顏淑婉 蘇詩(shī)垂(三明市真菌所,365000)(三明市畜牧水產(chǎn)局)
     為使大球蓋菇和果樹(shù)、林木、農(nóng)作物形成一個(gè)結(jié)構(gòu)合理、經(jīng)濟(jì)效益顯著的立體栽培模式，我們進(jìn)行了該研究，本文主要介紹以下三種模式:
     1 柑桔園立體栽培模式
      有些果農(nóng)常用稻草進(jìn)行柑桔園的地面覆蓋，以達(dá)到保水、抑制雜草生長(zhǎng)及提高土壤肥力的目的。利用柑枯園栽培大球蓋菇，不僅能達(dá)到原來(lái)的效果，而且還增加了經(jīng)濟(jì)收入，所以該項(xiàng)技術(shù)特別受到果農(nóng)歡迎.
      1.1枯園栽培模式優(yōu)點(diǎn) ①不需搭棚遮陽(yáng)，省工、省本，且利用柑桔樹(shù)自然遮陽(yáng)，其降溫、保濕效果更佳.②在夏末秋初，氣溫雖仍較高一但其播種期可相對(duì)比陽(yáng)畦栽培適當(dāng)提前.有利于早出菇、早上市、早收益。③柑枯園中的空氣新鮮，空間的相對(duì)濕度較大，為此可減少人工噴水的工作量.
      1. 2主要技術(shù)措施 ①選柑估園中的郁閉度在0.3—0.7為宜。郁閉度過(guò)高或過(guò)低，由于地面的光照、濕度等因子對(duì)大球蓋菇會(huì)產(chǎn)生一定的影響。②宜選園林中主栽蘆柑或雪柑的果園以利人工操作，溫州蜜桔樹(shù)冠下垂，不利于人工操作，可結(jié)合適當(dāng)修剪進(jìn)行改造后再利用。③山地柑桔園，排水良好，日照充足，空氣流通，但常土質(zhì)欠佳，在實(shí)際栽培中土質(zhì)可采用移客土的辦法解決；平地的柑枯園土壤較肥沃，管理方便.我們注重日照、排水等條件，使之成為理想的栽培場(chǎng)地。④柑桔園常要進(jìn)行病蟲(chóng)害防治，為防止噴農(nóng)藥時(shí)給菇帶來(lái)污染、必須先用薄膜覆蓋菌床，噴藥后再去除薄膜，并及時(shí)用流水漂洗薄膜，涼干后留下次用。
      2陽(yáng)畦栽培模式
      該模式主要是利用冬閑田，或落葉林下或山坡的荒地.栽培時(shí)采用簡(jiǎn)易搭瓜棚的形式，或不搭棚架直接利用覆蓋的草簾來(lái)遮陽(yáng)。這種栽培模式一般規(guī)模較大，主要通過(guò)科學(xué)的管理來(lái)確保大球蓋菇的正常生長(zhǎng)，這樣既省工、省本，又便于連片操作，且可將廢料肥田。該模式適合于鮮菇市場(chǎng)較大，位于市郊的種糧戶采用.主要技術(shù)措施:①由于場(chǎng)地光照充足，缺少農(nóng)作物和林木的自然遮陽(yáng)環(huán)境，為避免日曬氣溫過(guò)高造成對(duì)大球蓋菇的影響，在我區(qū)一般宜安排在10月中、下旬播種。②由于場(chǎng)地周?chē)南鄬?duì)濕度較低，其覆土?xí)r間宜相對(duì)提前，以避免菌床中草料偏干，確保菌絲的正常生長(zhǎng)。一般可安排在菌種塊已恢復(fù)并向四周擴(kuò)展時(shí)進(jìn)行，大約在播種后的10—15天完成.③為創(chuàng)造大球蓋菇的適宜生長(zhǎng)環(huán)境，菌床的覆蓋物宜選用草簾或草簾加舊麻袋片，冬季氣溫偏低時(shí)，另加薄膜覆蓋保護(hù)。④科學(xué)管水，做到干濕適度是獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵。菌絲生長(zhǎng)，稻草的含水量在65 —75 ，出菇階段，噴水以噴濕草被、覆土層，而水不入料內(nèi)為宜。
       3保護(hù)棚栽培模式
        此模式可利用蔬菜塑料大棚，或與大棚蔬菜套種，可避免冬季的不良?xì)夂蚣按杭境龉綍r(shí)多雨對(duì)大球蓋菇的影響，達(dá)到好管理，出菇快，穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，并能科學(xué)地調(diào)節(jié)出菇高峰期處于蔬菜的淡季，以滿足市場(chǎng)需要，保護(hù)棚栽培模式的技術(shù)措施:①參照蔬菜塑料大棚搭保護(hù)棚，棚內(nèi)若有豆科等藤蔓作物遮陽(yáng)可不必加遮陽(yáng)網(wǎng).②在我區(qū)播種期宜安排在11月下旬至12月初，出菇高峰期正處在春節(jié)前后.③棚內(nèi)最好能種部分蔬菜，達(dá)到棚內(nèi)既溫度適宜空氣又清新，菇與菜均適宜。尤其可利用建堆之后菌床四周的空余地方栽培生育期較短的(約1個(gè)月可收獲)蔬菜，待其蔬菜收后再覆土.
        以上三種模式中，柑枯園立體栽培模式，不占用土地，投資少，廢料可直接回園肥土，綜合效益好。在推廣應(yīng)用中該栽培模式已被許多果農(nóng)所認(rèn)識(shí)，并已采用。陽(yáng)畦栽培模式主要能充分利用冬閑田，有利于集約化栽培，且投資省，材料可就地取，既科學(xué)又合理。1996年秋季三明市梅列區(qū)陳大鎮(zhèn)有相當(dāng)多農(nóng)戶采用此模式栽培，獲得相當(dāng)可觀的經(jīng)濟(jì)效益。保護(hù)棚栽培模式與前二者相比，投資較大，筆者認(rèn)為該模式較適宜北方的大中城市，市場(chǎng)潛力大而秸稈資源又豐富的地方，采用保護(hù)棚栽培，可不誤季節(jié)，緩和蔬菜淡季。
         實(shí)踐證明，大球蓋菇立體栽培可做到“一地多用，一舉多得”。栽培者可因地制宜選用。
         注：原文發(fā)表于《食用菌 》1997年，第6期，第34—35頁(yè)。