品2個(gè)，韋禾公司建立起的香菇生長(zhǎng)周期數(shù)字采集平臺(tái)已被認(rèn)定為圳品基地、全省農(nóng)產(chǎn)品安全追溯示范單位，被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部確定為首批現(xiàn)代農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)——香菇標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)示范單位，“韋禾良品”成功入選山西省特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品品牌目錄庫(kù)，獲得山西省名優(yōu)協(xié)會(huì)——中部六省名優(yōu)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。

數(shù)字科技“激活力”。交口縣投資1200萬(wàn)元建成集食用菌菌種研發(fā)、功能食品開(kāi)發(fā)、廢棄物綜合利用、原料綜合利用等研究為一體的食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心，為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供全過(guò)程技術(shù)支持，科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率達(dá)72%，科技成果轉(zhuǎn)化率達(dá)60%，帶動(dòng)提高產(chǎn)值30%。建立較為完備的種子庫(kù)，雙軒公司液體香菇菌種接種技術(shù)取得成功。開(kāi)發(fā)出適合本地氣候環(huán)境的“交香一號(hào)”“雙香16號(hào)”“808香菇”食用菌新品種3個(gè)，完成種植3000多畝，直接受益1萬(wàn)余人。

促“新”提質(zhì)

積蓄產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動(dòng)能

產(chǎn)業(yè)興則經(jīng)濟(jì)興，產(chǎn)業(yè)強(qiáng)則交口強(qiáng)。產(chǎn)業(yè)是經(jīng)濟(jì)的命脈，是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的發(fā)動(dòng)機(jī)，產(chǎn)業(yè)的狀況直接決定了經(jīng)濟(jì)發(fā)展的狀況。

夯實(shí)政策硬支撐。交口縣制定出臺(tái)《交口縣食用菌產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效三年行動(dòng)方案（2021-2023）》，全方位支持基礎(chǔ)設(shè)施、技術(shù)服務(wù)、市場(chǎng)培育、品種研發(fā)、品牌建設(shè)等。政府累計(jì)扶持食用菌產(chǎn)業(yè)資金達(dá)1.8億元左右，撬動(dòng)社會(huì)投資5億元以上。聯(lián)合保險(xiǎn)公司實(shí)行“五位一體”小額貸款保證保險(xiǎn)制度，累計(jì)注入風(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)償金1700萬(wàn)元，承保食用菌136.13萬(wàn)棒，食用菌保險(xiǎn)賠償927.34萬(wàn)元。引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)在審批流程、貸款規(guī)模、授信條件、融資利率等方面優(yōu)化提升，幫助解決食用菌企業(yè)融資難的問(wèn)題。

發(fā)掘增長(zhǎng)新極點(diǎn)。交口縣韋禾農(nóng)業(yè)與呂梁潤(rùn)農(nóng)科技公司強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，實(shí)施年產(chǎn)1500萬(wàn)袋（3000萬(wàn)斤）菌種項(xiàng)目，項(xiàng)目總投資9048.76萬(wàn)元，預(yù)計(jì)產(chǎn)值6000萬(wàn)元，可帶動(dòng)1500戶(hù)農(nóng)戶(hù)平均增收20%。著力加強(qiáng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)展食用菌加工企業(yè)5家，韋禾公司投資1.2億元實(shí)施食用菌深加工項(xiàng)目，目前已完成投資5500萬(wàn)元，研發(fā)生產(chǎn)韋禾富硒香菇、恒益晟香菇面粉、南山百世香菇醬及香菇脆等產(chǎn)品，年生產(chǎn)總值1億元，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收6000萬(wàn)元。

打造特色專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)。交口縣推動(dòng)成立食用菌產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，引導(dǎo)食用菌從業(yè)者與協(xié)會(huì)抱團(tuán)發(fā)展，聯(lián)合制定食用菌生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，全面推廣標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)操作流程，著力提高食用菌產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。同步推進(jìn)延鏈強(qiáng)鏈和產(chǎn)供銷(xiāo)一體化，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)配套建設(shè)，5萬(wàn)棒以上的基地均配有食用菌保鮮冷庫(kù)，建成食用菌烘干房15個(gè)、食用菌收購(gòu)中心或分揀點(diǎn)4個(gè)、食用菌交易市場(chǎng)2個(gè)、高標(biāo)準(zhǔn)智能化菌棒生產(chǎn)廠1個(gè)。以正在打造的“交口縣石口鎮(zhèn)鄉(xiāng)村e(cuò)鎮(zhèn)項(xiàng)目”為牽引，規(guī)劃建設(shè)3000平米分揀中心和1500平米電商產(chǎn)業(yè)孵化中心，構(gòu)建“產(chǎn)業(yè)+電商+配套”的可持續(xù)發(fā)展電商生態(tài)體系，以電子商務(wù)助力食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

潮涌催人進(jìn)，風(fēng)正好揚(yáng)帆。未來(lái)，交口縣將堅(jiān)持?jǐn)?shù)字賦能、平臺(tái)聚能、企業(yè)提能，實(shí)現(xiàn)食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)新突破，朝著高質(zhì)量發(fā)展之路加速邁進(jìn)。