“古田縣銀耳產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)集成與示范”項目，由福建省農(nóng)林大學主持、古田縣科技局、食用菌產(chǎn)業(yè)局、興華真菌研究所、科興食用菌研究所、森農(nóng)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司合作實施。項目從2008年7月起開始實施，經(jīng)過三年多努力，課題組較好完成了項目合同各項任務指標。

　　該項目完成了3個良種繁育基地的改造、建設(shè)和示范任務，生產(chǎn)供應優(yōu)質(zhì)良種156.4萬瓶，良種優(yōu)質(zhì)率達98%以上。制定了“銀耳栽培種質(zhì)量檢測技術(shù)規(guī)范”福建省地方標準。同時，開展了一系列重金屬產(chǎn)地普查和9種農(nóng)藥的農(nóng)殘研究，摸清銀耳有害物質(zhì)殘留主要來源。進行菇蚊菇蠅的全年消長規(guī)律及物理、生物防治技術(shù)的研究，篩選出對菇蚊菇蠅毒力較強的Bt.優(yōu)良菌株1株，選出防效較好且安全低毒的新農(nóng)藥3個。

　　規(guī)范生產(chǎn)程序，編制了《銀耳菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》、《銀耳安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》2個國標的送審稿，制定了《地理標志產(chǎn)品古田銀耳》。建立了3個銀耳安全生產(chǎn)示范基地，累計示范生產(chǎn)270萬袋，平均袋產(chǎn)量提高5%以上,其中古田縣森農(nóng)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司基地產(chǎn)品獲得無公害產(chǎn)品的認證，在全縣輻射推廣4000萬袋。

　　改造、建設(shè)了2條日產(chǎn)3噸的節(jié)能型、多箱體銀耳蒸汽脫水烘干線,新烘干線節(jié)省成本600元/噸，產(chǎn)品質(zhì)量達無公害農(nóng)產(chǎn)品要求。

　　據(jù)悉，古田縣食用菌生產(chǎn)歷史悠久，從上世紀60年代末就開始人工栽培銀耳，通過40多年的研究和發(fā)展，建立了食用菌批發(fā)市場、食用菌博物館、食用菌加工基地、食用菌標準化生產(chǎn)基地，形成了基地、生產(chǎn)、加工、營銷、科研一體化，被譽為“中國食用菌之都”。全縣43萬人中有30多萬人從事食用菌生產(chǎn)，有80%的農(nóng)戶從事食用菌產(chǎn)銷活動，農(nóng)民人均每年銀耳生產(chǎn)創(chuàng)收1500多元，占農(nóng)民人均純收入的三分之一。